Скумбрия с овощами

Сегодня импровизировала со скумбрией. Получилось замечательно! Сама рыбка - сочная, ароматная и соус очень вкусный!!! К тому же, рецепт вполне диетический. Можно использовать любую рыбку или филе. Рекомендую!!!







Ингредиенты: 2-3шт. скумбрии, 2 средние луковицы, 3 больших помидора, 1 большой болгарский перец, 1маленькая баночка консервированной кукурузы, 1ст.л каперсов, 0,5ст. сухого белого вина, зелень, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи для рыбы по вкусу, зелень, растительное масло, лимонный сок.

Рыбку промыть, убрать внутренности, отрезать хвост и голову. Посолить, сбрызнуть соком лимона и залить вином. Оставить на 1ч.



Репчатый лук порезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить болгарский перец, нарезанный брусочками.



Обжарить вместе 2-3мин. Добавить помидоры, натертые на терке (без шкурки), чеснок через пресс, соль, перец, специи для рыбы.



Потушить 5мин. Добавить каперсы, мелко порезанную зелень (у меня петрушка и укроп) и кукурузу.



Немного остудить.
Скумбрию выложить в форму для запекания, вместе с вином.



Залить соусом.



Поставить в заранее разогретую до 180С духовку. Запекать ~ 35-40мин.



Приятного аппетита!!!

Оленька, как красиво!!! Не сомневаюсь, что вкусно!
Бегу за скумбрией!

Naranja
Олечка, спасибо большое!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Оленька, какая прелесть !!! Настоящая золотая рыбка ! Обязательно воспользуюсь твоим рецептом!
Спасибо!

на самом деле диетический рецепт! Спасибо!

Люси
Jez
Девочки, на здоровье!!! Надеюсь, рецепт пригодится!!!! Большое спасибо!!!

Оля, рецепт очень интересный!!!! Я скумбрию готовлю всегда с лукои и сметаной - надо по-твоему сделать, пока овощей много!!!! тока у меня кухня пока пустая . . . . . стол один да плита . . . . .

Ирочка
Ирочка, спасибо большое за отзыв!!! А рыбку попробуй!!!

Ирочка писал(а):

стол один да плита . . . . .

Плита - это уже хорошо!!!!

Олечка! Спасибо за рецепт! Замечательная рыбка!

Солнечный лучик
Любочка, тебе спасибо!!!! На здоровье!!!!

Какая рыбка должно быть вкусная получилась.... Олечка, ты как всегда на высоте!!!!!!!!!!!

Олечка, молодец ! Замечательная рыбка получилась. Спасибо

No_more
Ольга К.
Наташенька, Олечка!!!! Спасибо, девочки, большое!!!! Буду рада, если воспользуетесь рецептом!

ОЧЧЧень люблю скумбрию Спасибки за рецепт

Тетя Таня
Танечка, тебе спасибо!!!! На здоровье!!!

Имбирь
Я просто не успеваю за всеми замечательными рецептами.
Но рыбку обязательно буду делать!
Олечка,спасибо!

Акварель
Ирочка, на здоровье!!!!

Акварель писал(а):

Но рыбку обязательно буду делать!

Ура!!!! Спасибо!!!!!

Олечка,сегодня на ужин была твоя рыбка. Я брала филе,получилось очень сочно и вкусно!
Спасибо за замечательный рецепт!

Акварель
Ирочка, на здоровье, дорогая!!!! Я так рада, что рецепт пригодился и понравился!!!!! Такая аппетитная фотка!!!! Ура!!! Огромне спасибо!!!

ням-ням

butterflynet09
Ирочка, спасибо!

Оленька! Делала сегодня скумбрию по твоему рецепту. За столом, кроме мужа, никто не попробовал. А после торта и десерта муж решил еще порцию взять. И тут началось... Короче, остался один малюсенький кусочек. Еле успела младшему сыну отложить. Гости говорили, что после сладкого не могли и думать о еде, но, глядя как хозяин с аппетитом уплетает рыбку, захотели тоже отведать и не смогли остановиться. Мне самой достался малюююсенький кусочек. Что могу сказать - ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо большое за замечательный рецепт!

Амритана писал(а):

Мне самой достался малюююсенький кусочек. Что могу сказать - ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо большое за замечательный рецепт!

Наташа, на доброе-доброе здоровье! Спасибо!

Как я люблю скумбрию,а по этому рецепту вдвойне Соооочная,аромааааатная Даже не смотря на то,что её готовил муж(дабы подлизаться )мне ооочень понравилась рыбка Олюнь,спасибо ооооочень большое!

Pepsi писал(а):

Как я люблю скумбрию,а по этому рецепту вдвойне Соооочная,аромааааатная Даже не смотря на то,что её готовил муж(дабы подлизаться )мне ооочень понравилась рыбка

Ух ты!!!! Какой муж - молодец! Рада, что рыбка понравилась! АППЕТИТНО!