Tort «Raffaello»

Здравствуйте дорогие хозяюшки!
Хочу предложить Вам рецепт этого тортика, который мне достался от моей подруги. Он послужит хорошим дополнением к вашему праздничному столу.

Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
200 грамм сметаны (минимум 24%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванильного сахара
2 пакетика закрепитель сливок
Для начинки:
помимо крема понадобятся:
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
Для украшения:
~20 половинок конфет „Раффаелло“,
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление коржа:
2 яйца, 1 стакан сахара и 2 пакетика ванильного сахара взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок и продолжать взбивать.
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бымагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовление крема:
Сметану, сливки, сахар, ванильный сахар и закрепитель сливок взбить в пышную массу.

Начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта

В заключение, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой. Дать тортику пропитаться и кушайте на здоровье!!!!

Какая красотища!!!! И оказывается так просто...Я вообще сначала подумала,что торт магазинный!!!Оксаночка-ты умница!!! Спасибо за такой шикарный рецепт!!!

Спасибочки Лилия

Тортик просто супер
У меня какраз все есть для его приготовления
Спасибо за рецепт

***Oxana***
Обалденный торт!!!!

Спасибочки большое

А вот в етот корж я добавляла красный пищевой краситель

ТОРТ Кокосовый!!!!!!!!!!Вот это да!!!

Классный тортик!!!!
Спасибо!!!!

Очень-очень красиво!!! аж руки стали "чесаться" испечь!
спасибочки за идею!!!

Какая красота молодец

***Oxana***
Какой красивый торт получился, СУПЕР!

очень праздничный тортик! умница!

***Oxana***
Тортик получился ну просто заглядение!!! Умница! Спасибо за рецепт!!!

Оксана тортик выглядит очень красиво Спасибо за рецептик взяла в закладки

Очень красивый и аппетитный тортик Попробую тоже когда-нибудь такой сделать

P.S. За фотку отдельный комментарий Классно!

Как красиво и нежно! Просто восхитительно!!!!!!!

Очень красивый торт !!!!!!!

Искала подходящий рецепт свадебного торта, и по-моему нашла!!!! Попробую на днях испечь....


Скажи, Оксана, а что такое закрепитель сливок? Он прям так и называется? Я такого не видела

Спасибо за тёплые слова

Умка
На сколько мне известно в состав "Закрепителя сливок" входить крахмал и еще пару ингредиентов. Он нужен для стабильности/загустения сливок или крема, в состав которого входят сливки, особенно, если сливки меньше 30% жирности.
Но у меня тоже как-то не было закрепителя, пришлось крем взбивать без него, и взбился так же прекрасно. Ну я и использовала или сливки 30% или 35% жирности.
Я, честно говоря, не знаю, как ето называется по русски, я с немецкого перевела, по немецки называется так "Sahnesteif" от Dr.Oetker (вот фото от него, может теперь тебе легче будет искать)



желаю удачи

Супрер торт!!! Классно!!! Слов нет-одни слюни!!!

***Oxana*** писал(а):

Спасибочки большое А вот в етот корж я добавляла красный пищевой краситель

Классная идея,спасибо

Тортик просто класс!
А оформление на 100 !!!!!!!!!!!!

Такой нежный тортик))) спасибо за рецептик))
" у нас как раз на Рафаэллы в супермаркете скидка, надо затариться"

А у меня вопросик.Я попробывала разделить конфетки пополам,а они ломаются,что делать.Может их заморозить и разрезать.Как тебе удалось это сделать,поделись секретом,пожалуйста.Так хочется сотворить такую же красоту.

Идея конечно очень интересная, взбитые сливки, кокос и конфеты рафаэлло.... Приготовила тортик по этому рецепту и была очень разочарована. Для меня Рафаэлло означает что-то нежное и воздушное, так же как и сами конфеты, а корж получился таким упругим, не знаю с чем сравнить, даже пряник и то мягче. В следующий раз приготовлю с обычным бисквитом и будет действительно воздушный торт. Просьба ко всем, если даете рецепты, плиз укажите сколько это в граммах или в ч.ложках 1 пакетик разрыхлителя и 1 пакетик закрепителя сливок. Думаю, что во всех странах продаются разные упаковки. Было бы интересно услышать комментарии от тех, кто пробовал готовить, и как у вас получалось, а не просто-Ох, ккак красиво, ах, какой замечательный тортик! Извините, мне просто жалко тратить время на чтение этого. Никого не хотела обидеть.