Чизкейк кофейный без выпечки

Чизкейк кофейный без выпечки
Этот рецепт может быть полезен в случае, если до Нового года остались считанные часы, а Вы не успели испечь торт или на вечеринку придёт гостей больше, чем было первоначально запланировано.
На приготовление торта уходит минут 35-40 и достаточно бюджетный набор продуктов, но от этого торт не становиться менее вкусным или торжественным.
На нашем сайте есть рецепты чизкейка, но рискну предложить и свой вариант.


Итак, что нужно:
Кольцо от разъёмной формы диаметром 23-24 см.

300 г печенья
110 г сливочного масла, растопить
50 г мелкого изюма
600 г творога, пастообразного (однородного, без крупинок), комнатной температуры
500 мл сливок, жирностью 33-35 %
100 -150 г сахарной пудры (по вкусу, я кладу 100 г)
180 г черного шоколада
50-80 мл кофе эспрессо (готовый напиток, не порошок)
8-10 г желатина, быстрорастворимого
немного какао для посыпки
Приготовление:
Изюм замочить в 2 ст. ложках рома или коньяка.

Приготовить кофе эспрессо. Добавить в горячий кофе желатин и отставить на 20 минут, до полного растворения желатина.

Смолоть в блендере печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать (если смесь еще крошится, то добавить пару ложек сливок из общего количества).

На блюдо поставить кольцо от формы и распределить массу печенья в виде коржа (кольцо сильно прижать к блюду). Сверху выложить изюм.


Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане.
Сливки взбить с сахарной пудрой.

Творог смешать с остывшим шоколадом, добавить кофе. Перемешать массу с помощью миксера (на малой скорости). Аккуратно ввести взбитые сливки, перемешать.

Выложить крем на корж, разровнять поверхность штапелем. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Готовый торт посыпать порошком какао.
Сахарной пудрой торт следует украшать перед самой подачей, т.к. на этом креме она может быстро растаять.
Угощайтесь!

Таня, какой чиз! С изюмом, кофейно-шоколадный Уже представила Наверно, если сыр творожный взять, просто, фантастика получится

Карина, спасибо большое .
С творогом просто более бюджетный вариант, главное творог взять однородный, без крупинок. В этом варианте торт получается ничуть не хуже, чем с творожным сыром .

Кариночка, с наступающим тебя, и пусть твое увлечение кулинарией принесет еще больше радости твоим близким в новом году .

Татьяна, замечательный тортик! Беру на заметку. Сейчас, как раз, определяюсь - какой сделать на НГ...

Time2Cook писал(а):

С творогом просто более бюджетный вариант, главное творог взять однородный, без крупинок.

Какой ты брала? Какой фирмы?

Лариса, спасибо большое .
Я творог брала 9% в 200 г пачках, пастообразный, по консистенции напоминает московские детские сырки (какими я их помню), у нас просто другие фирмы производители. Я думаю и домашний творог подойдет, или можно протереть через сито, чтобы добиться однородности.
С наступающими праздниками и вкусного праздничного стола.

Time2Cook писал(а):

Я творог брала 9% в 200 г пачках, пастообразный, по консистенции напоминает московские детские сырки (какими я их помню), у нас просто другие фирмы производители. Я думаю и домашний творог подойдет, или можно протереть через сито, чтобы добиться однородности. С наступающими праздниками и вкусного праздничного стола.

Спасибо! Взаимно!!!

Танюша, спасибо за поздравления А я тебя завтра поздравлю, буду делать твои закусочные блины, уже творог и перец к ним прикупила Завтра приготовлю, с фоткой самое позднее приду послезавтра, жди в гости, тогда тебя торжественно и поздравлю

казачка писал(а):

А я тебя завтра поздравлю, буду делать твои закусочные блины,

Карина, да ты еще и подарок мне такой приготовила, спасибо огромное .
Немного волнуюсь, что бы вам блинчики понравились .

Замечательный рецепт! Утаскиваю! только всё равно по ехидничаю)))

Time2Cook писал(а):

Этот рецепт может быть полезен в случае, если до Нового года остались считанные часы, а Вы не успели испечь торт или на вечеринку придёт гостей больше, чем было первоначально запланировано. На приготовление торта уходит минут 35-40

Time2Cook писал(а):

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Мне тогда еще таких же терпеливых внезапных гостей, пожалуйста!)))
Шучу! Наверняка очень вкусно и очень уж красиво! Спасибо! С Наступившим и всевозможных удач и побед в 2016 г.!

Мариша, спасибо большое. Буду очень рада, если рецепт пригодиться .

_Редиска писал(а):

только всё равно по ехидничаю)))

А это всегда, пожалуйста .

_Редиска писал(а):

Мне тогда еще таких же терпеливых внезапных гостей, пожалуйста!)))

А уж если внезапные, то будьте любезны быть терпеливыми.
Мариша, спасибо за поздравление - взаимно - веселых праздничных дней и всех благ в новом году.

Классный рецептик!
С удовольствием воспользуюсь!

Time2Cook
Ой, как красиво и вкусно!
Обязательно попробую. Танечка спасибо!

Малгося
Маргося , спасибо за внимание к рецепту и за оставленный отзыв!

ТЕН
Лена, спасибо большое .
Я очень рада, что ты заглянула ко мне !
Надеюсь, что рецепт не разочарует.

Танечка, какой чизкейк вкуснющий! Красотень просто! Обязательно при случае воспользуюсь рецептом, тем более, что муж все кофейное очень уважает! А пока слямзила в закладочки! С наступающим Старым Новым годом!!!

wishenka
Спасибо большое

Eleika
Спасибо большое .
Леночка и тебя с наступающим Старым Новым годом. Самого лучшего вашей семье, тепла и уюта вашему дому .
(за вкусности на твоем столе можно не волноваться, судя по праздничным отчетам . Очень красивые фотографии и посуда )

Time2Cook писал(а):

С творогом просто более бюджетный вариант, главное творог взять однородный, без крупинок. В этом варианте торт получается ничуть не хуже, чем с творожным сыром

классный пирожок без выпечки!
И творог я люблю!
Как раз надо утилизировать все это!
очень понравилось то , что в кофе добавить желатин! Любопытно что получится

photo2011
Наташа, спасибо большое, что заглянула .
А желатин в кофе очень хорошо растворяется, без комков, я когда первый раз готовила, то тоже сомневалась

Очень люблю этот тортик за быстрое приготовления и нежный вкус

Подскажите, а готовый кофе эспрессо , это что за кофе? как выглядит или вы сами готовите?

Татьяна, я готовлю в кофемашине. Можно сварить в любой посуде и процедить.
Можно и растворимый взять.
Из кофемашины напиток выходит горячий, но не кипяток. Поэтому, если использовать заварной или растворимый кофе, его нужно немного остудить и тогда смешивать с желатином.
Таня, спасибо, за визит
Добавлю еще, что кофе нужно готовить крепкий.

Time2Cook писал(а):

Очень люблю этот тортик за быстрое приготовления и нежный вкус

очень выглядит соблазнительно

photo2011
Наташа, спасибо большое