Фаршированные картофельные «шкурки»

Фаршированные картофельные «шкурки»

По вкусу «шкурки» очень напоминают печеный на костре картофель.
Процесс приготовления требует времени, но почти не требует усилий, параллельно можно успеть приготовить еще несколько блюд.

Итак, что нужно:
8-9 средних картофелин
50 г твердого сыра – натереть на мелкой терке
16-18 небольших ломтиков копченой грудинки
1-2 ст. ложки готовой неострой горчицы (не порошок)
3-5 небольших маринованных огурца (в зависимости от размера) – очень мелко нарезать или измельчить с помощью блендера
молоко, сливочное масло – по вкусу
растительное масло
соль, перец
Приготовление:
Противень застелить фольгой. Картошку хорошо помыть, обсушить. Наколоть в нескольких местах ножом, смазать растительным маслом. Выпекать при температуре 200 градусов С приблизительно 45-60 минут, до полной готовности (проверять готовность ножом).
Чуть остывший картофель разрезать пополам, с помощью ложки вынуть сердцевину, оставляя тонкий слой картофеля на шкурках.


Картофельные шкурки внутри сбрызнуть (или смазать при помощи кисточки) растительным маслом, слегка приправить солью и перцем. Выложить обратно на противень и запекать 15 минут.

Пока шкурки пекутся – из картофеля, молока и сливочного масла приготовить картофельное пюре. Добавить горчицу и маринованный огурец. Приправить по вкусу.

Нафаршировать шкурки картофельным пюре (не плотно), посыпать сыром и разложить по одному кусочку грудинки.


Поместить в духовку на 10-15 минут, чтобы пюре прогрелось, и сыр расплавился.

Шкурки подавать горячими.
Угощайтесь пожалуйста


Грудинку можно заменить обжаренным на сковороде до хрустящего состояния беконом.
Бекон обжарить, переложить на бумажное полотенце.
Украсить беконом готовые шкурки (не запекать в духовке).

какая вкуснятина) забираю до "случая") картофель стараюсь часто не употреблять,но рецепт шикарный,как ни крути! Спасибо,Татьяна оооочень аппетино выглядит

Ырка)) писал(а):

оооочень аппетино выглядит

Ира, спасибо, приятно слышать
Иногда можно согрешить и налопаться картошки
Буду рада если рецепт не подведет

Time2Cook писал(а):

Иногда можно согрешить и налопаться картошки Буду рада если рецепт не подведет

иногда можно) согрешу как-нибудь Вашим картофелем уверенна,что не подведет

Ырка)) писал(а):

согрешу как-нибудь Вашим картофелем уверенна,что не подведет

Ира, буду надеяться, что понравиться.
И ко мне на "ты"

Таня, очередное интересное блюдо! "Шкурки" очень живописно выглядят на фото. Ингредиенты все нами любимые, так что попробую. Скажи, картофель лучше брать тонкошкурый или можно обычный зимний? Спасибо за рецепт!

Как же это аппетитно выглядит, а прочитав рецепт поняла, как это вкусно!!!
Рецепт прихватизирую! Спасибо, Таня!

судя по ингредиентам и способу приготовления-это безумно вкусно!
фото аппетитные
спасибо,Татьяна,рецепт забираю

Eleika писал(а):

"Шкурки" очень живописно выглядят на фото.

Лена, спасибо большое.

Я готовила из обычного картофеля, думаю"тонкошкурый" как раз может не подойти, шкурки быстро сгорят или станут слишком жесткие
Мне нравиться использовать картошку разваривающихся сортов.
Пюре вкусное получается с горчицей и маринованным огурчиком (можно попробовать при случае).

Лариса, спасибо тебе большое, что заглянула и оценила рецепт

Багира-Манго писал(а):

Рецепт прихватизирую!

Я буду только рада

nata69 писал(а):

фото аппетитные

Наташа, спасибо большое
Буду надеяться, что рецепт тебя не разочарует

Таня,вкусная картошечка у тебя У нас в одном ресторанчике подают фаршированный сыром печёный картофель со сметаной и зелёным луком да с рёбрышками барбекю и креветками гриль а у тебя ещё и с грудинкой - просто праздничное блюдо За рецепт большое спасибо

Танюша,рецепт шикарный
и в пир ,и в мир
обязательно сделаю,только картошку нужно поприличней купить,наша деревенская с изъянами на "шкурках"(((
Большое спасибо

Time2Cook
Вау! Это будет праздник для моего мужа!
Танечка, я хоть картошку и не ем, но от твоих фоток слюнки потекли...
Спасибо за рецепт!

Татьяна, какие аппетитные "шкурки"

ТЕН писал(а):

от твоих фоток слюнки потекли..

Леночка, не у тебя одной

Вереск писал(а):

со сметаной и зелёным луком

Да, да, Вероника - со сметаной - это то, что надо.

Вереск писал(а):

да с рёбрышками барбекю и креветками гриль

Это вообще мечта
Вероника, спасибо большое за такой хороший отзыв

Лидия-57 писал(а):

наша деревенская с изъянами на "шкурках"(((

Главное, что своя, вкусная.
А изъяны - ерунда, их и замаскировать можно
Лида, спасибо за добрые слова, мне очень приятно

ТЕН писал(а):

Это будет праздник для моего мужа!

Лена,

Леночка, спасибо большое, буду надеяться, что рецепт не разочарует

Отличная картошечка с солёными огурчиками, представляю, как это вкусно И выглядит очень нарядно

Валенция писал(а):

Татьяна, какие аппетитные "шкурки"

Валя
На этом сайте, вообще опасно - как откроешь - сразу есть хочется

Валентина, спасибо огромное за оценку рецепта

Спасибо, Танюша, за рецептик - обязательно приготовлю!

казачка писал(а):

И выглядит очень нарядно

Кариночка, спасибо тебе огромное за добрые слова.
Карин, знаешь, можешь попробовать, когда готовишь пюре, часть заправить горчицей и маринованным огурчиком, попробуешь понравится ли вам сочетание.
Я так часто пюре заправляю, всем нравится.

Малгося писал(а):

Спасибо, Танюша, за рецептик

Малгосенька, спасибо, что заглянула на картошечку.
Буду очень рада, если рецепт не подведет и картошка понравится .

Танечка какие шкурки аппетитные! Прямо засмотрелась на фото. Хоть я и стараюсь не есть картофель-но на праздники конечно готовлю. А вот муж мой на картошке помешан. Много лет готовлю картофель "Панский" с нашего сайта. Рецепт немного похож. Обязательно попробуем и такой вариант. Спасибо.

Яночка, спасибо огромное, что заглянула ко мне на картошечку

Kassandra77 писал(а):

муж мой на картошке помешан. Много лет готовлю картофель "Панский" с нашего сайта. Рецепт немного похож. Обязательно попробуем и такой вариант. Спасибо.

Мне будет очень приятно, если ты попробуешь, при случае, и "шкурки". Интересно будет узнать мнение твоего мужа, как любителя картошки.
Спасибо тебе, за рекомендацию "Панского" картофеля, попробую.