Печенье арахисовое

Листая кулинарную тетрадь…

Хрустящее легкое печенье со вкусом арахиса.
Мне оно напоминает бискотти - так же можно макать в кофе, как сухарик... А дети хрустят и снова таскают... Уходит как семечки.
Прекрасное угощение для кофеманов!
И не только…


Печенье арахисовое



На 40 штук:
1+1/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
100 г маграрина со вкусом масла
3/4 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. миндальных хлопьев
1 ст. сахара (белого + коричневого) – по вкусу
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 яйца
3 ст.л. (с горкой) арахисовой пасты



---------

Выстлать противень бумагой для выпечки.
Нагреть электродуховку до 225 град.

Положить в чашу процессора муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Добавить кусочки мягкого маргарина со вкусом масла и миндальные хлопья.



Растереть в «крошку».



Вбить яйца.
Добавить арахисовую пасту, белый сахар и ванильный сахар.



Вымешать до однородной консистенции.
Всыпать овсяные хлопья и коричневый сахар.



Перемешать до образования кома теста. Тесто получается рыхлым, маслянистым.



Выложить его на стол, посыпанный мукой, и подмесить в шар.



Отделяя чайной ложкой тесто, сформовать шарики размером с грецкий орех.
Выложить их на противень на расстоянии 3 см друг от друга.





Нажимая вилкой, придать им форму кружочков толщиной 5-7 мм.



Выпекать 12-15 мин. до темно - золотистого цвета.
Вынуть из духовки. Дать остыть, переложив лист бумаги с печеньем на решетку.



Затем переложить печенье на блюдо.




По желанию можно посыпать печенье сахарной пудрой.


Приятно провести время за чайным столом!

Оййййй.... как вкусненько! Спасибо!

Очень люблю вкусное рассыпчатое печенье . . . . . . . . . . а еще и домашнее

Людмила

Я знаю подобное печеньe - очень вкусно! Но можно сделать его полезнее убавив масло и прибавив больше пасты арахисовой... И вкус более насыщенный получается, и сами печеньки более рассыпчатые...

Люси!

Ирочка писал(а):

а еще и домашнее

Ирочка!
Печенье сразу после выпечки не очень рассыпчатое, сухое - для детей наслаждение, а я макаю в кофе!!!
Если бы оно могло созреть хоть сутки, то было бы гораздо нежнее. Но, догадываешься, не дают ему отдохнуть...

Jez писал(а):

Но можно сделать его полезнее убавив масло и прибавив больше пасты арахисовой... И вкус более насыщенный получается, и сами печеньки более рассыпчатые...

Alina!

Можно все - каждому по своему вкусу! Но мы любим именно это печенье.
А вариантов множество, конечно.
А почему ты считаешь, что увеличив норму арахисовой пасты за счет масла, печенье станет пролезнее?
Это все равно жир. А без жира печенье - не то!

Как учила меня бабушка, лучше сочетать несколько видов жира в одном тесте - это придаст ему крохкость.


ilona! Ну, ты меня понимаешь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Люмана, да я так просто... Стараюсь следить за весом и здоровье беречь. Я как понимаю маргарин это hydrogenated oil - извините не знаю как по русски - и это очень вредно для сосудов. А в арахисовом масле такого нет и причем нет холестерина. Мне на самом деле очень нравится такое печенье как в оригинале , просто добавила вариант который использую во время диеты (сладкого все равно хочется).

Jez писал(а):

просто добавила вариант который использую во время диеты (сладкого все равно хочется).

Алина! Все хорошо!!!
Но мои внуки и дети любят хрустящее печенье, как сухарики (а я его только чуть пробую0.
Если бы я положила больше арах. масла, они бы не очень ели.
Кладу в тесто и масло, и маргарин - когда как. Моя бабушка вообще все пекла используя только топленое масло и базарную сметану. Но такого вкусного печенья, как пекла она, никогда больше не пробовала.... У него был еще такой аромат!!!

Постоянно думать о вреде продуктов не хочется: бываю при этом очень внушаема...
Главное - по возможности, исключаю обжаривание и больше готовлю запеченное.
Но твой совет учту для себя. Если это действительно так, то просто буду печь со сл. маслом (но в нем тоже есть свои минусы, увы...).

Спасибо!

Люмана писал(а):

Постоянно думать о вреде продуктов не хочется: бываю при этом очень внушаема...

Я тоже

Цитата:

Главное - по возможности, исключаю обжаривание и больше готовлю запеченное.

Я тоже!

Цитата:

Но твой совет учту для себя. Если это действительно так, то просто буду печь со сл. маслом (но в нем тоже есть свои минусы, увы...).

Это точно - порой не знаешь что делать когда то вредно а это противопоказано, и т.д. и т.п.

Люманя
вид у печенья очень заманчевый

Светляк писал(а):

вид у печенья очень заманчевый

Светлана!
Это любят внуки! Сухое и рассыпчатое "без ничего".

Простите за глупость. но что такое миндальные хлопья и арахисовая паста? У нас в продаже этого нет. Чем можно заменить?И сахара коричневого тоже нет. А печенья очень хочется.

Испекла сегодня, но не печеньем, а в большой форме. По вкусу очень понравилось всей семье. Кроме арахисовой пасты добавили еще шоколадную - поэтому такой цвет.