Красный рис с грибами и овощами

Продолжая знакомство с красным рисом и с рецептами блюд, приготовленных из него, сегодня выполняю свое обещание и даю рецепт вкуснейшего блюда, которое может использоваться как гарнир к мясу, а может быть как самостоятельное блюдо вполне законченное, самодостаточное, сытное, очень вкусное с насыщенным ароматом и вкусом. О пользе красного риса я уже писала в одном своем рецепте. Этот рис - целебная кладезь. Загляните и познакомьтесь немного с его полезными свойствами. http://forum.say7.info/topic85081.html
Само по себе это блюдо постное, и теперь, во время поста, оно прекрасно и вкусно накормит и насытит. Можно было бы выставить рецепт в теме вегетарианской и постной кухни, но я решила разместить рецепт в теме вторых блюд, как гарнир из красного риса, грибов и овощей.











Ингредиенты
1 стакан красный риса
300 гр свежих грибов ( лучше брать свежие или замороженные лесные грибы типа боровиков или польских, но и с шампиньонами тоже будет вкусно)
1 головка чеснока ( я беру 3-4 крупных зубца)
1 шт моркови
1 шт репчатой луковицы
1 шт сладкого перца
хорошая горсть замороженной спаржевой фасоли
такая же горсть замороженного лука-порея (либо небольшой стебель свежего порея)
50 мл оливковое масла
паприка сладкая молотая, перец черный молотый, соль - по вкусу

Засыпать рис в кипящую воду (2 стакана), дождаться кипения и варить рис на самом маленьком огне под крышкой, не помешивая. Рис должен впитать всю воду. На это уйдет 30-40 мин в зависимости от сорта риса. Сварившийся рис посолить.
Лесные грибы вымыть, нарезать кусочками и отварить в слегка подсоленной воде 10-15 минут. Отваренные грибы переложить в дуршлаг и дать стечь лишней воде. Если готовите с шампиньонами, их отваривать предварительно не надо.
Лук очистить и крупно порезать. Обжарить нарезанный лук на оливковом масле до мягкости. Желательно не пережарить.

Морковку и красный сладкий перец очистить, нарезать одинаковыми кусочками — не слишком мелко. Добавить морковку к луку, добавить также головку чеснока, разобранного на зубчики и мелко нарезанного.

Обжаривать все при помешивании на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавить спаржевую фасоль и жарить еще 5 мин.

Добавить к моркови, фасоли и луку сладкий перец.

Обжарить все вместе пару минут

и добавить отваренные грибы, либо шампиньоны, почищенные, вымытые и нарезанные тонкими ломтиками.

Жарить, помешивая еще 5 минут. И только затем добавить специи и лук порей.

Обжаривать овощи и грибы со специями несколько минут.

Добавить отваренный красный рис.

Тушить под крышкой на самом маленьком огне еще 5-6 минут.
Подавать красный рис с грибами горячим. По желанию сверху можно посыпать рубленной зеленью.
В первый раз я готовила этот рис с замороженными белыми грибами. Безумно вкусно и ароматно. А потом попробовала со свежими шампиньонами. Вкус немного другой, но тоже не менее вкусно. Теперь часто его готовлю с шампиньонами.


Надеюсь это блюдо придется и вам по вкусу.

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, только вчера купила красный рис

Лариса, какое красочное и аппетитное блюдо
я тоже так делаю с обычным рисом, но надо посмотреть красный рис в магазине, не видела пока или не обращала внимание
замечательный рецепт

И я внесла красный рис в список покупок Очень хочу попробовать На салатик нацелилась, а тут такой аппетитнейший гарнир Я это тоже хочу

Багира-Манго писал(а):

Продолжая знакомство с красным рисом и с рецептами блюд

Очередное блюдо!!!
Красный рис я уже в двух магазинах посмотрела, увы...
Поиски продолжаются!

Лариса, блюдо очень яркое, красочное и аппетитное! С красным рисом еще тоже не знакома, обязательно теперь обращу на него и его стоимость внимание. Очень хочется увидеть такую красоту и у себя на тарелочке. Спасибо большое за рецепт.

Лариса, отличный рецепт.
Я уже купила красный рис, хочу салат твой повторить
Спасибо, и этот рецепт забрала.
Рис я уже закупила в стратегических размерах, у меня и отдельно красный и смесь

казачка писал(а):

На салатик нацелилась

Карина

Леночка-Конфеточка писал(а):

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, только вчера купила красный рис

На здоровье, Елена! Надеюсь, это блюдо с красным рисом да и и сам рис тебе понравится! Готовь и приходи, делись впечатлением!

t a s m i писал(а):

Лариса, какое красочное и аппетитное блюдо

Таня, спасибо за высокую оценку рецепта!

t a s m i писал(а):

я тоже так делаю с обычным рисом, н

Аналогично! Часто готовлю рис с овощами по разным рецептам. И вот тому доказательство:
Рис басмати с овощами. Потушила овощи отдельно и смешала с отваренным рисом.


или вот

Но с этим рисом у блюда совсем другой вкус.

t a s m i писал(а):

но надо посмотреть красный рис в магазине, не видела пока или не обращала внимание

Настоятельно рекомендую. Еще и потому, что не только вкусно очень, но и для здоровья пользительно. Обязательно почитай о пользе красного риса.

t a s m i писал(а):

замечательный рецепт

Спасибо за внимание! Я рада, что блюдо тебе понравилось!

казачка писал(а):

И я внесла красный рис в список покупок Очень хочу попробовать

Кариночка, я рада, что мои рецепты и информация о красном рисе заинтересовали тебя! Буду искренне рада, если ты оценишь этот рис, и он станет для тебя и твоей семьи новым кулинарным открытием!

казачка писал(а):

На салатик нацелилась, а тут такой аппетитнейший гарнир Я это тоже хочу

Дело за малым: купить пачку красного риса и постепенно приготовить и попробовать оба блюда!
Спасибо за твое внимание и приятный отзыв!

marta18 писал(а):

Очередное блюдо!!!

marta18 писал(а):

Красный рис я уже в двух магазинах посмотрела, увы... Поиски продолжаются!

Валя, искренне желаю удачи в поиске красного риса и надеюсь, что ты его купишь, приготовишь и он придется тебе по вкусу!

Eleika писал(а):

Лариса, блюдо очень яркое, красочное и аппетитное!

Лена, спасибо за высокую оценку!

Eleika писал(а):

С красным рисом еще тоже не знакома, обязательно теперь обращу на него и его стоимость внимание. Очень хочется увидеть такую красоту и у себя на тарелочке.

Буду рада, если помогла открыть новое кулинарное предпочтение. Белый рис - это классика, но у красного риса есть свои особенности и своя изюминка.

Eleika писал(а):

Спасибо большое за рецепт.

На доброе здоровье. Надеюсь, рецепт пригодится! Спасибо, что заглянула на мою страничку!

Time2Cook писал(а):

Лариса, отличный рецепт.

Спасибо, Танечка, что не проходишь мимо нового рецепта, находишь всегда время заглянуть и оценить!

Time2Cook писал(а):

Я уже купила красный рис, хочу салат твой повторить

Да, я помню, что салат пришелся тебе по вкусу!

Time2Cook писал(а):

и этот рецепт забрала.

Надеюсь, и это блюдо не оставит тебя равнодушным!

Time2Cook писал(а):

Рис я уже закупила в стратегических размерах, у меня и отдельно красный и смесь

С нетерпением буду ждать твоих комментариев и отзыва!

Ларочка, и это блюдо с красным рисом беру на заметку
Уже настраиваюсь на его покупку
Спасибо за рецепт!!!

Я тоже страстный поклонник риса с разнообразными овощами, поэтому обязательно воспользуюсь этим замечательным рецептом!

MN2012 писал(а):

Ларочка, и это блюдо с красным рисом беру на заметку Уже настраиваюсь на его покупку

Наташенька, очень надеюсь, что это блюдо изменит твое отношение к красному рису, надеюсь, что здесь от понравится вам.
Я, так ем его просто как самостоятельное блюдо. Грибы - тот же белок, так что вполне обхожусь и без мяса, а муж, в качестве гарнира к мясу ест его, и нам он очень и очень...

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

На здоровье! Тебе спасибо за визит и интерес к рецепту!

Малгося писал(а):

Я тоже страстный поклонник риса с разнообразными овощами, поэтому обязательно воспользуюсь этим замечательным рецептом!

Малгосечка, мне очень приятно, что наши вкусы сходятся. В таком случае это блюдо придется тебе по вкусу.
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!

Ларочка,какой интересный рецепт
с белым рисом готовила похожее блюдо,а вот с красным хочется попробовать
рецепт забираю,спасибо за вкуснятину!

nata69 писал(а):

Ларочка,какой интересный рецепт

Наточка, рада, что тебя привлек этот рецепт!

nata69 писал(а):

с белым рисом готовила похожее блюдо,а вот с красным хочется попробовать

Непременно попробуй. Вкус совсем другой, мне очень нравится этот рис.

nata69 писал(а):

рецепт забираю,спасибо за вкуснятину!

На здоровье, дорогая. Буду рада, если рецепт пригодится!

Ларисочка, приветствую тебя и благодарю за рецепт!
Очень всем понравилось новое блюдо.

У меня претерпела изменения овощная составляющая.

STAR*KA писал(а):

Ларисочка, приветствую тебя

Танечка, как я радатебя видеть на своей страничке! Давно мы не пересекались!

STAR*KA писал(а):

лагодарю за рецепт! Очень всем понравилось новое блюдо.

Мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт, что он тебя заинтересовал, сподвиг на готовку и, главное, что понравился!

STAR*KA писал(а):

У меня претерпела изменения овощная составляющая.

Это уже детали, главное, что блюдо понравилось.
Подача такая красивая у тебя! В дуэте к рису вижу еще и нут. Все выглядит дивно, красиво и аппетитно!
Танечка, спасибо тебе за приятный, шикарный фотоотчет!

я обожаю красный рис

ANGEL29 писал(а):

я обожаю красный рис

В этом наши вкусы полностью совпадают!
Светлана, какой рис у тебя получился невероятно красивый! Рисинка к рисинке! Фото, как из интернета!
Спасибо за внимание к рецепту и за чудесное фото!

В летнюю жару незаменимое блюдо. Быстро и вкусно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к пряному куриному филе.

Лариса, большое спасибо за такой чудесный рецепт! О пользе красного риса мы знаем, и регулярно его употребляем, но я обычно его просто варила и подавала как гарнир, а с овощами он просто раскрылся во всём своём великолепии!!! Даже не представляла, что он может быть настолько вкусным!