Болталка для хлебопеков - 4
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
19 Янв 2017 0:30
|
Marishkaa25
39 лет Испания-Эстония |
|||||||||||||||||||
Svechka37
Прекрасный хлебушек вышел а водичку не лей всю сразу)))это любого нового рецепта какасается Если вдруг мякиш покажется немного влажным- все исправит тостер. Очень вкусно Что то здесь затишье. Тогда покажу фотки сегодняшние))) снег выпал правда в 11 оастаяло всё. Но здесь это большая редкость в нашей зоне)) Короче опять красное предупреждение, только в этот раз на т5му снега. Еще недельку померзним и опять потерление |
||||||||||||||||||||
19 Янв 2017 23:55
|
ЛюсяВа
57 лет Ростовская обл. |
|||||||||||||||||||
Привет!
Вот это даааа, кактусы в снегу, детишки повеселились, снег увидели.
И не говори, Мариш, пора перекличку начинать.!!! Людиииии, ааауууу, вы где все? Хоть строчку черкните |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 0:18
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||
Приветик, всем, у меня, если что, и-нет не фурычит, по-моему, рутер загнулся. И-нет есть у мужа в телефоне, с него сейчас и пишу. Когда появится, не знаю .
|
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 0:43
|
ЛюсяВа
57 лет Ростовская обл. |
|||||||||||||||||||
Так, это важная причина, засчитаю. ну и Виоля, теперь ремонтируй скорее |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 0:49
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||
приветики.
на месте. не пишу. не хочу. на работе устаю. у нас перемены на работе. новый нач.отдела. она свои дела передает в отделе где была, в нашем отделе дела принимает. на месте еще мало была. зам.нач.отдела в отпуске, меня повысили до нач.сектора. так я и за себя, и как говорятся за того парня... точнее за тех дамочек. к тому же самочувствие так себе. пограничное. то ли на нервах организм дает сбой, может от Саши цепанула вирусяку какую... темпер.37,3 |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 3:01
|
SvetkaKonffetka
61 год Москва-Вышний Волочек |
|||||||||||||||||||
Привет!
Я в няньках была, приезжали племянник с женой и двумя пацанами 5-ти и 2-х лет. Проводила-язык на плече А теперь немного простыла-подлечиваюсь. Happy woman Ирина, поправляйся! А на работе все устаканится-уляжется. Конечно сложно-столько перемен сразу! Равиоля Виолетта, твоим хлебушком заварным любовалась, красотень!!! Надо тоже испечь, давно заварные не пекла. Назавтра планирую коммунальный, так захотелось тостов из него, обожаю! |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 3:14
|
SvetkaKonffetka
61 год Москва-Вышний Волочек |
|||||||||||||||||||
Marishkaa25
Мариш, очень необычная картина-снег и кактусы. А как же миндаль, ты говорила вроде зацветает, не замерзнет? ЛюсяВа Людмила, как твой ремонт, продвигается? |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 15:26
|
cvetik66
57 лет Беларусь |
|||||||||||||||||||
Девчоночки,всем привет!
Молодец Люся,объявила перекличку! я тута,в кустах! разгребала завалы потихоньку - стирка.уборка,утюжка и т.д. позавчера Катюша приехала к нам на несколько дней,она в Тайланде была месяц,поэтому я занята,очень соскучились. сегодня картофельный с травками и чесноком пеку. до этого были дежурные,довоенные батоны и ржаные крекеры из Честного хлеба. Всех люблю,целую,обнимаю! |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 15:42
|
Marishkaa25
39 лет Испания-Эстония |
|||||||||||||||||||
SvetkaKonffetka
Свет 9десь миндаль как у вас черёмуха- иолько поосыпаются деревья, сразу похолодание. Сегодня гуляла с собаками- с мтндалем всё ок, продолжает распускаться. Нас вчера опять заливало. До понедельника дожди. Речка наполнится cvetik66 Светик, красота А я на днях пекла, горе я луковое. В багетах и ржаном забыла надрезы сделать, сунула в духовку и думаю- что оо не так выдвинула хлеб , надрезала. Пожтому и не показываю))) |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 15:57
|
Света1608
48 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
Приветик. Я с гриппом валяюсь второй день. Все бы ничего, если б дочка в садике была. Она тоже после простуды еще дома, в понедельник в садик пойдет. Я лежу, а она на ушах от скуки. Все лахи свои со шкафа выворотила, никак не может наряды себе подобрать.
|
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 16:20
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||
Всем привет
Я тут. Состояние немногим отличается от Ириного. |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 19:27
|
Svechka37
Подмосковье |
|||||||||||||||||||
Спасибо, Мариша! А хлеб я всегда ем через тостер, гораздо вкуснее - это правда. Привет, девушки, приятно прочитать ваши, хоть и коротенькие, сообщения. Прихворнувшим - скорейшего выздоровления! |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 21:18
|
ЛюсяВа
57 лет Ростовская обл. |
|||||||||||||||||||
Всем привет!
Вот и славненько, многие откликнулись на мой призыв.
Поздравляю!
Выздоравливай!
Серьезная нагрузка. Свет! И ты выздоравливай!
Спасибо, что спросила. Теперь вторую комнату делаем, ободрали все обои, потолок, завтра попробуем демонтировать старый пол и заливать надо новый. а с потолком решили подвесной сделать матовый. Это только начало...
Вот это радость, Свет! я знаю как скучать по дочке... А что она там делала? По работе? Смотрела ее передачи, молодец, уверенно держится!
Красота, давно ты не баловала нас фотками хлеба!
Светочка, не болей. лечись
Да что ж за вирусяка бродит по болталке? Выздоравливай! Всем хорошего вечера! |
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 22:11
|
Морозова Люба
48 лет Новосибирск |
|||||||||||||||||||
Здравствуйте дорогие девочки !!! я тут с кустов вас читаю , Людочка тут перекличку делала , решила тоже выглянуть мы тут тоже все ремонт делаем и делаем . Девочки , кто болеет , всем желаю здоровья выпечка у всех
|
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 22:44
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||
приветики!
Люсинда, объявляется тебе благодарность!!! молодец, что покликала, народ повыползал из кустов...
|
||||||||||||||||||||
20 Янв 2017 23:43
|
Marishkaa25
39 лет Испания-Эстония |
|||||||||||||||||||
Девушки красавицы, а ну ка пер5стаем болеть. Скоро весна))))
Всем крепкого здоровья |
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:00
|
Zzzoya
37 лет |
|||||||||||||||||||
Добрый вечер, хозяюшки! Собираюсь печь свой первый хлеб на закваске, начиталась уже всего-всего. Но так и не поняла до конца. Во время расстойки нужно обминать его или не рисковать?
|
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:42
|
PENKALENKA
42 года Москва |
|||||||||||||||||||
Привет,солнышки Гулена пришла)))Быстренько последнюю страницу прочитала
Света1608, Redo4ka малышки,ну харэ хворать ....тааак,начинаю- Аааахалааааай....Всем здоровья богатырского
Zzzoya привет))) У Аннушки все четко описано по тесто ведению.Да и в рецептах она,как и многие другие девочки,довольно ясно прописывает все процессы.Как правило ,тесто обминают при брожении,а после формовки уже не трогают Я тут подсела на Ленин Богатырь и на Юли санни-кеш хлеб )))вторую неделю пеку без остановки -скоро сама как каравай стану Булки чет слабо подходили,уж терпежа не хватило дольше расстаивать-так один раздуло |
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:48
|
Zzzoya
37 лет |
|||||||||||||||||||
PENKALENKA
то есть после замеса через полчаса я обминаю, потом через 2 часа обминаю и кладу в форму, жду пока подойдет и выпекаю? |
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:52
|
PENKALENKA
42 года Москва |
|||||||||||||||||||
Zzzoya по какому рецепту печешь? Аннушка вместо обминки делает складывание.Если время расстойки около 2 часов,то можно сложить два раза-примерно через каждые 45 мин.Это я предполагаю .Сейчас делала Юлины булки и складывала 1 раз (всего расстойка 1.5 часа)
|
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:54
|
Zzzoya
37 лет |
|||||||||||||||||||
просто пшеничный, я не с этого сайта.
|
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:56
|
PENKALENKA
42 года Москва |
|||||||||||||||||||
И что там рекомендуют?
|
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 0:58
|
Zzzoya
37 лет |
|||||||||||||||||||
ой, да там от него и не отойдешь) замесить, потом растягивать и складывать без конца.. Я боюсь, что он так вообще не подойдет. Я и закваску не с первого раза вывела, поэтому переживаю дюже.
|
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 1:01
|
PENKALENKA
42 года Москва |
|||||||||||||||||||
http://forum.say7.info/topic3949.html почитай-все подробно...Складывают для улучшения свойств теста. Там дальше после всего по закваске,есть КАК МЕСИТЬ ТЕСТО
Пы.Сы. если дают рекомендации в рецепте,то для начала стоит им следовать...а потом под себя подстраивать |
||||||||||||||||||||
21 Янв 2017 1:05
|
Zzzoya
37 лет |
|||||||||||||||||||
Эти рекомендации все уже перечитала не раз) ну, в смысле стартовые, не 300 страниц. Очень и привлекло, что не нужно танцевать вокруг теста.
|