Запеканка с кукурузой и грибами

Листая кулинарную тетрадь…

Запеканок не бывает много!
Запеканка – тот же салат по принципу набора продуктов!
Нежная и ароматная, достаточно сытная, она - неизменная составляющая нашего семейного меню.
Рецепт не капризный и не догматичный, вполне лоялен к заменам продуктов и изменениям «по ходу пьесы»….
Результат всегда прогнозируемый – просто и вкусно!


Запеканка с кукурузой и грибами





На 24 шт.
1/2 баночка коттеджа (125 г), 3% или творог *
1/2 баночка (100 г) простокваши,3% или сметаны*
2-3 яйца
100 г тертого сыра
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. сухого грибного супа
мускатный орех молотый
перец (смесь) молотый
соль – по вкусу
1/2 банка консервированной кукурузы (550/335 г)
1 банка консервированных резаных шампиньонов (400/230 г)
зелень укропа – по вкусу

кроме того:
масло – спрей для смазывания формы(со вкусом сл. масла)
50 г сл. масла – для обжаривания






узкая форма для выпечки "English cake"

-------

Нагреть электродуховку до 250 град.
Покрыть дно и стенки формы жиром, используя спрей.

Отцедить кукурузу.



Отцедить грибы.
Растопить сл. масло на сковородке.
Добавить грибы и обжарить их почти до полного выпаривания жидкости.



Убавить огонь, всыпать сухой грибной суп и 1 ст.л. муки.
Смолоть сверху перец и мускатный орех (по вкусу).



Перемешать. Посолить по вкусу. Отставить и дать слегка остыть.



Смешать в миске «коттедж» и простоквашу.



Добавить яйца – по одному, вмешивая каждое.



Всыпать тертый сыр, муку и крахмал, соль и специи – по вкусу.



Добавить кукурузу, слегка посыпав ее мукой, и зелень укропа (или другую травку - по желанию).





Добавить грибы – порциями, вмешивая каждую.





Переложить массу в форму.



Выпекать 10 мин. в режиме «низ».
Затем 25-30 мин. в обычном режиме при 225-200 град. до готовности и золотистой корочки.
• Готовность определить, воткнув деревянную зубочистку в середину, - в пропеченном изделии она останется сухой.

Вынуть форму из духовки и оставить на 3 мин.



Затем переложить запеканку на решетку для остывания.



Подать запеканку теплой или остывшей, нарезав ломтиками.



*/ Здесь и далее кисломолочные продукты с низким процентом жирности. Так, в данном рецепте это 3% = жирность 3 процента!!!
Так что, , смется тот, кто смеется последним!

Приятного аппетита!

Хочу такую запеканку!!!!!

Интересный рецепт, спасибо!
Я поначалу, глядя на фото, решила, что в составе пюре картофельное, а оказалось творожок!

Суперская запеканочка!!!!!!!!!!!

Людмила

Люмана
Людочка, запеканочка красивая представляю, какая она нежная и ароматная спасибо за рецепт!

Людочка, запеканка супер!!! Беру на заметку!!! Спасибо за вкуснятину!

Юля!

Ирочка!


Оксана!


Оленька!

Спасибо, что отозвались!

Люмана!
Рецепт классный!
Но вот вопрос: а что такое коттедж?... Я не знаю.

Наталия_я

kotez- eto tak nazivaetsa v israele zernisti tvorog. mozno zamenit lybim tvorogom s krupinkoi.

Наталия_я писал(а):

что такое коттедж

Наталия!

Это творог (жирность 3, но несколько иной консистенции, чем привычный нам.
Так что спокойно можно вместо здешнего коттеджа использовать обычный творог!
Вообще мне нравится добавлять творог не только в запеканки, но и в кабачковые оладьи. Вкус и конечная консистенция только выигрывают при этом!

Спасибо за ответы! Теперь буду знать и точно приготовлю!

Наталия_я!

Почему-то на месте % выскакивает эта ухмыляющаяся мордочка.
Но жирность действительно 3 % = процента!!!

Классная запеканка получилась! А заодно я новую длинненькую формочку опробовала.