Сдобные рогалики с яблоком,изюмом и корицей

Источник:" Вкусный блог" Татьяны Назарук

Лёгкое мягкое тесто и сочная ароматная начинка!Замечательная выпечка!
Получается 16 штук.
Для теста:
160 мл тёплого молока
7 г сухих дрожжей
3 яйца + 1 яйцо для смазывания рогаликов
125 г растопленного сливочного масла
60 г сахара
1/4 ч.л. соли
550-600 г муки(у меня ушло 550 г)
Для начинки:
2-3 яблока
50 г изюма
1 ч.л. корицы(или по вкусу)
2 ст.л. сахара

Дрожжи растворить в тёплом молоке,добавить 1 ч.л. сахара и дождаться появления пенной "шапочки".
В миску разбить яйца,добавить оставшийся сахар,растопленное сливочное масло,соль.Перемешать всё венчиком .Влить дрожжевой коктейль.Перемешать и постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое не липкое тесто.Накрыть и убрать в тёплое место подходить.На это может уйти от 40 до полутора часов.Тесто за это время должно увеличиться вдвое.У меня подошло за 1 час.
Для начинки яблоки очистить от кожуры,убрать сердцевину и нарезать мякоть кубиками.Смешать с изюмом,корицей и сахаром.
Подошедшее тесто обмять и разделить на две части.
Каждую половину раскатать в круг диаметром 35-40 см и разрезать на 8 секторов.
На широкую часть сектора положить начинку и свернуть рогаликом.
Переложить рогалики на противень ,застеленный пергаментом,оставить на 20-30 минут "отдохнуть".
Затем смазать взбитым яйцом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печь до готовности 15-20 минут.
Подавать тёплыми.

Приятного чаепития и вкусных рогаликов!

нямка какая

Pulemet4ica писал(а):

нямка какая

Спасибо,Анюта

Юлечка, очень заманчивые рогалики! Как-то летом совсем я обленилась по поводу выпечки, и особенно сдобной, но нужно брать себя в руки и опять включать духовку. Спасибо за рецептик, забираю.

Юлечка, замечательный рецепт ! Уверена, что такие аппетитные рогалики придутся по вкусу моим мужчинам и не только ! Обязательно приготовлю и приду в гости . Спасибо за прекрасный рецепт .

Как аппетитно Тоже надо включаться и начинать печь что-нибудь дрожжевое, уже душа просит Рецепт отличный, без всякого сомнения, вижу, что это вкусно

Юлия, чудесные рогалики!

Юля,рогалики вкуснятина!
я пирожки дрожжевые очень люблю с яблоками и изюмом,рогалики не делала
спасибо,попробую туда дальше(пока жара не пеку)

Возьму на вооружение данный рецепт. У нас огромный урожай яблок, а Ваши рецепты всегда вызывают доверие.

Юля, очень аппетитная выпечка, а фото - высший пилотаж!

Юльчик, рогалики получились очень вкусные , такие мягкие, пушистые и ароматные . Семье понравились , как я и предполагала . Юлечка, спасибо за прекрасный рецепт !

Eleika писал(а):

Юлечка, очень заманчивые рогалики! Как-то летом совсем я обленилась по поводу выпечки, и особенно сдобной, но нужно брать себя в руки и опять включать духовку. Спасибо за рецептик, забираю.

Лена,спасибо тебе!!!
Я сама летом ничего не пекла,не до этого было Все ягоды пропустила.А яблоки всегда есть,круглый год!

Semolinka писал(а):

Юлечка, замечательный рецепт ! Уверена, что такие аппетитные рогалики придутся по вкусу моим мужчинам и не только ! Обязательно приготовлю и приду в гости . Спасибо за прекрасный рецепт . Semolinka

Вика,спасибо большое на добром слове!!

казачка писал(а):

Как аппетитно Тоже надо включаться и начинать печь что-нибудь дрожжевое, уже душа просит Рецепт отличный, без всякого сомнения, вижу, что это вкусно казачка

Карина,спасибо тебе!
Испеки,классные рогалики

Валенция писал(а):

Юлия, чудесные рогалики!

Валентина,спасибо большое

nata69 писал(а):

Юля,рогалики вкуснятина!

Наташа,спасибо тебе большое

nata69 писал(а):

спасибо,попробую туда дальше(пока жара не пеку)

А у нас уже нет жары.Сегодня сын пошёл в школу(кстати,в 1 класс ) в шапке и куртке

Активная улитка писал(а):

Возьму на вооружение данный рецепт. У нас огромный урожай яблок, а Ваши рецепты всегда вызывают доверие.

Светлана,спасибо Вам большое за позитивный отзыв!

S-v-e-t-a писал(а):

Юля, очень аппетитная выпечка, а фото - высший пилотаж!

Света,спасибо большущее!Мне очень приятно

Semolinka писал(а):

Юльчик, рогалики получились очень вкусные , такие мягкие, пушистые и ароматные . Семье понравились , как я и предполагала . Юлечка, спасибо за прекрасный рецепт !

Вика!!!
Какие классные!Румяные и пышные!!!Очень здорово!!!Спасибо огромное за фото-отчёт и такой приятный отзыв
Пеки на здоровье!!

Юля, огромное спасибо за рогалики... У меня сынок сказал, что ничего вкуснее не ел никогда... А кот Мурзик, выпросил полрогалика и ещё лапу тянул...ну очень вкусные, ароматные и просто пуховые..

Малый Исток писал(а):

Юля, огромное спасибо за рогалики... У меня сынок сказал, что ничего вкуснее не ел никогда... А кот Мурзик, выпросил полрогалика и ещё лапу тянул...ну очень вкусные, ароматные и просто пуховые..

Ольга!!!Спасибо огромное за такой отзыв!Позитив да и только!!!
Очень рада,что рогалики оценили и внук и даже кот
Пеките на здоровье и приходите ещё

Добрый день !
Вот впервые после пасхальных куличей решила спечь что-то , понравились лодочки творожные , но живых дрожжей нет, а пересчитать на сухие нормально не получилось, побоялась что не выйдет . И чтоб не сильно страдать пошла и нашла этот рецепт. Чвк хороший, рецепты проверенные даёт, поэтому и получилось эта вкуснятина а начинка и форма как хотелось.



Не знаю какие бы вышли настоящие лодочки, но эти очень вкусные . Вообще без весов кухонных , каждые 5 гр переживаешь так положил или нет.
Спасибо, Юля!

Haggart писал(а):

Добрый день !

Наташа

Haggart писал(а):

Вот впервые после пасхальных куличей решила спечь что-то , понравились лодочки творожные , но живых дрожжей нет, а пересчитать на сухие нормально не получилось, побоялась что не выйдет .

Haggart писал(а):

Вообще без весов кухонных , каждые 5 гр переживаешь так положил или нет.

Не стоит переживать 20 г свежих дрожжей-это 7 г сухих ,а если в ложках,тогда 1 ч.л. с горкой(или 1,5 ч.л.) И всё бы получилось!!У меня практически во всех рецептах одинаковое количество дрожжей.Я ложками добавляю и всегда всё получается

Haggart писал(а):

Чвк хороший, рецепты проверенные даёт, поэтому и получилось эта вкуснятина а начинка и форма как хотелось.

Спасибо большое за такие приятные слова
А лодочка получилась очень красивая и аккуратная,с моими и не сравнить,честное слово!
Это тесто для рогаликов тоже очень вкусное,поэтому охотно верю,что и в виде лодочек с творогом оно отлично себя повело

Haggart писал(а):

Спасибо, Юля!

На доброе здоровье!! И спасибо большое за интересный отзыв и фото пышненьких булочек

Юля , спасибо тебе большое за пересчет на ложки дрожжей, а то в моих пакетиках то 11г, то 18г! Буду теперь с большей уверенностью печь

Haggart писал(а):

Юля , спасибо тебе большое за пересчет на ложки дрожжей, а то в моих пакетиках то 11г, то 18г! Буду теперь с большей уверенностью печь

Наташа,пеки на здоровье!В большинстве рецептов всегда именно это количество и надо По-крайне мере,у меня на страничке в рецептах именно так Ложками,конечно,намного удобней отмерять