«Венок» с корицей из творожно-дрожжевого теста

Сообщение Автор
"Венок" с корицей из творожно-дрожжевого теста
29 Ноя 2016 16:21

Распечатать сообщение
Фото

Чудесный пирог!Мягкий,воздушный и ароматный!
А ещё он очень красивый!
150 г мягкого творога(у меня 0% жирности)
1 яйцо
200 мл молока
1,5 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара(можно больше,пирог ,как по мне,не очень сладкий)
1 ч.л. соли(без горки)
2 ст.л. растительного масла
~400 г муки
2 ст.л. молотой корицы + 3 ст.л. сахара
30 г сливочного масла



Молоко подогреть,растворить в нём дрожжи и сахар и поставить в тепло до появления пенной "шапочки".
Творог перемешать с яйцом.Добавить соль,дрожжевой коктейль.Перемешать и постепенно всыпать муку растительное масло.
Замесить не тугое тесто.
Покатать тесто в шар,накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа .
Фото

У меня тесто подходило 1 час.
Фото

Тесто обмять. Раскатать, подпыляя (по необходимости) стол мукой, в прямоугольник.
Одну половину теста нарезать на полосочки шириной 1 см.
Фото

Из полосочек заплести косички.
Фото


Фото

Свободную часть теста смазать растопленным сливочным масло(оно не должно быть горячим) и посыпать смесью из корицы и сахара.
Фото

Свернуть рулетом.
Фото


Фото

Переложить на противень и свернуть в кольцо.Края соединить.
Фото

Прикрыть полотенцем и пока греется духовка,пусть заготовка постоит.
Перед выпечкой смазать смесью из желтка и молока.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.У меня пёкся примерно 30 минут - 20 минут на нижнем ярусе и ещё примерно 10 минут на верхнем.
Пирог получился очень большой Хорошо поднялся в духовке!
Дать пирогу остыть и только потом разрезать.
Фото

Приятного чаепития!
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:29

Распечатать сообщение
Как красиво good уверена, очень вкусно nyam2 спасибо за чудесный рецепт Rose
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:32

Распечатать сообщение
красота good , обязательно воспользуюсь nyam2 Wink
Jonesy

Lena

33 года
Нижняя Саксония/Германия

JonesyМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:37

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Как красиво уверена, очень вкусно спасибо за чудесный рецепт

Мария!!Спасибо большое! friends
Тесто вкусное,мягкое! good
Jonesy писал(а):
красота , обязательно воспользуюсь

Лена,спасибо!! friends
На доброе здоровье!
Начинка может быть любой good
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:40

Распечатать сообщение
Юлечка!!! какая красота!! good2 good2 good2
Думаю, тесто очень будет вкусное!! на твороге очень люблю give_heart
Формовка!! good2 good2 good2
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 17:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юлечка!!! какая красота!!

Спасибо тебе большое,Галя give_heart
Гелинака писал(а):
Думаю, тесто очень будет вкусное!! на твороге очень люблю

Да,творог делает выпечку мягкой и вкусной nyam2
Гелинака писал(а):
Формовка!!

Сама влюбилась в эти косы girl_haha praising
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 17:08

Распечатать сообщение
Юля! Очень интересная формовка! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо! Rose
милюда

Люся

60 лет
Гомель

милюдаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 19:04

Распечатать сообщение
Юля, просто шедевр! good2 good2 good2
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Ноя 2016 19:11

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юля! Очень интересная формовка! Спасибо!

Люся!! friends
Рада буду,если оцените!!
Спасибо большое за приятный отзыв air_kiss
Валенция писал(а):
Юля, просто шедевр!

Валентина!!! give_heart
Спасибо тебе большое за добрые слова!! sharik
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 20:03

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Спасибо тебе большое за добрые слова!!

Обязательно в выходные испеку good
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Ноя 2016 20:30

Распечатать сообщение
Юлечка, я потрясена такой красотой веночкаnyam2 morning1 good good2
Только в выходные пекла веночек с яблоками и изюмом, но формовки Нины Тарасой (Niksya), на большее у меня ума не хватило unknown

У тебя посложнее, обычно у меня после выпечки трудно сохранить сформированную красоту до выпечки, то один бочок выпрет, то наоборот что-то провалится, вероятно, это зависит от духовки unknown wacko1
И ещё такой вопрос - у тебя по концам рулета косички, когда соединяешь концы в кольцо, эти 2 косички будут совсем рядом, как ты тогда защипываешь это место - стык, ведь косички будут мешать, и как будет выглядеть веночек, или не защипываешь, оставляя так unknown у тебя на фото этого места не видно unknown

Обязательно буду пользоваться твоей формовкой, вероятно, уже после поста, но у меня вопрос - укажи приблизительные размеры прямоугольника, я посчитала 7 косичек, т.е. 21 полосочек good good2 Rose
Спасибо air_kiss girl_in_love give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Россия, Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
29 Ноя 2016 20:50

Распечатать сообщение
Шедевральный венок и мастер-класс! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:39

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Юлечка, я потрясена такой красотой веночка

Татьяна,большое спасибо friends
Я как встретила в интеренете такую формовку,то сразу же загорелась попробовать girl_in_love
t a s m i писал(а):
У тебя посложнее

На самом деле проще,чем кажется.
t a s m i писал(а):
обычно у меня после выпечки трудно сохранить сформированную красоту до выпечки, то один бочок выпрет, то наоборот что-то провалится, вероятно, это зависит от духовки

Я боялась,что бока порвёт,у меня тоже с рулетами так бывает.Но тут всё обошлось и "венок" так сильно поднялся в духовке!!Я не ожидала,если честно wacko1
t a s m i писал(а):
И ещё такой вопрос - у тебя по концам рулета косички, когда соединяешь концы в кольцо, эти 2 косички будут совсем рядом

Я предвидела этот вопрос Wink И даже хотела написать в рецепте,что,может быть,не делать эту последнюю косичку unknown Была у меня такая мысль.
Я когда рулетом свернула,косички оказались рядом и между ними маленькое-малюсенькое расстояние.Вот там я и скрепила концы,боялась,что развалится,а во время выпечки,наоборот,всё срослось girl_haha если можно так сказать.И практически незаметно было,что косички так близко друг к другу.
t a s m i писал(а):
у тебя на фото

Видно на фото ещё не испечённого "венка" Wink А когда он испёкся,повторюсь,уже не так заметно стало Wink
t a s m i писал(а):
но у меня вопрос - укажи приблизительные размеры прямоугольника

Не могу точно сказать,но полосочки Вы правильно посчитали.Я тесто не очень тонко раскатывала,больше в длину,чем в ширину.А в интернете я видела там в ширину больше было,поэтому и косичек аж 14 штук wacko1 Красиво,но венок просто огромный получается wacko1 Хотя там и тесто другое было.Из моего теста вот такой веночек получился с 7-ю косами girl_claping
Татьяна,надеюсь,я понятно всё написала girl_haha wacko1 Вроде бы всё просто,но на словах начинаешь писать и как-то сумбурно выходит Embarassed
t a s m i писал(а):
Спасибо

На доброе здоровье и большое спасибо за тёплый отзыв!
Сантима писал(а):
Шедевральный венок и мастер-класс!

Антонина,спасибо тебе большое friends Здесь я пошла почти на подвиг girl_haha свой личный подвиг girl_haha girl_haha girl_hahaЕщё погода назад я о такой выпечке и не мечтала wacko1
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:42

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):

Санни Кеш писал(а):
Спасибо тебе большое за добрые слова!!

Обязательно в выходные испеку

Валентина,с нетерпением буду ждать!!! friends
Надеюсь,пирог понравится!! Rose
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:53

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юличка, какое удовольствие от разглядывания формовки теста! girl_in_love
Фотки просто чудесно-аппетитные! good2
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:54

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юля, какой интересный способ формовки теста. good И наверняка очень вкусный пирог. nyam2 Забираю непременно в закладки, когда-нибудь обязательно приготовлю. sharik Спасибо за рецепт. Romashki
caissy

Марина

48 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
29 Ноя 2016 22:00

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Санни Кеш
Юличка, какое удовольствие от разглядывания формовки теста!
Фотки просто чудесно-аппетитные!
Спасибо!

Леночка!!! give_heart
Большое спасибо тебе за приятные слова!!!Рада буду,если оценишь пирог Romashki
caissy писал(а):
Санни Кеш
Юля, какой интересный способ формовки теста.

Марина,рада буду,если пригодится!!Совсем не сложно,честное слово good
caissy писал(а):
И наверняка очень вкусный пирог.

Тесто на твороге замечательное! nyam2
caissy писал(а):
Забираю непременно в закладки, когда-нибудь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье!!!И спасибо большое за интерес к рецепту Rose
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Ноя 2016 22:30

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Татьяна,надеюсь,я понятно всё написала

Юля, спасибо, всё понятно, я удовлетворена ответом girl_in_love give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Россия, Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
29 Ноя 2016 22:57

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Юля, спасибо, всё понятно, я удовлетворена ответом

Я рада,что смогла объяснить friends
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Ноя 2016 0:40

Распечатать сообщение
Ой Юля я твою выпечку издалека узнаю,по ярким красивым фото! girl_in_love girl_in_love
Какой венок очумительный. girl_claping girl_claping Я уже ловлю аромат сдобы под носом. nyam2 nyam2 Обязательно хочу испечь,вот пока не знаю когда,но в очередь уже наверное после лодочек тоже поставлю. Эх когда же я и до них доберусь. unknown А ещё вот думаю этот веночек можно с орешками внутри сделать вперемешку с сахаром тросниковым. nyam2 Ой Юля размечталась я тут на ночь глядя. girl_haha Спасибо большое,рецепт в копилочку. good2
Kassandra77

Яна

40 лет
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:03

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Ой Юля я твою выпечку издалека узнаю,по ярким красивым фото!

Яночка,спасибо тебе за такие приятные слова,как бальзам на душу give_heart
Kassandra77 писал(а):
Какой венок очумительный. Я уже ловлю аромат сдобы под носом.

Ага!Он ароматный! good
Kassandra77 писал(а):
Обязательно хочу испечь,вот пока не знаю когда,но в очередь уже наверное после лодочек тоже поставлю. Эх когда же я и до них доберусь.

А я себе список написала на листочке,что хочу в первую очередь приготовить и положила себе под нос girl_haha Одно сегодня вычеркнула."Венок" запал мне в душу с первого взгляда!И тесто творожное хотелось сделать,вот и объединила.Формовку попробовала и тесто nyam2 А корицу в начинку решила из-за сына.Он с начинкой ничего не ест(ну кроме конфет естеССно girl_haha ),а здесь он и не понял,что начинка есть.Она есть и её как-бы нет girl_haha
В интернете я встретила два "венка" с такой формовкой.Один был как раз с начинкой из грецких орехов,с коричневым сахаром и вишней nyam2Хотя и сомнения есть,вдруг от вишни внутри он не пропечётся unknown И ещё с нутеллой видела.Ой!Нет!Ещё видела с цукатами.
Kassandra77 писал(а):
й Юля размечталась я тут на ночь глядя. Спасибо большое,рецепт в копилочку.

На доброе здоровье!!! Rose
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:19

Распечатать сообщение
Юлечка, очень интересный рецепт. good2 И пирог красоты необыкновенной. girl_in_love Украшение любого стола, в том числе пасхального. Как бы не забыть? Wink Wink Wink
Спасибо за труд! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
STAR*KA

Tatjana


Lietuva

STAR*KAМои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:27

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
Юлечка, очень интересный рецепт. И пирог красоты необыкновенной.

Татьяна!!Спасибо большое на добром слове Rose
STAR*KA писал(а):
Украшение любого стола, в том числе пасхального.

Отличная идея good
STAR*KA писал(а):
Как бы не забыть?

Надо повторить,не медля girl_haha girl_haha girl_haha
STAR*KA писал(а):
Спасибо за труд!

Вам спасибо give_heart
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:51

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Яночка,спасибо тебе за такие приятные слова,как бальзам на душу

Юль так я ж от души и правду. good
Санни Кеш писал(а):
А я себе список написала на листочке,что хочу в первую очередь приготовить и положила себе под нос Одно сегодня вычеркнула."Венок" запал мне в душу с первог

Юль у меня целая папка распечатаных рецептов таких "хочух" лежит. Wink
Санни Кеш писал(а):
А корицу в начинку решила из-за сына.Он с начинкой ничего не ест(ну кроме конфет естеССно

Знакомое дело. friends
Санни Кеш писал(а):
В интернете я встретила два "венка" с такой формовкой.Один был как раз с начинкой из грецких орехов,с коричневым сахаром и вишней

Ой не знаю,как на счет вишни,а вот грецкие как раз мне нравится в начинку.Или миндаль молотый тоже отлично будет.Я нутеллу не ем,так что не мой вариант. Embarassed
ФОрмовка мне очень понравилась,такая нарядная просто. good2
Kassandra77

Яна

40 лет
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 14:06

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Юль так я ж от души и правду.

Я знаю,Яночка give_heart
Kassandra77 писал(а):
Юль у меня целая папка распечатаных рецептов таких "хочух" лежит.

У меня тетрадей куча,но в тетрадях я забываю,а сейчас перед носом положила листочек,но чувствую,что не скоро приготовлю по нему.Пора завязывать с плюшками-ватрушками,кишки болят wacko1 Если печь и не есть,только такой выход. wacko1
Kassandra77 писал(а):
Или миндаль молотый тоже отлично будет.

Да,очень вкусно!Только орехи у нас сейчас ,как чугунный мост стоят girl_haha
Kassandra77 писал(а):
ФОрмовка мне очень понравилась,такая нарядная просто.

Рада буду,если пригодится тебе идея! friends
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |