Мясное суфле

Сообщение Автор
Мясное суфле
13 Янв 2017 16:29

Распечатать сообщение
Фото

По просьбам девочек выкладываю свой рецепт мясного суфле, которая моя очень привередливая в еде дочка лопает с удовольствием praising , да и чего там дочка, я сама его очень люблю praising praising .
Рецепт очень простой, родился у меня путем скрещивания нескольких рецептов и добавления и убавления разных ингредиентов. Возможно кому-то пригодится, а возможно, что ни для кого не открою Америку. Embarassed
Пропорции выводила под себя, но для меня они идеальные.
Итак:
180-200 гр. вареного мяса - у меня индейка из бульона (ну не любим мы вареное мясо) обычно голень или бедро (без шкурки, шкурку мы отдаем кошке).
1 яйцо делим на белок и желток,
20 гр сухого белого хлеба+100 гр молока на замачивание
и 80-100 гр. сметаны (у меня домашняя, жирная и густая).
В блендер укладываем мясо, разломав на кусочки, добавляем желток и хорошо, хорошо взбиваем, чтобы не осталось мясных волокон, а консистенция напоминала паштет, потом туда добавляем размоченную булочку вместе с оставшимся молоком, и еще раз взбиваем. Отдельно взбиваем белок в кастрюлке до мягких пиков и добавляем из блендера наше мясное пюре, солим немного (т.к. мясо уже из бульона соленое), если используете перец, то тоже можете добавлять, и перемешиваем хорошо лопаточкой. Теперь добавляем сметану. В результате должно получиться тесто, как на оладьи. Выкладываем наше "тесто" в форму для запекания - у меня звездочка (пробовала слоника, жирафа - слишком много выемок - бывают сложности с выниманием) и запекаем в духовке при 180-200град до зарумянивания. Подаем с пюре, макарошками, рисом, овощами (тушеными, сырыми), на вкус и вид похоже на мясной хлебушек - очень нежное и вкусное.












Фото
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
13 Янв 2017 16:46

Распечатать сообщение
Наташ, я первая Yahoo! , хоть и на диете...так сказать girl_haha очень аппетитно good В разрезике потом выложи. Будем пробовать! Rose
Морозик900

Светлана

47 лет
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
13 Янв 2017 16:57

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Наташ, я первая

Кто бы сомневался, ты везде первая по жизни good
Морозик900 писал(а):
хоть и на диете...так сказать

Так кончай эти разговоры, мы ни на какой не на диете.
Морозик900 писал(а):
Будем пробовать!

Попробуй, особенно когда мясо вареное деть не куда - самое то. praising
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:06

Распечатать сообщение
Интересный рецепт!Должно быть очень нежно Romashki
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
13 Янв 2017 18:20

Распечатать сообщение
Очень понравился рецептик! good good good
с удовольствием буду готовить! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
13 Янв 2017 18:44

Распечатать сообщение
good интересный рецептик- надо попробовать friends
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:58

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Интересный рецепт!Должно быть очень нежно

Забирайте, действительно очень нежное суфле получается.
Малгося писал(а):
с удовольствием буду готовить!

С удовольствием отдаю в хорошие руки friends , готовьте на здоровье!
Ляночка08 писал(а):
интересный рецептик- надо попробовать

Света, однозначно попробуй, может сынишкам понравится. Хотя я думаю, что на фоне того количества блюд, что ты готовишь, они и не оценят Embarassed girl_haha
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
15 Янв 2017 16:09

Распечатать сообщение
Очень хороший рецепт, на завтрак я думаю отлично подойдет вместо колбасы.
Пушистичка

Любовь




ПушистичкаМои рецепты
 
15 Янв 2017 20:55

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
на вкус и вид похоже на мясной хлебушек - очень нежное и вкусное.

Как я это всё люблю, мясной хлебушек! nyam2 Спасибо,Натуля,рецепт забираю friends
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
15 Янв 2017 22:11

Распечатать сообщение
Оооо, вот оно nyam2 good
Наташ, отличный рецепт и теперь не затеряется good забираю однозначно, попробую своим мелким приготовить girl_in_love
Мне б еще формочек таких красивых заиметь, чтоб для детворы поэффектнее было Wink
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
15 Янв 2017 22:46

Распечатать сообщение
Пушистичка писал(а):
Очень хороший рецепт, на завтрак я думаю отлично подойдет вместо колбасы.

Попробуй, конечно это лучше колбасы! praising
Елена797 писал(а):
Как я это всё люблю, мясной хлебушек!

Ленусик!!! Привет, дорогусик!!!!! очень рада, что ты заглянула ко мне в гости, а я только сегодня тебя вспоминала - формочки перебирала наши агарно-шоколадные friends praising praising
Елена797 писал(а):
Спасибо,Натуля,рецепт забираю

Попробуй своим приготовить. Думаю, что твои мужчины должны оценить!!! praising
MN2012 писал(а):
Наташ, отличный рецепт и теперь не затеряется

Да, Наташ, если бы ты не попинала меня, так бы и не выложила. Я один раз чего-то пропорции забыла и что зря сделала, у меня мысль возникла сюда выложить хотя бы для себя, а потом на листок записала и забыла.
MN2012 писал(а):
забираю однозначно, попробую своим мелким приготовить

У меня так это всегда беспроигрышный вариант, моя всегда это ест и еще рыбную (попозже выложу тоже girl_haha ), а все остальное - фифти фифти Embarassed
MN2012 писал(а):
Мне б еще формочек таких красивых заиметь, чтоб для детворы поэффектнее было

Наташ, сильно не заморачивайся, лучше формочки попроще - чтобы было меньше выемок и загибулин - у меня звездочка самы оптимальный вариант - для Веры это ежик girl_haha girl_haha
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
15 Янв 2017 23:04

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Ленусик!!! Привет, дорогусик!!!!! очень рада, что ты заглянула ко мне в гости, а я только сегодня тебя вспоминала - формочки перебирала наши агарно-шоколадные

Такая же история girl_haha friends
yfnfif77 писал(а):
Попробуй своим приготовить. Думаю, что твои мужчины должны оценить!!!

Мы такое любим, чтоб воздушное всё и мясное, как нежные котлетки. nyam2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
15 Янв 2017 23:38

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Такая же история

Мысли сходятся!!! friends
Елена797 писал(а):
Мы такое любим, чтоб воздушное всё и мясное, как нежные котлетки

Лен, если правильной консистенции сделаешь, вот прям как тесто на оладьи (никакого мяса чтобы не было видно, все размолото в пюре или паштет), то это еще нежнее котлеток будет. У меня прям двойная выгода от этого рецепта - утилизация вареной индейки и отличный корм для дитя praising У меня еще и рыбное суфле есть, так так совсем не поймешь, что рыба. Будет время - выложу тоже.
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
16 Янв 2017 3:16

Распечатать сообщение
Наташ чуть не пропустила. Отличная замена котлеткам. Мой иногда тоже нос воротит. А кусками из супа так вообще в рот не берет. Спасибо буду готовить своему привереде. friends
Kassandra77

Яна

40 лет
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
16 Янв 2017 21:02

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
А кусками из супа так вообще в рот не берет.

Ян, я сама не люблю мясо простое из супов. А это отличная утилизация! Попробуй, сделай в какой -нибудь интересной формочке - ну, не мне тебя учить girl_haha Мы сегодня мишу будем делать.
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
16 Янв 2017 22:13

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
У меня еще и рыбное суфле есть, так так совсем не поймешь, что рыба. Будет время - выложу тоже.

О,давай,Натуль,буду ждать, если что,маякни мне. friends
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
17 Янв 2017 0:04

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
О,давай,Натуль,буду ждать, если что,маякни мне.

Хорошо, друг! praising
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
21 Янв 2017 22:23

Распечатать сообщение



yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
23 Янв 2017 18:02

Распечатать сообщение
Наташ я с отчетом к тебе.очень нежное и вкусное получилось.Я вот только немного его не додержала в духовке,боялась сухое станет.В следующий раз больше в духовке подержу. Спасибо!
Фото
Kassandra77

Яна

40 лет
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
24 Янв 2017 23:32

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Наташ я с отчетом к тебе.очень нежное и вкусное получилось.

Ян, какое красивое, у меня из таких форм плохо выходит. Да, я до корочки румяной запекаю - корочку ем сама, а мякоть - Верочке.
Макс хоть оценил?
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
12 Фев 2017 17:55

Распечатать сообщение
Вот еще делала. Тесто получилось густовато, сметана кончилась, добавляла сливки 33% - получилось еще лучше.




yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
13 Мар 2017 22:09

Распечатать сообщение
Вот опять делала:
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
13 Сен 2017 22:52

Распечатать сообщение
Мой малышик мяса совсем не ест, попробую этот рецептик на нем.
Alina2607

Алина




Alina2607Мои рецепты
 
13 Сен 2017 23:43

Распечатать сообщение
Alina2607 писал(а):
Мой малышик мяса совсем не ест, попробую этот рецептик на нем.

Попробуй, конечно! Romashki
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
23 Ноя 2017 4:04

Распечатать сообщение
Как интересно! Мои тоже в последнее время начали привередничать. Надо будет попробовать так приготовить, не сложный рецепт, но очень-очень интересный! Спасибо! Rose
LeDi.X

Алина

38 лет


LeDi.XМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |