Свекольные котлеты

Рецепт с канала Домашний от профессиональных поваров Ивлеева и Рожкова. Вроде на форуме такого рецепта нет. Чуть с моими изменениями.

Котлеты свекольные
• отварная свекла – 500гр
• манная крупа – 100гр
• сахар, соль – по вкусу- сахар не клала,я варю свеклу заливая кипятком и добавляя столовую ложку сахара. Услышала в какой то передаче, это для того, чтобы сахар не выходил из свеклы.
• яйцо – 1шт
• мука – 50гр.
Свеклу натереть на мелкой терке, добавить манку( я оставляю набухать минимум на час), сахар, соль, яйцо, перемешать. Слепить котлетки. Обвалять в муке. Жарить на растительном масле до румяной корочки.

Наташ,приветик!!! есть тут свекольные котлеты не буду утверждать что именно такие..но есть (знаю потому что готовила и отчет носила )

вот(эти на твои похожи)
http://forum.say7.info/topic509.html

а вот эти я готовила -когда на минус 60 худела)
http://forum.say7.info/topic48519.html



сразу пишу- удалять не надо рецепт просто укажи что есть похожие рецепты и все..(я тут подумала- как я давно на сайте помню уже рецепты )

твой рецепт беру в закладки

Наталья А*
я и не знала про такие
Вкусные? Или на любителя?
Даже не представляю

Ляночка08 писал(а):

Наташ,приветик!!!

Привет, Света!

Ляночка08 писал(а):

вот(эти на твои похожи)

Свет, те да не те, творог, панировочные сухари и .т.д. Если настаиваешь, добавлю ссылки
Я бы еще манку убрала.Хочется чего то легкого после Новогодних праздников Но не знаю чем, для " вязкости" соединить, творог отпадает.

Лили писал(а):

Вкусные? Или на любителя?

По мне вкусные, как впрочем для всех тех, кто любит овощи вареные. Я свеклу люблю очень

Наталья А*
Интересно но все равно не представляю
И сварить свеклу и пожарить
Вот,читаю,еще бы манку убрать
И тот же вопрос,а соединить их чем...
Чую,придется делать любопытно же

Лили писал(а):

любопытно же

Любопыство- двигатель прогресса

Наталья А* писал(а):

Если настаиваешь, добавлю ссылки

да нет, не настаиваю

Наталья А* писал(а):

Но не знаю чем, для " вязкости" соединить, творог отпадает.

отруби попробуй овсяные

Ляночка08 писал(а):

отруби попробуй овсяные

Надо будет попробовать. Спасибо, Света!

Из полуотварной морковки точно такие котлетки порой делаю - из моркови с манкой или отрубями Эубикор. Только готовлю их не десертными, а с добавлением молотого кориандра, сухой кинзы, чесночного сока... На гарнир к рыбным блюдам или к птице - очень своеобразно, вкусно, непривычно.
А вот из свёклы - фантазия не срабатывала. А какие яркие и нарядные, надо непременно приготовить!
Спасибо

alena-solena писал(а):

Спасибо

Наталья, очень вкусные котлетки! Мне очень понравились! Спасибо за рецепт! Правда не поняла зачем там сахар, по этому вместо него положила в котлеты зубчик чеснока и зелень. Результат отличный!

Zhanik писал(а):

Правда не поняла зачем там сахар,

Я тоже не поняла, не клала, сварю чуть сахара добавляю, чтоб сахар из свеклы не вываривался, подсмотрела в какой то кулираной передаче

Zhanik писал(а):

Результат отличный!

Наташа, делала сегодня к жареной рыбке морковные и свекольные котлетки. По твоему рецепту, но немного изменила под себя.
Конечно со специями, чесночком, кинзой сухой листовой и кориандром. С отрубями Эубикор вместо манки. Панировала в кукурузной муке. (Я практически всегда для панировки использую кукурузную или соевую.)
Но для девочек, если кто-то вдруг кто станет готовить с такими же отрубями, скажу на всякий случай - они получаются более плывучими, чем с манкой, т.к. эти отруби практически не разбухают, однако сформовать котлетки и запанировать удаётся без проблем.
Очень уж они нежные и ароматные получаются ! Теперь не только морковные, но и свекольные будут у нас в ходу постоянно.
В качестве соуса развела сливками творожный сливочный сыр (я не "дюканша" ), тщательно размешала, прогрела, и добавила мелко изрубленный солёный огурчик и свежий укроп. К рыбе - самое оно!
Спасибо за рецепт, и за замечательный ужин !
Кстати, при добавлении сахара в эти котлетки или в морковные, даже в меньшем количестве, они перестают прилипать к сковородке, легко переворачиваются, практически не пригорают, даже если чуть передержать (ну, если температурный режим выбран правильно). Это мне ещё мама когда-то говорила. Наверное поэтому и присутствует в рецепте сахар. Но мне раз сахар запрещён, то конечно, сахар не добавляла. А заменители не знаю, как влияют, и потому тоже не добавляю. Тем более, что котлетки у меня гарнирные )))