Творожный сыр из йогурта

Сообщение Автор
Творожный сыр из йогурта
29 Янв 2016 18:51

Распечатать сообщение
Творожный сыр из йогурта

Фото


Фото



рецепт с форума готовим дома

нежные чизкейки из этого сыра

http://forum.say7.info/topic88749.html

еще один чизкейк

http://forum.say7.info/topic87021.html

и еще

http://forum.say7.info/topic84214.html

Натуральный йогурт-10 %(у меня греческий)
соль - 1 ч. ложка на 1 кг йогурта

сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей (у меня марли было мало,сложила в два слоя)
выложить в марлю перемешанный с солью йогурт.

Фото


Фото


Фото


края марли поднять и свенуть мешочком

Фото


положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней

Фото


Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например (я не сливала)
после того,когда сыр был готов,слила в банку и поставила в холодильник
в оригинальном рецепте предлагалось отстаивать йогурт 5! дней, но без груза
у автора за два дня был готов сыр,я тоже два дня держала,сначала с грузом в 1 кг,потом поставила потяжелее
итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов!

из 1 кг у меня получилось 460 гр сыра

Фото


в рецепте предлагалось сделать из него вот такие шарики и "замариновать" их в оливковом масле с добавлением различных специй
я положила розмарин,черный перец горошком,зубок чеснока и прованские травки

Фото


шарики катать чистыми руками, смазанными оливковым маслом и складываем в подходящую баночку
отдельно смешать оливковое масло с любимыми специями, залить им шарики и дать настояться пару дней
потом делать с ними салаты или просто намазывать на хлеб

Фото


Фото




Творожный сыр так же можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом базиликом и т. д.), с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики. Или сделать десерт
замороженную малину слегка прогрела в ковшике,добавила чуточку крахмала и сахара


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:06

Распечатать сообщение
Наташ, супер, супер, супер girl_claping girl_claping girl_claping , нет слов.
Сыр делаю, а вот шарики не додумалась.
Отличная идея, просто находка!
Спасибо огромное. Rose
Салаты с мини моцареллками часто делаю, а тут такая шикарная альтернатива, еще раз - супер! girl_in_love girl_claping give_heart
Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
29 Янв 2016 19:11

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Наташ, супер, супер, супер girl_claping girl_claping girl_claping , нет слов.
Сыр делаю, а вот шарики не додумалась.
Отличная идея, просто находка!
Спасибо огромное. Rose
Салаты с мини моцареллками часто делаю, а тут такая шикарная альтернатива, еще раз - супер! girl_in_love girl_claping give_heart
Romashki Romashki Romashki


Танюш,спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
я сама люблю салаты с мини моцареллой friends nyam2
а тут увидела рецепт и не устояла girl_haha
буду рада,если идея пригодится Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:13

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Наташ, супер, супер, супер , нет слов.

Присоединяюсь целиком и полностью! girl_claping friends Отличный и очень полезный рецепт! good2 Обязательно воспользуюсь! Rose
Eleika

Елена

37 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
29 Янв 2016 19:18

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
Присоединяюсь целиком и полностью! girl_claping friends Отличный и очень полезный рецепт! good2 Обязательно воспользуюсь! Rose

Леночка,и тебе спасибо! girl_in_love Romashki
попробуй на здоровье! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:31

Распечатать сообщение
Натуль, отличный рецепт, очень понравился good
у нас нет 10% йогурта, как думаешь, сметана подойдет???
и он получается не очень соленый, раз и в десерт можно???
Спасибо большое, что поделилась!!! Drinks or Beer Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:33

Распечатать сообщение
Очень аппетитно и, как всегда, красиво! good2
Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
29 Янв 2016 19:35

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Творожный сыр из йогурта

вот это да! Фантастика Настоящее волшебство! good
Вот они : наши секретики!!! Wink

изучу и приготовлю friends Romashki
очень интересно!
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:37

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Натуль, отличный рецепт, очень понравился good
у нас нет 10% йогурта, как думаешь, сметана подойдет???
и он получается не очень соленый, раз и в десерт можно???
Спасибо большое, что поделилась!!! Drinks or Beer Rose Rose Rose

Натуль,сметана,уверена,подойдет Wink
получается слегка соленый,самую малость
в сочетании со сладкими ягодами соль аобсолютно не чувствовалась
хотя,если делать такой сыр для десертов или крема,соли можно вообще пол-ложки положить
спасибо за проявленный интерес girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:39

Распечатать сообщение
Доминика писал(а):
Очень аппетитно и, как всегда, красиво! good2

Валентина,спасибо за отзыв girl_in_love Romashki
пользуйся идеей при желании Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:44

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
вот это да! Фантастика Настоящее волшебство! good
Вот они : наши секретики!!! Wink

изучу и приготовлю friends Romashki
очень интересно!

Натуль,у вас в лидл наверное такой же йогурт продают?
я там беру
хотя и в других такой же есть
попробуй,это так быстро и так вкусно Wink Drinks or Beer
я еще намазку на хлеб не сделала,укроп,как назло,свежий закончился,а я хотела именно с ним сделать
с мороженным не хочу
если до вторника куплю,сделаю,если нет,только на рынке смогу найти
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Янв 2016 19:53

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
,у вас в лидл наверное такой же йогурт продают?

завтра как раз по магазинам, так куплю friends
А пока крем-фрэш на это дело поставила wacko1
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
29 Янв 2016 20:17

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
завтра как раз по магазинам, так куплю friends
А пока крем-фрэш на это дело поставила wacko1

посмотрим,что получится Wink good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2016 0:00

Распечатать сообщение
Наташа, и мне шарики очень понравились... именно шарики маринованные и в салате... спасибо за идею good2 friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
30 Янв 2016 0:55

Распечатать сообщение
Наташа friends рецепт,как всегда отличный и интересный!И,конечно же,нужный!! good good good
Попробую приготовить в ближайшее время girl_claping
Спасибо большое!! give_heart
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Янв 2016 2:24

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
и мне шарики очень понравились... именно шарики маринованные и в салате...

да,да. Именно это и хочу сделать: замариновать в масле со специями nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
30 Янв 2016 3:42

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Наташа, и мне шарики очень понравились... именно шарики маринованные и в салате... спасибо за идею good2 friends

Валь,аналогично-в шарики влюбилась friends Wink
ну а потом и сыр таким образом интересно было сделать girl_haha
попробуй,шарики вкусные,ароматные и в салат хорошо вписались
спасибо за отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2016 3:44

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Наташа friends рецепт,как всегда отличный и интересный!И,конечно же,нужный!! good good good
Попробую приготовить в ближайшее время girl_claping
Спасибо большое!! give_heart

Юленька,пробуй на здоровье Wink
рецепт простой,но в то же время стоящий Wink
спасибо и тебе,что заглянула Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2016 3:45

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
да,да. Именно это и хочу сделать: замариновать в масле со специями nyam2

всех эти шарики покорили! Wink Yahoo! Drinks or Beer
мне,кстати,и десерт понравился,с ягодами очень вкусно и нежно good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2016 4:00

Распечатать сообщение
Наташа,хороший рецепт. Известный, интересно,почему так долго не появлялся у нас на форуме.
Я немного дополню информацией. Это очень популярное блюдо в арабской кухне - лабне или лабанэ. Делается из йогурта,даже не знаю стоит ли переводить сметану на это,может не получится - абсолютно другая консистенция и вкус. Именно йогурт делает эти шарики кисловатыми-солоноватыми,а можно и не заливать маслом,а кушать лабанэ так, если немного жидковатое,то это отличные дипы,заправки в салаты и просто так - оливковое масло,ближневосточные специи,лабанэ,оливки и свежая пита или лепешка- очень классный завтрак


А как сладкий вариант я тоже делаю,жирный йогурт откидываю и использую для чизкейков и просто в десерты. Ты права,соль не чуствуется абсолютно
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
30 Янв 2016 4:29

Распечатать сообщение
Юль,привет! Wink
спасибо огромное,такая интересная,познавательная информация о лабанэ Wink good2 good2
сегодня намазала шарик на хлеб-очень вкусно оказалось nyam2
хочу и намазку на хлеб сделать good2
в общем,рецепт на все случаи жизни,много чего вкусного можно из этого сыра сделать Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2016 4:56

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
аналогично-в шарики влюбилась

Все, Наташ! Повальное увлечение шариками началось friends Yahoo!
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
30 Янв 2016 11:49

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт, спасибо большое!

Рядом сейчас подружка сидит, она интересуется: "Допустим, мы возьмем оливковое масло пополам с кукурузным, а вместо специй и трав перемешаем его с сушеной малиной и вишней и присыпем гвоздикой или корице. Получится ли таким образом хранит сыр, допустим, для десертов?".

Мне тоже стало очень интересно. Я вряд ли смогу приготовить такое в ближайшее время, но очень хочется узнать, получится ли? Если кто осмелится, отпишитесь, пожалуйста!

Еще раз спасибо за рецепт, возьму на вооружение!
Nadin S

Надежда

17 лет
Санкт-Петербург

Nadin SМои рецепты
 
30 Янв 2016 13:02

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, я в обмороке - какая красота! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Какой классный рецепт и обалденно аппетитные фотки! good2 good2 good2
Забираю не раздумывая! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Огроменное спасибо!!! Romashki Romashki Romashki air_kiss air_kiss air_kiss
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Янв 2016 13:48

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
Делается из йогурта,даже не знаю стоит ли переводить сметану на это,может не получится - абсолютно другая консистенция и вкус. Именно йогурт делает эти шарики кисловатыми-солоноватыми,а

Юль, спасибо за инфу friends я вот сметану часто отвешиваю, но без соли, получается именно крем-чиз. Но сметану беру жирную и вкус сладковатый. Наверное надо действительно тут йогурт брать.
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |