Ищу рецепт картошки в молоке
Сообщение | Автор |
---|---|
21 Янв 2017 1:10
|
arnare
Украина, г. Пирятин |
Девочки, выручайте!
Муж попробовал в ресторане картошку в молоке. Какое-то старинное местное блюдо. Полтавская область если что. По описанию - блюдо без лишней жидкости, подавали в горшочках, картошка без мяса и лука, без сыра и яиц, светло-коричневая по цвету и сказочно вкусная. Супруг пытается изобрести рецепт самостоятельно - выходит не то. Звонил старенькой тете в село - та говорит, что бабушка ее готовила такое в печи в горшочках, а она сама не умеет. Может кто знает что это такое и как его тушить??? Желательно в духовке. |
|
21 Янв 2017 13:29
|
marta18
Украина |
Все мои родственники с Полтавщины готовят так: наливают в чугунок немного воды, режут небольшими кубиками или толстенькими пластинками картошку, солят, добавляют сметану, накрывают крышкой и тушат на печке или в духовке.
Я тоже давно так делаю. Вкуснее в горшочке с духовки. Она, действительно, получается как в молоке. Частенько добавляю лук (мне так больше нравится); иногда чуток морковки на мелкой терке, мясо... экспериментирую... Иногда предварительно немного обжариваю картошку на растительном масле. Пробуйте, удачи! |
|
23 Янв 2017 1:44
|
goi
63 года г. Москва |
arnare
Главное очень долго тушить на медленном огне. Я на кефире делаю, добавляю только соль, иногда чеснок. Тушить часа 3-4. |
|
31 Янв 2017 23:33
|
arnare
Украина, г. Пирятин |
marta18
goi Девочки, спасибо! Буду пробовать вашу картошку. |
|
20 Мар 2017 17:29
|
L@ris@
51 год Хабаровский край |
Дарья, а у меня есть такой рецепт:
"Пикантная запеканка" Почистить картофель, нарезать кольцами и положить на противень так, чтобы слой картофеля не возвышался над краями. Присолить, залить молоком, чтобы оно покрыло весь картофель, посыпать перцем и поставить в духовку. Как только молоко закипит, вынуть противень. Картофель перевернуть, сверху положить лавровый лист, тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Снова поставить в духовку и выпекать до готовности. Я этот рецепт вырезала "сто лет назад" из журнала или "Работница" или "Крестьянка" (уже и не помню), делала несколько раз, нам очень нравится такой картофель. Попробуйте |