Посоветуйте праздничное блюдо из мяса или птицы на 10-12 чел

Дорогие девушки,посоветуйте рецептик из мяса или птицы. Очень хочется порадовать на день рождение гостей,но у меня все рецепты чисто семейные то есть на 4человека,а здесь целая компания намечается
Всем заранее спасибо
На форуме рыскала,что-то ничего не нашла.....

Увеличь пропорции в 3 раза вот и будет рецепт на 12 человек.

Или вот парра рецептиков:

1. Курочку порубить на кусочки, поперчить, посолить. Приготовить соус: майонез+сыр, можно добавить чеснок (если любишь) Курочку уложить на протвень, намазать каждый кусочек соусом и запечь в духовке. Курочка получается красивая, вкусная, золотистая.

2. Кусочки птицы (курица, гусь, утка)посолить, поперчить, обжарить на сковороде до румяной корочки уложить в жаровню чередуя слои с мелко порезанными кислыми яблоками. Тушить до готовности.

абсолютно согласна со Светланой, я составляю меню, а потом просто увеличиваю порции и тогда не надо зависить от количества гостей, можно выбрать любой рецепт.

ВалериА писал(а):

На форуме рыскала,что-то ничего не нашла

Да уж,если на этом форуме не смогли ничего найти,то тогда ах!Здесь столько рецептов! Ведь любой рецепт можно немного изменить на свой вкус,что-то добавить или что-то убрать.Я часто так делаю.И получается замечательно,все уходят довольными и с набитыми животами.
Если конечно Вы не часто готовите мясо по-французски,тоже замечательный рецепт и все его любят,и можно сделать большой протвень.
Но у меня если собирается такая можно сказать большая компания,то я делаю два горячих блюда.Иногда готовлю плов,иногда голубцы или перец фарширую, могу курицу или кролика потушить,да так что бы аж таяли во
рту.Иногда делаю отбивные из свинины.
Рецептов море и я желаю,что бы Вы нашли что-то для себя и порадовали Ваших гостей!!

Валерия , одно и то же блюдо должно быть на всех?
Если у нас собирается большая компания - я обычно делаю несколько горячих блюд, т.к.на вкус и цвет........
Первое горячее - запекаю огромную рыбину на рисовой подушке. Это может быть или карп или сёмга или форель. И делить удобно и гарнир вместе.
Обычно всегда так: "мне этого немножко, а этого побольше, гарнир не надо..."
Кто-то из гостей любит только мясо куском, кто-то рубленное, а кто-то только рыбу или куру. Другое моё любимое горячее- мариную сутки-двое большой свинной окорок, потом запекаю в духовке. Его можно живописно украсить овощами, оливками, зеленью на большом блюде. Опять же удобно отрезать порционные куски кто сколько желает!
Гарнир можно не делать, т.к. подойдут любые овощные салаты.
Я ещё почти всегда заранее намораживаю манты. Обычно если есть дети, они любят мантики, да и проблем нет с ними - гости пришли - закидываю в мантышницу готовые замороженные манты. Салаты покушали - манты готовы
Если будут совсем "свои" гости можно просто заранее приготовить кастрюлю картофельного пюре и кастрюлю бефстроганоф или гуляша а потом разогреть, чтобы не носиться в вечернем платье вокруг плиты
Или приготовить казан плова
У тебя есть гриль? Если есть - рыба-гриль или люля-кебаб - беспроигрышный вариант. Если делать на горячее куру - лучше сразу делить на порционные куски, а потом запекать.

ВалериА писал(а):

а здесь целая компания намечается

Если я правильно поняла, Валерии просто сложно рассчитать количество продуктов. Это дело и правда непростое. Этому специально обучают. Самое ужасное - когда пропадают продукты или нужно всё доедать несколько дней.
Нужно представить себя голодным мужиком, пришедшим с работы, и ещё рюмашку "накатить". Вот сколько он съест, умножить на количество гостей.
Причём я не шучу. Бери карандаш и считай: порция салатика, мясная закуска, рыбная, горячая, основное блюдо (кусок+гарнир). Всё прикинь, даже количество картошек и умножь на количество едоков. Со временем так научишься, что ничего не будет оставаться. Дерзай
А рецептов на форуме шикарных и правда море.

Я думаю что любой рецепт, даже если назначен на 12 человек, иногда накормит только 8, а иногда 16, это смотря на то сколько еще на столе всяких салатов, закусок, и всяких других соблазнительностей, а также зависит от того насколько голодные гости. Поэтому сколько готовить каждого блюда решат только вам. А рецепты некоторые могу предложить...
http://forum.say7.info/topic2549.html
http://forum.say7.info/topic7072.html
http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
http://www.say7.info/cook/recipe/413-Svinina-s.html
http://www.say7.info/cook/recipe/596-Kotletyi-iz.html
http://www.say7.info/cook/recipe/255-Kurinaya-grudka-pod.html
http://www.say7.info/cook/recipe/591-Ruletiki-iz.html

Девушки,солнышки:Lana_nov,Kristina-66,Наташечка,Горячий Ключ,Vintage,goi,
Jez,спасибо вам огромное за советы!!!!!!!!
ВАМ
Я в прошлом году готовила плов для гостей и много салатиков,закусок,а здесь мне захотелось чего-то новенького....растерялась немного!!! Спасибо за поддержку