Как спасти песочное тесто?
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
19 Дек 2018 18:56
 |
Ольга1969
 Ольга   |
|
|
Добрый день уважаемые форумчане!
Прошу вашего совета. Несколько дней назад решила побаловать семью печенбшками вот по этому рецепту https://forum.say7.info/topic45435.html Делала все строго по рецепту и уже не в первый раз. Но, видимо в процессе замешивания затянула тесто и выпечка получилась дубовой. Хорошо, что выпекла только половину указанной в рецепте нормы, вторая так и осталась лежать в морозилке. Сейчас тесто выкидывать жалко, а выпекать боюсь - вдруг опять дубовая будет? Можно ли как нибудь спасти оставшийся полуфабрикат? Может, нужно что-то добавить (сметану, воду и т.д.) Пока в голову приходит только выпечь крошкой и сделать муравейник. Жду советов опытных кулинаров.  |
||
|
21 Дек 2018 18:06
|
Lana_nov
 Светлана 58 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Тоже выход. Но если ошиблась с мукой, то я бы добавила еще масла или маргарина. Если воду, то буквально 1 ст. ложку. Иначе тесто может стать клецким.Сметану я бы класть не стала. А не могла просто в духовке передержать? |
||
|
21 Дек 2018 18:23
|
Ольга1969
Ольга |
|
|
Могла и передержать, все ждала, пока подрумянятся, а они очень долго оставались бледными, а потом раз ... и все, уже румяные и твердые. Пока тесто лежит в морозилке, маргарин и масло дома закончились, куплю и последую Вашему совету. Очень уж жаль выбрасывать тесто, у меня это любимые печеньки еще с детства. Столько лет их пеку и так опростоволоситься! Эх, жизнь моя жестянка!
 Спасибо за совет, о результатах обязательно отчитаюсь.  |
||
|
21 Дек 2018 18:28
|
Kepa
 Карина г. Запорожье, Украина |
|
А я бы смело сметаной размягчила бы тесто. Как-то тоже переборщила с мукой и добавляла сметанку с молоком. Все норм! Ты именно печенье хочешь испечь? Можно это тесто утилизировать на пирог с фруктами/ягодами со сметанной заливкой по типу вишневого пая https://forum.say7.info/topic32059.html?sid=82264df4302c6afd49f3f088b1ab1728 или яблочного 
Оля, удачи!  |
||
|
21 Дек 2018 18:29
|
Lana_nov
Светлана 58 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Бывает. Вообще песочное тесто трудно забить мукой. Скорее всего передержала. |