Лимонная начинка-желе для пирога

Это невероятно нежная лимонная начинка для пирога, которую я искала много лет! Как оказалось, все очень просто!
Ингредиенты:
200 грамм сахара
5 грамм лимонной цедры (у меня тертая цедра двух лимонов)
2 ч.л. муки
1/8 ч.л. соли
2 больших яйца комнтаной температуры
80 мл лимонного сока (у меня сок двух лимонов)

Натираем лимонную цедру и смешиваем ее с сахаром. Добавляем муку и соль, перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца. Постепенно добавляем яйца в сахарную смесь, взбиваем до гладкости. Добавляем лимонный сок, как следует перемешиваем. Я все делала венчиком.
Начинка готова!
Рецепт теста я взяла у Кати Джанго: пирог с клубникой и ревенем.
https://forum.say7.info/topic16497.html
Это тесто в сочетании с лимонной начинкой - что-то феерическое! Всем очень рекомендую!!!!

Спасибо!!! Замечательный рецепт!!!

Капричиоза писал(а):

невероятно нежная лимонная начинка для пирога,

Попробую обязательно.
В Киеве возле моего дома в маркете "Сильпо" продают синнабоны с лимонной начинкой Я от них млею и балдею
Попробую воспроизвести такие же булочки. Как ты думаешь, не повытекает начинка?
Наиля, спасибо за рецепт

Галина, Карина, спасибо за внимание к рецепту!
Карина, я думаю, что в синнабонах может и вытечь.
Я заметила, что начинка начинает густеть минут через 20 после начала выпечки.
У меня немножко начала вытекать из пирога, но загустела и закарамелизовалась.
В принципе, можно на пол-порции попробовать...

Хорошая начинка Я очень люблю всю лимонную выпечку
Забираю рецепт, представляю, как нежно получается

казачка писал(а):

Хорошая начинка Я очень люблю всю лимонную выпечку Забираю рецепт, представляю, как нежно получается

Карина, получается действительно очень нежно!
Спасибо за внимание к рецепту!!!

Капричиоза писал(а):

лимонная начинка для пирога, которую я искала много лет!

И я, и я!!!
Люблю лимонную выпечку, но всегда хотелось более благородного вкуса, чем просто перемолотый с сахаром лимон. А все другие варианты, которые попадались, нужно было предварительно варить, что мне, лично, не всегда хочется делать (вернее всегда не хочется )! Отличная начинка Наиля, спасибо, что поделилась!!!!

Марина0909 писал(а):

И я, и я!!! Люблю лимонную выпечку, но всегда хотелось более благородного вкуса, чем просто перемолотый с сахаром лимон. А все другие варианты, которые попадались, нужно было предварительно варить, что мне, лично, не всегда хочется делать (вернее всегда не хочется )! Отличная начинка Наиля, спасибо, что поделилась!!!!

Марина, вот и я также маялась: хотелось чего-то разэдакого!
Главное, не тереть белую часть корки лимона и смотреть, чтобы косточки не попали, а то может и горчить...

Капричиоза
Наиля спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Капричиоза Наиля спасибо за рецепт!

Лена, пеки на Здоровье!!!

Вот!!! Начинку сделала из одного лимона, добавила тонкую прослойку из яблок. Тесто на кефире и растительном масле. Теста замесила меньше нормы и раскатала до полупрозрачности. Пекла уже два раза. Нам нравится. Большое спасибо!!!

Мама0ля писал(а):

Вот!!! Начинку сделала из одного лимона, добавила тонкую прослойку из яблок. Тесто на кефире и растительном масле. Теста замесила меньше нормы и раскатала до полупрозрачности. Пекла уже два раза. Нам нравится. Большое спасибо!!!

Ольга, как приятно! Спасибо за фотографию и за впечатления!!!!

Замечательная освежающая начинка! Лимонная выпечка всегда в выигрыше!
Спасибо, за рецепт, Наиля!

Лена, большое спасибо за комментарий и внимание к рецепту!

Понравился лимон в таком варианте

Капричиоза, спасибо за нежную начинку!

mulberry писал(а):

Понравился лимон в таком варианте Капричиоза, спасибо за нежную начинку!

Ой, как красиво!
Большое спасибо за отчет, Mulberry!