Пирог «Улыбка негра»

Этим рецептом со мной поделилась ровно три года назад моя любимая подружка Яночка Kassandra77 когда мне нужно было утилизировать сметану. С тех пор пекла его бесчисленное множество раз, каждый раз ищу его в наших Посиделках, чтобы сэкономить себе время, решила выложить его отдельным рецептом. Без сомнения аналогичных рецептов на форуме много, поэтому на уникальность не претендую.

И сегодня как раз попробую новую форму.

Hабор продуктов:
2 яйца ,
1/2 стакана сахара 100гр,
1 стакан сметаны 200-250гр. ,
1 стакан любого варенья 250 гр. ,
2 стакана муки 220-240гр.
1 чайная ложка с верхом соды /не гасить/.

Взбить яйца с сахаром, добавить теплую сметану, варенье, соду и муку, Смешать, выложить в форму, смазанную маслом или посыпанную сухарями, выпекать в духовке 4О-6О мин.
У этого рецепта есть два огромных плюса. Дело в том, что можно положить действительно ЛЮБОЕ варенье: засахарившееся, забродившее (любой стадии). и второй плюс: вместо сметаны можно брать любой кисло-молочный продукт (в смысле кислый). Очень удобно использовать прокисшее молоко или кефир, или ту же сметану. Причем вкус торта ничуть не хуже (проверено неоднократно) и продукты не пропадают. Тут важна последовательность.
Сода кладется ПЕРЕД мукой - 1 чайная ложка. Она автоматически гасится "кислым молочным продуктом", который там уже есть. Тесто начинает на глазах подниматься-пузыриться.

Наташа, а муки 220 г или 2 стакана
Ведь 2 стакана это будет больше, чем 220 г уточни, пожалуйста

Твой рецепт очень удобный, у меня наподобие есть совсем постный, там на воде и растительном масле и с вареньем давно еще, когда не было такого общения в интернете, моя тётушка пекла его и очень была довольна, а со сметанкой это будет намного вкуснее

Спасибо

t a s m i
Таня, взвесила муку: в одном стакане 110-120гр. Значит получается 220-240гр. муки.
Нежный получается, пушистый и из-за разного варенья каждый раз разный вкус!!!

Он же Негр в пене. https://forum.say7.info/topic82017.html разеица только, что вместо сметаны - кефир, что совсем не принципиально.

Lana_nov писал(а):

разеица только, что вместо сметаны - кефир, что совсем не принципиально.

я написала сразу, что на уникальность не претендую. А еще разница в количестве сахара и соды.

Ну, если только в соде дело. А кстати, торт Улыбка негра тут тоже есть. Правда рецепт слегка отличается
https://forum.say7.info/topic15811.html

yfnfif77 писал(а):

Таня, взвесила муку: в одном стакане 110-120гр. Значит получается 220-240гр. муки. Нежный получается, пушистый и из-за разного варенья каждый раз разный вкус!!!

Наташа, спасибо, сейчас только что испекла твой пирог, пока остывает ждем

Этот рецепт заинтересовал своей простотой, без всяких кремов, что я не люблю, и
он навеял воспоминания детства, когда подобный, именно с ВАРЕНЬЕМ пекла моя тётушка, поэтому я его сразу забрала в закладки

Мне надоели "сложные", когда то одного, то другого не оказывается на кухне, и надо искать, покупать где-то, а эти продукты всегда под рукой

Наташа, вот готово

Очень понравился рецепт, просто, доступно и не вредно по сравнению с разными готовыми печеньками, и для быстрой домашней повседневной выпечки – отлично

Сверху на пирог перед выпечкой я насыпала штрейзель













Спасибо большое

С Рождеством Христовым

t a s m i писал(а):

Наташа, спасибо, сейчас только что испекла твой пирог, пока остывает

Ой, Танюш, спасибо большое за доверие к моему рецепту.

t a s m i писал(а):

Этот рецепт заинтересовал своей простотой, без всяких кремов, что я не люблю, и он навеял воспоминания детства, когда подобный, именно с ВАРЕНЬЕМ пекла моя тётушка, поэтому я его сразу забрала в закладки

согласна полностью, не каждый раз хочется кремов. Это именно простой пирог, для обычного домашнего чаепития. Я его часто делаю, когда сметаны много остается.

t a s m i писал(а):

Мне надоели "сложные", когда то одного, то другого не оказывается на кухне, и надо искать, покупать где-то, а эти продукты всегда под рукой

Это точно, пока одно купишь, другое закончилось, бывает годами надо ждать, чтоб звезды для какого-нибудь рецепта сложились

t a s m i писал(а):

Очень понравился рецепт, просто, доступно и не вредно по сравнению с разными готовыми печеньками, и для быстрой домашней повседневной выпечки – отлично

Спасибо большое, за прекрасный отчет!

С Рождеством! Всех Благ!

Натульчик, с Рождеством тебя и Верочку

Какой у тебя кекс красивый и рыхлый, как я люблю Формочка шикарная
С утилизацией сметаны у меня проблем нет, наоборот, только и успеваем её покупать, сын съедает подчистую
Но я люблю сметанную выпечку, она всегда такая пушистая. Поскребу по сусекам, что у меня там с вареньем

yfnfif77 писал(а):

согласна полностью, не каждый раз хочется кремов.

Кто мешает испечь просто корж без крема? Разве крем такой уж обязательный инградиннт, если хочется именно пирог, а не торт?

казачка писал(а):

Натульчик, с Рождеством тебя и Верочку

Спасибо, Кариночка!

казачка писал(а):

Какой у тебя кекс красивый и рыхлый, как я люблю

Да, он очень пушистый получается, тоже такие люблю.

казачка писал(а):

Формочка шикарная

Спасибо, первый раз опробовала, хотя купила давно уже. Она большая и вместительная. Теперь буду часто в ней печь.

казачка писал(а):

Но я люблю сметанную выпечку, она всегда такая пушистая. Поскребу по сусекам, что у меня там с вареньем

Буду ждать.

казачка писал(а):

утилизацией сметаны у меня проблем нет, наоборот, только и успеваем её покупать, сын съедает подчистую

Везет тебе, а мы с Веруней берем домашней 1 литр в неделю и всегда остается, за две-три недели набирается. Сюда как раз можно несильно свежую сметану использовать.

С Новым годом и с Рождеством , Натали!
Хорошо, что выложила рецепт! Будет под рукой Просто, быстро и вкусно и утилизировать можно кое-что Тоже люблю пироги больше тортов - испек и съел и сразу получил удовольствие и форма твоя тоже понравилась

Соня Эриксон писал(а):

Хорошо, что выложила рецепт! Будет под рукой

Да, Наташ, эту цель и преследовала, теперь не буду искать.

Соня Эриксон писал(а):

испек и съел и сразу получил удовольствие и форма твоя тоже понравилась

как наберешь для утилизации продуктов, приходи с отзывом

Делала вчера для деток приятельницы:


моя ходила лисой вокруг уже испеченного пирога, все норовила отхватить кусочек, пришлось печь себе еще один.

Простой, но при этом очень вкусный, нежно-воздушный пирог! Спасибо, Натали, за отличный рецептик!

Малгося писал(а):

Простой, но при этом очень вкусный, нежно-воздушный пирог!

Малгося, спасибо большое-пребольшое за отчет!!! Очень рада, что понравился пирог!

Натуля, какой это вкусный пирог получился Мягкий-мягкий
Как раз пришлось мне утилизировать сметану. У меня сын с мужем в день съедают большую баночку сметаны, они сметаноманы, но любят только одного производителя и только его покупают. А тут мама моя принесла домашнюю сметану, а они не захотели её есть . И малины открытая большая банка осталась, во время простуды мы ею упились и больше уже смотреть в её сторону не хотелось. А пирог получился знатным настолько нежный мякиш и я вспомнила, что это ведь очень старый рецепт, по крайней мере, вкус очень знаком из детства
Пирог очень быстро испарился

казачка писал(а):

Натуля, какой это вкусный пирог получился Мягкий-мягкий

Ой, Карин, как я тебя не ждала так быстро в гости в этот рецепт. Мы ведь тоже любители сметаны, но просто берем всегда больше, чем съедаем, поэтому можем баловать себя сметанной выпечкой. Надеюсь, что это не последний раз.

казачка писал(а):

А пирог получился знатным настолько нежный мякиш и я вспомнила, что это ведь очень старый рецепт, по крайней мере, вкус очень знаком из детства

Да, раньше за неимением разнообразия продуктов и кулинарных форумов с бешеным количеством рецептов, этот пирог много и часто пекли.

ОЧЕНЬ -очень рада, что ты попробовала и оценила его по достоинству. Спасибо за отчет, с праздником!!!

Наташа
С прошедшим праздником, удачи и всех благ вам с Верочкой

Делала с крыжовниковым конфитюром

В этот раз с ежевичным джемом, немного забродившем,

Пекла вчера для соседей

yfnfif77
Наташечка это вкуснятина!!! Пушистый , легкий ,вкусный , не передать словами , никакой он не негр в пене , когда то я делала не понрав. .Спасибо Наталья ( показала бы но с телефона не знаю как ) .

elenusca писал(а):

Наташечка это вкуснятина!!! Пушистый , легкий ,вкусный , не передать словами ,

Леночка, прости, что поздно отвечаю, видела своевременно и даже вроде бы писала ответный пост, но видимо какой-то глюк моего устаревшего компа. Очень рада, что рецепт пригодился. Я его тоже часто пеку.

elenusca писал(а):

( показала бы но с телефона не знаю как ) .

я с телефона через Радикал-фото загружаю, легко, там можно сразу сфотографировать без загрузки на телефон. Ну, я итак верю, без фото. Спасибо, что нашла время написать!