Гогошь (молдавская кухня)

Очень быстрое и вкусное молдавское печенье с орешками и вишней по рецепту В.В.Похлебкина
Текст привожу оригинальный

240 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
4 желтка
100 г очищенных грецких орехов

Желтки, масло, сахар растереть добела, смешать с мукой.
Тесто хорошо вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать круглой формочкой печенье диаметром 2,5 см, в центре каждого продавить пальцем небольшое углубление.
Печенье смазать яйцом, посыпать дроблеными орехами и выпечь в духовке на среднем огне, а затем положить в углубления по 1 ягодке вишнёвого варенья.



Печенье получится рысыпчатое, в меру сладкое, вишня и орехи гармонично сочетаются.
Очень рекомендую, когда нет времени на долгую выпечку, а хочется полакомиться чем-то домашним и вкусным.



***
Муки у меня ушло чуть больше, чем указано в рецепте.
***
Тесто получится мягким и эластичным , как пластилин, хорошо раскатывается.
***
Использовала смесь жаренных грецких орехов и поджаренных семян подсолнечника
***
Выпекала при температуре 170 гр около 20 минут и несколько минут при 180 гр, чтобы печенья чуть подрумянились.

Приятного аппетита!

~Iren~ писал(а):

Гогошь (молдавская кухня)

Вкусно!

Маша, спасибо, что оценила. ❤🌷🌷🌷

~Iren~ писал(а):

спасибо, что оценила

Ирочка, а чего оценивать? И так ясно, что вкусно!
Хорошее песочное тесто + орехи + вишенка!
Вкусно!

Le poisson d'or писал(а):

Ирочка, а чего оценивать? И так ясно, что вкусно!

Мои вчера все уговорили за раз.

Le poisson d'or писал(а):

Хорошее песочное тесто + орехи + вишенка!

Именно. И для меня важно, что очень быстро и легко.

Le poisson d'or писал(а):

Вкусно!

Машульчик, спасибо большое!

Ира, с удовольствием беру рецепт в закладки!

~Iren~ писал(а):

И для меня важно, что очень быстро и легко

Вот и для меня!

Антонина, на доброе здоровье! Надеюсь, что рецепт пригодится и не разочарует.

Какое красивое, нарядное печенье! Ирочка, у меня вопрос.
Можно ли заменить вишню из варенья просто замороженной вишней? Нет у меня дома вишневого варенья и черешневое тоже доели на самоизоляции.
Спасибо за рецепт.

Ларочка, приветствую!

Багира-Манго писал(а):

Какое красивое, нарядное печенье!

Очень рада, что ты обратила внимание на рецепт.

Багира-Манго писал(а):

Можно ли заменить вишню из варенья просто замороженной вишней? Нет у меня дома вишневого варенья и черешневое тоже доели на самоизоляции.

Конечно, можно. Можно при желании вишню чуть проварить с сахаром, она используется, как украшение, и в тоже время дает приятную нотку во вкусе.
Я использовала последнюю вишню, хочу в следующий раз попробовать использовать черную смородину.

[quote="~Iren~"]
Я использовала последнюю вишню, хочу в следующий раз попробовать использовать черную смородину. [/quote)
И черная смородина ещё есть в морозильнике.

Ларочка, это прекрасно.

~Iren~
Ирочка, какие симпатюлечки у тебя получились!
Уверена, что очень вкусные!
Я уже занесла твой рецепт в Утилизацию желтков

Леночка, спасибо большое!
Я совсем забыла про эту тему, тк пеку редко. А ведь и вправду рецепт -прекрасная утилизация желтков.
Буду рада, если он кому-то пригодится.

~Iren~ писал(а):

по рецепту В.В.Похлебкина

Ой, очень уважаю этого автора и всецело доверяю У меня есть книга, где полное собрание его рецептов
Печенье, беспорно, вкууууусное и красивое
Фоточки такие соблазнительные

Кариночка, помню-помню))), ещё со времён «гульбишника» 😀
Да, у Похлебкина проверенные, "правильные" рецепты)
Буду рада, если рецепт тебе пригодится 🤗
Спасибо, что заглянула и за добрые слова 💕❤