Остренькая закуска из баклажанов

Остренькая закуска из баклажанов



Источник: Кукухня

Очень быстрая и вкусная закуска из баклажанов. Очень вкусно к мясу!

баклажаны - 2-3 шт.
чеснок - 3-4 зуб.
хлопья чили - 0.5 ч.л
орегано - 0.5 ч.л
уксус 5% - 4 ст.л (или по вкусу) (у меня 2 ст.л яблочного уксуса)
растит.масло - 4 ст.л
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки

Баклажаны помыть, отрезать плодоножки. Разрезать пополам и каждую половину продольными брусочками.


Закипятить воду в кастрюле, посолить и выложить туда брусочки баклажанов.
После того, как вода закипит, проварить баклажаны еще 4-5 мин. Они должны стать мягкими, но не развариться.


Пока варятся баклажаны, приготовить заправку.

Чеснок пропустить через пресс. К нему добавить хлопья чили, орегано, соль, черный молотый перец.
Перемешать и налить растит.масло. Перемешать и добавить уксус. Перемешать.

Сваренные баклажаны выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Немного остудить их и выложить на блюдо ровным слоем.

Теплые баклажаны залить заправкой, чтобы был покрыт каждый брусочек.

Измельчить петрушку и посыпать баклажаны.

Перекрыть блюдо с баклажанами пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3-4 часа настояться, после чего можно подать их к столу.



Приятного аппетита!!!

И вновь мои любимые баклы. Это будет очень вкусно. Жду-не дождусь сезона синеньких. Обязательно оторвусь и на твоём рецепте, Жанчик.

Радуж писал(а):

И вновь мои любимые баклы. Это будет очень вкусно. Жду-не дождусь сезона синеньких. Обязательно оторвусь и на твоём рецепте

Танцуй, пока молодой!!!
Наташенька! Благодарю за отзыв! Буду рада, если воспользуешься рецептом. Еще немного и начнется сезон! Время летит очень быстро!

Увидела рецепт и так захотелось остреньких баклажанчиков!
Очень все понятно и просто написано. Надеюсь, получится так же вкусно, как на вашем фото, Жанна
Спасибо! Положила в закладки до выходных

Dorothea писал(а):

Увидела рецепт и так захотелось остреньких баклажанчиков! Очень все понятно и просто написано. Надеюсь, получится так же вкусно, как на вашем фото,

Обязательно получится! Ничего сложного, а вкус отменный! Готовь на доброе здоровье!!!

Жанчик писал(а):

Ничего сложного, а вкус отменный!

Согласна! Способ отваривать баклажаны очень понравился
Рецепт сразу и бесповоротно перешел в разряд любимых, еще раз большое спасибо
Только вместо петрушки использовала кинзу.

Dorothea писал(а):

Способ отваривать баклажаны очень понравился Рецепт сразу и бесповоротно перешел в разряд любимых, еще раз большое спасибо Только вместо петрушки использовала кинзу.

Как ты оперативненько приготовила баклажанчики! Очень аппетитно! На здоровье! Я рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Я тоже люблю кинзу, просто петрушка уже была нарезана и по рецепту тоже была петрушка.

Жанчик

И эта закуска понравилась!
Тоже классно к шашлычку!

Жанночка мэрси!

ТЕН писал(а):

И эта закуска понравилась! Тоже классно к шашлычку!

Леночка! Вижу - у тебя шашлычная пора и мне очень приятно, что закуска к шашлыкам подобрана из моих рецептов. Очень аппетитные баклажанчики! На доброе здоровье!!!

Подскажите пожалуйста, если баклажаны приготовить за день заранее, они станут только лучше или "размякнут"? Спасибо 💐

ИриРу писал(а):

Подскажите пожалуйста, если баклажаны приготовить за день заранее, они станут только лучше или "размякнут"? Спасибо

С баклажанами все будет хорошо! Они будут вкусными и не размякшими.
Их все равно после приготовления нужно поставить в х-к минимум на 3-4 часа. Сделайте накануне вечером и на след.день, я надеюсь, насладитесь их вкусом.
Жду в гости с впечатлениями!

Добрый день) Приготовила Ваши баклажанчики. "Ум отъешь"))) Спасибо!

Постараюсь сделать фотоотчёт

Polochka писал(а):

Приготовила Ваши баклажанчики. "Ум отъешь"))) Спасибо!

Алена! Здорово, что баклажаны пришлись по вкусу!

Polochka писал(а):

Постараюсь сделать фотоотчёт

Буду рада увидеть!

Жанночка подтверждаю, очень вкусные баклажаны, я ещё и лук добавляю, получается и ещё и лук мариновенный. У меня на 1 кг. баклажан уходит 2 ст. ложки уксуса 9%, 6 ст . ложек оливкого или раст. масла 1 ч.ложка соли и 1 ч. ложка сахара.

nataliat писал(а):

подтверждаю, очень вкусные баклажаны, я ещё и лук добавляю, получается и ещё и лук мариновенный. У меня на 1 кг. баклажан уходит 2 ст. ложки уксуса 9%, 6 ст . ложек оливкого или раст. масла 1 ч.ложка соли и 1 ч. ложка сахара.

Наташенька, благодарю! Возможно, твоя раскладка продуктов кому-то пригодится!