400 гр. сметаны 30 процентной жирности смешать с 200 гр. сливок 30 процентной жирности и 2/3 стакана сахара. отдельно на водяной бане растворить 25-30 гр желатина в половине стакана воды и затем тонкой струйкой помешивая ввести в сметанно-сливочную массу и тщательно перемешать. в форму уложить бананы нарезаные кольцами по бортам и на дно, залить половину приготовленой массы, выложить на все в 2 ряда клубничку - целиком, не вдавливая, - залить остатком массы, разравнять и убрать в холодильник на 2-3 часа. затем вытащить из холодильника, выложить из формы на блюдо, посыпать тертым шоколадом и украсить клубникой и лепестками из марципана для лепки. шарики внизу тоже из марципана для лепки.
