Нам понадобится:
пол-стакана пшена;
2 средних луковицы;
1 крупная морковь;
200гр грибов( у меня были свежие шампиньоны);
1-2 ложки муки;
соль, перец,зелень укропа, петрушки.
Пшено хорошо промываем, заливаем водой (1,5 стакана) и доводим до кипения.Как закипит сразу сливаем(чтоб убрать горечь из пшена).
Затем сново заливаем 1,5 стакана воды солим и варим кашу до готовности.По окончании варки кашу слегка остудить.
В это время обжариваем лук, морковь( трём на тёрке), грибы.
Перекручиваем на мясорубке грибы с луком и морковкой, добавляем зелень, пшенную кашу,солим, перчим. Ложим муку, хорошо вымешиваем фарш, смачиваем руки водой и формируем котлетки. Обваливаем в сухарях, хлебной крошке или в муке и жарим на сковороде до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!!!!!
