Сельдь или скумбрия с/м
Соль
Вода
Масло подсолнечное
Рыбу размораживаем не до конца, разделываем на филе (голова и хвост идут на уху) Режем на кусочки и заливаем раствором соли и воды 10:100, т.е. 10 гр соли на100 гр воды, рыбу надо скрыть. Через 3 часа сливаем раствор, перекладываем готовую рыбу луком (колечками), и заливаем маслом. Через 20 мин можно подавать на стол.
