Простой тыквенный пирог

Рецепт увидела в журнале "Диетика"-200 кал на 100 г.

Но мне, если честно, безумно понравилась начинка и абсолютно равнодушная реакция на тесто-ничего такого, только жира много...
Поэтому я пирог показываю из-за начинки! Мне кажется, её и просто так запечь в силиконовой форме-и будет очень вкусно) и калорийность начинки- около 100 кал на 100 г.

Теперь к рецепту: тесто (берите любое, которое вам нравится)- 200 г масла перетереть с 350 г муки, добавить яйцо, пару ложек ледяной воды и замесить песочное тесто. Обернуть пленкой и поместить на 30-40 минут в холодильник. Потом расскатать, выложить в форму для тарта, насыпать фасоль или горох и выпекать при 200 г 15 минут. Удалить бобовые.

Начинка: очистить тыкву и сварить, слить лишнюю воду и пюрировать.
Остудить.
Дальше всё очень просто:
К 800-900 г тыквенного пюре добавить стакан жирных 30% сливок (у меня ушло 180 г), 130 г сахара, пачку ванильного сахара или ванили на кончике ножа, два яйца. Все вместе взбить миксером около 1-2 минут. Вылить в подпеченную основу начинку.


Запекать при 170 г около 50 минут.
Дать пирогу остыть в форме, после этого вынимать. Украсить по желанию.
У нас сегодня дома спонтанная вечеринка детская из-за хеллоуина) поэтому пирог украшен паутинкой из шоколада и тремя забавными привидениями из маршмеллоу)
Такие же приведения сделала на палочках, просто насадив маршмеллоу на шпажки и нарисовав расстопленым шоколадом глазки и ротик)))



Приятного аппетита!

Аля, пирог заинтересовал) Скажите, пожалуйста, можно ли сливки заменить на домашнюю жирную сметану?

Tatusia1993 писал(а):

Аля, пирог заинтересовал) Скажите, пожалуйста, можно ли сливки заменить на домашнюю жирную сметану?

Я думаю, что можно, но вкус будет немного ж с кислинкой. все таки сливки дают такую нежную кремовую структуру.
Рада, что Вас заинтересовал рецепт

я так уже и подумала, что будет с кислинкой. Просто для пирога всё есть, кроме сливок, а в ближайшем магазине только 20% продаются, или можно взять их и добавить закрепитель для сливок или крахмал?как Вы думаете?

Tatusia1993 писал(а):

я так уже и подумала, что будет с кислинкой. Просто для пирога всё есть, кроме сливок, а в ближайшем магазине только 20% продаются, или можно взять их и добавить закрепитель для сливок или крахмал?как Вы думаете?

Если брать сливки менее жирные, то на такую массу продуктов придётся добавить кукурузный крахмал или сухой пудинг - грам 40 ( 2 ст л), чтобы всё загустело.

спасибо за ответ) постараюсь сегодня приготовить)

Tatusia1993 писал(а):

спасибо за ответ) постараюсь сегодня приготовить)

О, буду ждать результат с нетерпением! Удачи!
Ой, забыла написать, что ко мне "на ты")

ко мне, кстати, тоже на "ты")))

Tatusia1993 писал(а):

ко мне, кстати, тоже на "ты")))

Shony
Алечка, пирог у тебя очень интересный, но я, наверное, приготовлю запеканку. Спасибо.

Keily писал(а):

Shony Алечка, пирог у тебя очень интересный, но я, наверное, приготовлю запеканку. Спасибо.

Ну и правильно) я пирог из-за начинки и выложила))))
Спасибо, что заглянула!

Аля какой интересный пирог никогда не ела сладких пирогов с тыквой да и вообще не дружила раньше с тыквой как то, а сейчас по маленько стало пробовать и кажется она мне даже начинает нравиться
Скажи пажалусто а форма какого у тебя размера?

Лора-а писал(а):

Аля какой интересный пирог никогда не ела сладких пирогов с тыквой да и вообще не дружила раньше с тыквой как то, а сейчас по маленько стало пробовать и кажется она мне даже начинает нравиться Скажи пажалусто а форма какого у тебя размера?

Привет!
Я пару лет назад тоже тыкву не признавала но теперь она мне и моим домашним очень полюбилась! В десертах вкусная-нежно-сладкая.
Форма диаметром 21 см
Спасибо, что заглянула в гости

Аличка, вчера приготовила твой пирог, очень понравился, начинка действительно классная - нежная, ароматная и просто тающая во рту) делала с 33% сливками, муж привез их из города. Буду делать ещё, только теперь в виде запеканки, начинка и без теста хороша))) фото за мной)

Tatusia1993 писал(а):

Аличка, вчера приготовила твой пирог, очень понравился, начинка действительно классная - нежная, ароматная и просто тающая во рту) делала с 33% сливками, муж привез их из города. Буду делать ещё, только теперь в виде запеканки, начинка и без теста хороша))) фото за мной)

Ой, как я рада, что тебе понравилось! ура! И со сливками, конечно, вкус начинки тот что надо: кремово-благородный!
Я следующий раз тоже сам крем сделаю) или основу какую-нибудь пополезнее-с отрубями)

Здравствуйте, Аля!
Ну вы и мастерица! Пирог просто необыкновенный! А какой стол шикарный и тематический получился - и печенья в виде паутинок, привидений, тыковок, и привидения на палочках такие милые, даже печенья-пальцы разглядела на фото!
Я в восторге!с Уверена, что и дети были в восторге от всего

Shony
Аличка спасибо планирую на следующей неделе испечь. Обязательно с отчётом прейду и впечатлениями

Какая вкусная сливочно - тыквенная начинка у пирога , непременно попробую!

fee4ka_89 писал(а):

Здравствуйте, Аля! Ну вы и мастерица! Пирог просто необыкновенный! А какой стол шикарный и тематический получился - и печенья в виде паутинок, привидений, тыковок, и привидения на палочках такие милые, даже печенья-пальцы разглядела на фото! Я в восторге!с Уверена, что и дети были в восторге от всего

Здравствуйте! И спасибо большое - очень приятно!
А детки да - были счастливы) три дня пряники-печенье ели на десерт)
Лора-а
На здоровье! Надеюсь, понравится!
Малгося
Рада, что ты заглянула! Спасибочки! А начинка и правда очень-очень нежная

Аля! А как Вы думаете - если основу сделать не из теста, а из печенья (как для чизкейка) - получится пирог?

OxChu писал(а):

Аля! А как Вы думаете - если основу сделать не из теста, а из печенья (как для чизкейка) - получится пирог?

Уверена, что получится и ещё вкуснее будет!
Ко мне на ты