Томатный суп с фрикадельками и звёздочками.
Тебе потребуется на 2,5 литровую кастрюлю: 500 гр. свино-говяжьего фарша, 7 насыщенно красных мясистых помидоров, 2 крупные головки лука, 3 зубчика чеснока, соль, перец, хмели-сунели, раст. масло, 3 - 4 ст.л. макаронов "Звёздочки", свежий базилик, кинза, кетчуп.
1. Кастрюлю наполовину наполнить водой и поставить закипать.
2. На помидорах сделать крестообразные надрезы, погрузить в кипяток, затем в холодную воду и снять с них кожицу. Порезать на 4 части каждую, затем измельчить в пюре в кухонном комбайне. Когда вода в кастрюле закипит, добавить помидорное пюре, довести до кипения, хорошо посолить и варить 20 - 25 минут на медленном огне.
3. В это время: в мясной фарш добавить тёртую на крупной тёрке луковицу, посолить, поперчить, скатать фрикадельки и обжарить их с двух сторон в сковороде в раст. масле.
4. Вторую луковицу мелко порезать и спассеровать со ст.л. кетчупа в раст. масле.
5. Фрикадельки и лук добавить в бульон с томатным пюре. Всыпать звёздочки, хмели-сунели. Варить до готовности звёздочек. Добавить выжатый чеснок и мелко порезанную свежую зелень. Отключить огонь. Дать постоять 20 минут.
