IMG 2025 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
1. Заливаем мясо водой и ставим на плиту варится до готовности мяса (примерно 1 час), солим в середине варки и снимаем периодически пену.
2. Когда мясо сварилось, вынимаем его из бульона. И отправляем в кастрюлю фасоль. Предварительно фасоль я не замачивала — она и так достаточно быстро сварится (минут за 45).
IMG 2026 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
IMG 2027 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
3. Тем временем подготовим все остальное: режем мелко лук, морковку, помидор.
IMG 2028 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
IMG 2029 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
3. Обжариваем лук до мягкости, добавляем морковь, обжариваем все вместе еще минут 5.
IMG 2030 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
4. Затем добавляем кусочки помидора, убавляем огонь и тушим минут 10. Отставляем пока.
IMG 2031 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
5. Режем кубиками картофель.
IMG 2032 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
6. Когда фасоль почти сварится, кидаем в кастрюлю картофель, и минут через 7 нашу зажарку.
IMG 2033 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
IMG 2035 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
7. Пока все варится, режем мясо ломтиками и отправляем в кастрюлю. Бросаем пару лавровых листиков, солим-перчим.
IMG 2037 300x199 Суп из говядины с фасолью черный глаз
8. Через 5 минут наш суп будет готов, останется посыпать свежей зеленью.
