ГРЕЧАНИКИ Ингредиенты
Крупа гречневая - 500 г
Фарш - 300г Картофель - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Рецепт
Гречку перебрать, отварить до готовности.
Картофелину очистить, отварить до разваривания. Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны - ничего!
Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре. Добавить яйца, фарш,соль по вкусу. Очень хорошо перемешать.
Полученную массу оставить до полного остывания.
Раскалить в сковороде постное масло. Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания. Вначале обжаривать на большом огне.
Перевернуть гречанники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки.
Готовые гречанники можно прекрасно употреблять с любыми дополнениями: с соусами, с гуляшом, а кто держит пост - с грибной подливкой.
