Десерты из армянского мацуна

ДЕСЕРТЫ из армянского МАЦУНА

Поскольку мои рецепты почему-то (ха-ха-ха..) имеют склонность “разрастаться” , то... приходится время от времени “отсекать от них лишнее”...
Так было с моим рецептом мацуна, а теперь приходится поступить так же и с его “последствиями”...
Потому что сегодня я решила представить вам еще парочку СЛАДКИХ, десертных “последствий” мацуна, и дальнейшее пребывание их в разделе “СОУСЫ” будет уже просто неприлично...

Итак, технология приготовления самого мацуна, а также некоторых его производных, например, сцеженного мацуна (Камац-мацун), чесночного соуса и прочих прелестей, можно посмотреть тут: http://forum.say7.info/topic48057.html (Армянский МАЦУН и... все его “последствия”! )
В этой же теме я хочу собрать только сладкие десерты, которые можно приготовить как из самого мацуна, так и из сцеженного (Камац-мацун)... И, конечно, сегодня я добавлю к уже знакомым вам десертам парочку новых...

Вот сам мацун:

А вот он же сцеженный (Камац-мацун):


А вот уже знакомые вам десерты:

Десерт из простого мацуна
Из мацуна можно приготовить прекрасные десерты, вкусные, аппетитные, полезные - очень быстро и разнообразно! Из того, что есть под рукой... Для этого надо всего лишь смешать мацун с любым вареньем, джемом или просто с сахаром, добавить любые фрукты или ягоды (кусочками или тертые в пюре, свежие или из компотов, варенья), или сухофрукты, орехи... И получится отличная замена магазинным “фруктовым йогуртам” сомнительного качества!
Например, этот десерт я приготовила с моим Сиропом из розовых лепестков - http://forum.say7.info/topic45089.html и свежим персиком:




Десерт из сцеженного Камац-мацуна
Еще более красивый и вкусный десерт можно приготовить из ГУСТОГО сцеженного мацуна!
Полить густой сцеженный мацун любым вареньем, джемом, добавить фрукты и ягоды, сухофрукты, орехи, печенье... Можно приготовить его и слоями, в креманках!
Например, этот десерт я приготовила с моим Вареньем из розовых лепестков - http://forum.say7.info/topic45090.html , шоколадным печеньем, орехами и свежим персиком:



А вот они же “в комплекте”:




А теперь – НОВИНКИ!

КРЕМ из Камац-мацуна
Из сцеженного мацуна получается великолепный крем!!!
Его можно использовать не только в качестве десерта, но и ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ КОРЖЕЙ В ТОРТАХ! Он получается вкусный и густой! И, конечно, намного полезнее и “легче” любых масляных кремов...

Для этого достаточно взбить Камац-мацун миксером (совсем недолго, пару минут!) со сгущенкой! Можно обычной, можно вареной... При желании в него можно добавить ванилин, какао, пару ложек яркого и густого джема - для цвета и вкуса (красный - ягодный, сливовый, или желтый - абрикосовый, персиковый,...). Можно вмешать в готовый крем любые орехи, или мелко нарезанные кусочки фруктов, ягоды...
Меняя добавки, можно каждый раз получать новый крем!

Вот для примера - Крем из Камац-мацуна с вареной сгущенкой и персиками:
Цвет нежно-кремовый от вареной сгущенки, вкус – потрясающий, карамельно-сливочный...



Мороженое из Камац-мацуна
А ЕСЛИ.... этот самый крем... просто заморозить... , то получается великолепное мороженое!!!
Идея с мороженым – не моя! Наша Юлечка-Julia & Ko делала творожное мороженое и решила смешать творог с нашим мацуном, что и привело к очередному “последствию”... Ну, а я подхватила идею и очень довольна! Спасибо, Юльчик! Вкуснейшее мороженое!!! Даже МОИ домочадцы, которые узнают мацун за версту, НЕ догадались – из чего оно!!!

Вот это - Мороженое из Камац-мацуна с вареной сгущенкой и персиками:


(Я замораживала крем просто такими комочками-полусферами , но можно, конечно, как обычно - в контейнере, а потом наскрести из него красивые шарики... )


Всё это...
...очень-очень ВКУСНО и НЕЖНО!!!
...очень ПОЛЕЗНО!!!
...очень БЫСТРО и ВАРИАТИВНО!!!

И плюс - великолепная возможность ВПИХНУТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ В НАШИХ ДЕТОК!!!!
Причем без крови и пота!!!! ЛЕГКО!!!


---------------------------------------------------------------
Ну, и БОНУС... Да вот же он, рядом с мороженым... Оладушки из мацуна (простого)! Но это уже совсем другая история...

Спасибо всем за внимание! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-165267495.html][/URL]


P.S. Прошу прощения за не сильно эстетичные фоточки... Я в запарке, делала всё на бегу и для домашнего пользования... Просто очень хотелось быстрее донести до вас новые вкусности из мацуна... Клятвенно обещаю дополнять темку свежими и красивыми фоточками...