Ещё один суп-пюре из брокколи

И я туда же… Вариантов этого супчика у нас на сайте немало, хотя бы вот эти:
http://forum.say7.info/topic8050.html
http://forum.say7.info/topic8214.html
http://forum.say7.info/topic2789.html
http://forum.say7.info/topic5709.html
http://forum.say7.info/topic49.html
http://forum.say7.info/topic8068.html
(это далеко не полный список, есть ещё и другие варианты, кто заинтересуется, сам посмотрит с помощью поисковика).
Все хороши, каждый по-своему. Но мне особенно глянулись вот эти два,
http://forum.say7.info/topic8050.html
http://forum.say7.info/topic8214.html
хотя бы потому, что все исходные продукты имеются и только ждут своего часа, во-вторых – супчики эти низкокалорийные, что видно даже невооруженным глазом.
Поначалу я даже не собиралась делать пошаговые фото, а просто приготовить – и всё. Потом – отчитаться. Так что, извините, «натюрморта» на сей раз нет, как нет точного количества продуктов и белков-жиров-углеводов с калориями. Но, как это бывает, по ходу дела возникли некоторые нюансы, а за ними последовали кое-какие идеи…
Итак, в ход пошли: свежая брокколи – 465г (вес указан на наклейке), верхняя часть крупного лука-порея – преимущественно зелёная. Порея было где-то граммов 250-300.
А ещё - остатки цветной капусты, которая «не влезла» в предыдущий борщ.

Они были сварены в отдельной кастрюльке одновременно с основными действиями.
Для начала порей был мелко нашинкован и прямо в кастрюле для супа немного потушен в двух столовых ложках растительного масла – ровно столько времени, сколько потребовалось для того, чтобы разобрать брокколи на кочешки и одновременно вскипятить воду.

Потом в кастрюлю был залит кипяток, и туда отправились немного соли и брокколи. Всё вместе было сварено до готовности.

Потом был блендер и доведение супа до нужной консистенции отваром из-под брокколи и порея.

Потом кастрюля была снова водружена на огонь, а содержимое её доведено до кипения – только для того, чтобы там настоялись столовая ложка тмина и несколько горошин чёрного перца. Как только специи очутились там, где надо, последняя была накрыта крышкой и незамедлительно снята с огня.

Пока супчик «отдыхал», была приготовлена заправка из 2-х столовых ложек 10% сметаны, 2-х столовых ложек нежирной (16%) Фетаки и цветной капусты.

…И снова был блендер…


…А потом и то, и другое встретилось в тарелке.

Приятного аппетита – и будьте здоровы!