Ещё один суп-пюре из брокколи
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
05 Сен 2008 19:27
 |
Люси
 Порт пяти морей   |
|
 И я туда же… Вариантов этого супчика у нас на сайте немало, хотя бы вот эти: http://forum.say7.info/topic8050.html http://forum.say7.info/topic8214.html http://forum.say7.info/topic2789.html http://forum.say7.info/topic5709.html http://forum.say7.info/topic49.html http://forum.say7.info/topic8068.html (это далеко не полный список, есть ещё и другие варианты, кто заинтересуется, сам посмотрит с помощью поисковика). Все хороши, каждый по-своему. Но мне особенно глянулись вот эти два, http://forum.say7.info/topic8050.html http://forum.say7.info/topic8214.html хотя бы потому, что все исходные продукты имеются и только ждут своего часа, во-вторых – супчики эти низкокалорийные, что видно даже невооруженным глазом. Поначалу я даже не собиралась делать пошаговые фото, а просто приготовить – и всё. Потом – отчитаться. Так что, извините, «натюрморта» на сей раз нет, как нет точного количества продуктов и белков-жиров-углеводов с калориями. Но, как это бывает, по ходу дела возникли некоторые нюансы, а за ними последовали кое-какие идеи… Итак, в ход пошли: свежая брокколи – 465г (вес указан на наклейке), верхняя часть крупного лука-порея – преимущественно зелёная. Порея было где-то граммов 250-300. А ещё - остатки цветной капусты, которая «не влезла» в предыдущий борщ.  Они были сварены в отдельной кастрюльке одновременно с основными действиями. Для начала порей был мелко нашинкован и прямо в кастрюле для супа немного потушен в двух столовых ложках растительного масла – ровно столько времени, сколько потребовалось для того, чтобы разобрать брокколи на кочешки и одновременно вскипятить воду.  Потом в кастрюлю был залит кипяток, и туда отправились немного соли и брокколи. Всё вместе было сварено до готовности.   Потом был блендер и доведение супа до нужной консистенции отваром из-под брокколи и порея.    Потом кастрюля была снова водружена на огонь, а содержимое её доведено до кипения – только для того, чтобы там настоялись столовая ложка тмина и несколько горошин чёрного перца. Как только специи очутились там, где надо, последняя была накрыта крышкой и незамедлительно снята с огня.   Пока супчик «отдыхал», была приготовлена заправка из 2-х столовых ложек 10% сметаны, 2-х столовых ложек нежирной (16%) Фетаки и цветной капусты.     …И снова был блендер…  …А потом и то, и другое встретилось в тарелке. Приятного аппетита – и будьте здоровы! |
||
|
05 Сен 2008 19:46
|
Ирочка
 Ирина Россия |
|
|
Почему у меня до сих пор нет блендера?
Люсенька,  |
||
|
05 Сен 2008 20:25
|
Люси
Порт пяти морей |
|
|
Ирочка
 
Не знаю... Полезная, между прочим, штучка. Ещё им удобно для малышей всякие супчики-пюрешички протирать!  |
||
|
05 Сен 2008 20:43
|
Jez
 Alina 40 лет New Jersey, USA |
|
Подтверждаю - блендер все делает мгновенно! Для малыша самое то - не знаю что бы делала если бы пришлось каждый раз все перетирать через сито!!! 
Люси, супчик как раз для меня... Дома все есть, вот только муж на меня недавно наехал что в последнее время готовлю только то что мне интересно готовить, а не то что он будет есть  короче хочет мяса... значит супчику придется подождать - но я до него доберусь, тогда когда он не заметит... |
||
|
05 Сен 2008 20:54
|
Люси
Порт пяти морей |
|
Jez, смело готовь супчик! Мясо сегодня тоже будет, только попозднее немного выложу - оно пока ещё в духовке, но паааахнет!!!  |
||
|
06 Сен 2008 4:12
|
Лилия
 Лілія Греция |
|
|
Люсичка,опять ты со своими обалденными супчиками!!!
Просто не знаю,что написать...Просто восхищена....Тебе  |
||
|
07 Сен 2008 12:40
|
Люси
Порт пяти морей |
|
|
Спасибо, Лилечка!
|
||
|
24 Янв 2014 19:00
|
Амритана
 Ната Одесса, Украина |
|
|
ОЧЕНЬ вкусный супчик.
 А это - с добавлением сухариков, жареных грибов, отварной курочки и помидорки.  В таком виде даже муж ел. 
  |