Пельмени-вареники ржаные (тема собирательно-пополняемая)

alena-solena
Да, полностью ржаное. Вареники делаю по этому рецепту:
http://forum.say7.info/topic27966.html
Сначала брала пшеничную, потом смесь, затем осмелела и перешла на полностью ржаную. (Ржаные вареники не фоткала)
Галушки тоже делала сначала из смеси, потом - ржаные. Яиц брала пополам с водой. Рецепт Тети Тани http://forum.say7.info/topic23552.html

Для лапши тесто делала только на яйцах:
http://forum.say7.info/post3072159.html


Для лаваша смешиваю ржаную и пшеничную, ну это больше из-за отрубей, т.к. чисто ржаное тесто с отрубями становится жутко хрупким
http://forum.say7.info/topic50756.html