Хлебопечка

Привет всем всем всем!
Я вновь безвнутреннего стекла в духовке.На этот раз попала кипятком на стекло. Руки-крюки Зато пеку теперь в ХП, а не использую её толькодля замеса теста.

sabusha писал(а):

посоветовать рецепты которые вам нравятся особенно ржаного хлебушка и кулича как раз к празднику

Сабина,привет!
Посмотри Хлеб пшеничный заварной в хлебопечке http://forum.say7.info/topic38664.html Полностью из пшеничной хорош и можно часть пшеничной муки заменить на ржаную. Не смущайся что надо готовить заварку Танг Жонг. Это по сути слабенький кисельчик .

Хлеб Дарницкий от Фугаски с изменениями чтобы "крыша" не опадала http://forum.say7.info/post1683710.html#1683710

Это серенькие по цвету хлебушки.
Пшенично-ржаные (пшеничной муки больше,чем ржаной). Ржано-пшеничные (ржаной больше чем пшеничной).
ПРочла сегодня на Хлебопечка.ру рецепт

"Нью-Йоркский ржаной хлеб (хлебопечка)" от "Кроша"
Мука пшеничная 350 г
Мука ржаная 150 г
Соль 1 ч.л.
Тмин (не ложила) 1 ч.л.
Йогурт (заменила на 1 ст.л. сметаны) 1 ст.л.
Вода (в моём случае-сыворотка) 290 мл
Дрожжи сухие 1 ч.л.

Мне он интересен, но сейчас пост, отложила пока.

Кулич пекла в ХП только 1 раз. По куличам у нас другие форумчанки сильны. Посмотри рецепты куличей в созданном всеми списке http://forum.say7.info/topic38685.html
Кулич из венского теста для хлебопечки http://forum.say7.info/topic42452.html
Кулич из хлебопечки - ну очень вкусный от Ляночка08 http://forum.say7.info/topic28775.html
Кулич от hlebopek http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...67304#msg567304
Кулич Пасхальный в ХП http://forum.say7.info/post2124396.html#2124396
Кулич Пасхальный в ХП от Ирины "Артемон" http://forum.say7.info/post2129398.html#2129398
Кулич Пасхальный Королеввский лентяй http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123726.0
Кулич Пасхальный основной рецепт от ИрКапичон http://forum.say7.info/post2155834.html#2155834 (верхний рецепт)
Кулич Пасхальный в ХП http://forum.say7.info/post1060751.html#1060751
Кулич Пасхальный в ХП от Irina1607 http://forum.say7.info/post1954389.html#1954389
Кулич Пасхальный из инструкции http://forum.say7.info/post475767.html#475767 вверху поста и его пересчёт на ХП http://forum.say7.info/post475767.html#475767
Кулич Пасхальный из интернета http://forum.say7.info/post475767.html#475767 внизу поста
Кулич Пасхальный от Васильевны http://forum.say7.info/post1058008.html#1058008
Кулич Пасхальный в ХП от batta http://forum.say7.info/post2027478.html#2027478
Кулич Пасхальный в хлебопечке http://forum.say7.info/topic40896.html
Кулич Пасхальный с продуктами Греции http://forum.say7.info/post452773.html#452773
Кулич Русский http://forum.say7.info/post1109410.html#1109410
Используй и те рецепты, что для других ХП. Разница в порядке закладки продуктов. В ЭлДжи первыми закладывают жидкости, затем муку и пр. сыпучие, в Хп другие сначала муку, потом жидкости. Ещё сравнивай количество всех продуктов в сумме. Если вот у меня максимум теста 650-700 гр,а в понравившемся рецепте общая масса 900 гр или иная, так всего и дел что пересчитать для себя. Равнясь в пересчётах на количество муки. Пример:
В рецепте "Нью-Йоркского хлеба" 500 гр муки.
Для меня 400 гр. Тогда 400 делю на 500.
Получаю коэффициент 0,8. Все количества в рецепте умножаем на 0,8.
Мука пшеничная 350 г х 0,8 = 280 гр
Мука ржаная 150 г х 0,8=120гр
Соль 1 ч.л.х0,8=0,8ч.л.
Тмин (не ложила) 1 ч.л.х0,8=0,8ч.л
Йогурт (заменила на 1 ст.л. сметаны) 1 ст.л.х0,8=0,8ст.л.
Вода (в моём случае-сыворотка) 290 млх0,8=232мл (можноотвешивать 232 гр)
Дрожжи сухие 1 ч.л.х0,8=0,8ч.л.
Полученные значения и используем.
Следи за получением при замесе колобка.
Колобок из пшенично-ржаной муки (мастер-класс) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=49811.0
Колобок из пшеничной муки (мастер-класс) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=49808.0
Бог в помощь!