Ищу пропитку и крем для тортов для аллергика

Для пропитки - фруктовый сироп. Для промазки - джем. Или можно использовать самбук сливовый http://forum.say7.info/topic34128.html.
Если можно сливочное масло, то можно сделать сливочный крем: желтки (2-3) растереть с 1 ст. сахара до бела и взбить с 200 гр. сливочного масла.
Думаю, что этот подойдет, если яйцо заменить 2-мя желтками
Яблочно-лимонный крем

Цитата:

http://forum.say7.info/topic42791.html - от molyavkayula Юли от Мира 777 Крем яблочный 500 гр яблок сахар130грамм сок 1 лимона ваниль 1 яйцо 2 ст. л. крахмал масло сливочное 150гр. Яблоки натереть на терке и добавить 100 гр. сахара, сок лимона, ваниль и потушить до мягкости и взбить блендером. Взбитые яблоки положить в кастрюлю, добавить яйцо и 2 ст. л. крахмала и заварить. Остудить. Масло взбить с 30 грамм сахара и по ложке ввести яблочную смесь. Вкусный чуть кисленький кремчик получается, и не жирный. Попробуйте девочки!!! Крем нашла в интернете. Я делала его с этим бисквитом, очень вкусно http://forum.say7.info/topic53014.html так свежо и не жирный кремчик. Я вот думаю может с клубничкой, тоже должно вкусно получиться.

Это из темы http://forum.say7.info/topic30760.html
А можно и вообще желе прослоить, Взбитыми с сахаром ягодами.