Десерт без выпечки «Мандарины в снегу»

Десерт без выпечки "Мандарины в снегу"

Источник: Тещины рецепты

Восхитительный новогодний десерт, который может украсить любое застолье - и не только новогоднее.
Напишу рецепт, каким он был изначально, дописав свои изменения.

желатин - 30 гр;
вода холодная кипяченая - 200 мл.л;
сметана 18% - 800 гр;
сахар - 200 гр;
мандарины - 10 шт. ( по 5 шт. на 1,5 литровую бутылку.)

Мой вариант:

желатин - 15 г
вода холодная кипяченая - 100 мл
сметана - 600 г (2 б.х27% и 1 б х15%)
сахарная пудра - 120 г
мандарины - 5 шт.
бутылка 1.5 л - 1 шт.

Бутылку желательно выбрать гладкую и ровную по всей высоте.
Зауженный верх с горлышком отрезать.

Замочить желатин в холодной кипяченой воде.
К сметане комнатной температуры добавить сахар и тщательно размешать венчиком до полного растворения сахара.
Набухший желатин растопить на паровой бане.
Добавить к желатину пару столовых ложек сметаны и тщательно размешать, чтобы выровнять температуру. И аккуратно вливать в сметанный крем, тщательно перемешивая во избежание комочков.

В бутылку влить несколько столовых ложек сметанного крема и поставить в холодильник на несколько минут.
За это время аккуратно очистить мандарины - от шкурки и белых нитей.
Нанизать очищенные мандарины на деревянную шпажку. Таким образом они будут зафиксированы и не разойдутся в разные стороны, а будут строго по центру.

Достать бутылку из холодильника и аккуратно вставить в нее шпажку с мандаринами.
Тщательно размешать сметанную массу и ложками вливать ее в бутылку до самого верху, прикрыв верхний мандарин.
Поставить бутылку в холодильник часов на 6 до полного застывания.
У меня простояла сутки.

Достать бутылку из холодильника и извлечь из нее снежную "колбаску".
Это можно сделать двумя способами: либо накалить металлическую спицу, сделать ею проколы в дне бутылки и выдуть "колбасу".
Либо, как это сделала я, разрезать бутылку и отрезать дно.
Нарезать "колбаску" ломтиками любой толщины и подать к столу.

Угощайтесь! Это очень и очень вкусно!!!

Жанчик
Жанночка, привет! С праздниками со всеми!!!

Отличный рецепт!

Поздравляю с наступившим Новым Годом! New Year Snegurochka

Жанчик писал(а):

Восхитительный новогодний десерт, который может украсить любое застолье - и не только новогоднее.

ЗдОрово, Жанночка!!!! girl_claping

На Рождество обязательно сделаю этот десерт! good

Уже хочется чего-то лёгкого. Wink

yfnfif77 писал(а):

С праздниками со всеми!!!

Отличный рецепт!

Наташенька! С наступившим Новым годом!
Приятно, что ты заинтересовалась этим рецептом. Надеюсь, пригодится. New Year Tree

Kepa писал(а):

На Рождество обязательно сделаю этот десерт!
Уже хочется чего-то лёгкого.

Буду рада, если воспользуешься рецептом и десерт тебе понравится. New Year Tree

Жанчик писал(а):

Буду рада, если воспользуешься рецептом и десерт тебе понравится.

Воспользовалась, очень всё вкусно. nyam2

Но!!!! Он у меня не застыл, как надо. unknown

Взяли в гости бутылку-заготовку, разрезали, а форму не держал, такую, как у тебя.
Вышли из положения - разложили по креманкам и с удовольствием съели а-ля подтаявшее "мороженко" Wink

Но я не сдаюсь, сезон вкусных мандарин в самом разгаре - будет дубль два!!!! Wink

Kepa писал(а):

Но!!!! Он у меня не застыл, как надо.

Может, желатин подвел! Возьми тогда больше в след.раз.

Kepa писал(а):

Взяли в гости бутылку-заготовку, разрезали, а форму не держал, такую, как у тебя.
Вышли из положения - разложили по креманкам и с удовольствием съели а-ля подтаявшее "мороженко"

Можно было положить в морозилку на некоторое время. Но хорошо, что выход был найден. Просто весь смысл в том, как это выглядит после нарезки.
New Year Tree