Булочки с сырным бортиком и мясной начинкой

Ингредиенты
Тесто
Теплое молоко - 200 мл
Дрожжи прессованные - 12 г (сухие - 4 г)
Сахар - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л. без верха.
Растительное масло - 70 мл
Мука (просеять) - 500 г
Начинка
Фарш любой - 100 г
Лук - 1 шт.
Перец красный сладкий 1/2 часть от целого.
Петрушка по желанию
Соль, черный молотый перец, паприка по вкусу
Сыр любой - 100 г
Кроме того 1 яичный желток + 1 ст. л. молока

Из выше указанных ингредиентов замесить мягкое тесто. Тесто затянуть пленкой и отправить в теплое место на 40 минут. Займемся начинкой. Подготовим все ингредиенты.

Хорошо перемешаем и подкатаем в 4 шара.

Фарш я брала говяжий.
100 г сыра потрем на терке.

Подошедшее тесто разделить на 4 части.

Можно, конечно, сделать большее количество булочек, но я сделала 4 больших булки.
Берем один шарик теста. Пальцы рук слегка смазываем растительным маслом и расплющиваем шарик в лепешку.

По краю лепешки раскладываем натертый сыр.

Формируем бортик.


В середину кладем мясной шарик и расплющиваем его.

Выкладываем булки на противень, застеленный пергаментом. Края булочек смазываем смесью из желтка и молока. Даем 10 минут расстояться булочкам и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовые булочки.

Угощайтесь, пожалуйста! Приятного аппетита!

Люсенька, ах какие булочки, это просто фантастика, мягкие, пушистые, с мясной начинкой и сырным бортиком... Отпад!

Люсенька, замечательные аппетитные булочки!
Они такие аккуратные и красивые - глаз не оторвать!

Такие булочки - гордость хозяйки Потрясающие
Люся, буду печь обязательно

Утро
Наташенька! Спасибо.

ТЕН
Леночка! Спасибо.

казачка

казачка писал(а):

Такие булочки - гордость хозяйки Потрясающие

Каринушка! Спасибо.

казачка писал(а):

Люся, буду печь обязательно

Каришенька! Булочки очень вкусные. Очень рекомендую испечь.
Думаю, что твои домашние останутся очень довольны.
Спасибо, что зашла в гости.

Ух ты, ух ты, ух ты!!!!! Какие булочки!!!! Оригинально закручены!!!! Люсенька, спасибо за рецептик!!!!!! Непременно испеку!!!! Побалую домашних!

Dosik

Dosik писал(а):

Ух ты, ух ты, ух ты!!!!! Какие булочки!!!!

Маришенька! Спасибо.

Dosik писал(а):

Оригинально закручены!!!!

Мариша, формовка очень проста и доступна.

Dosik писал(а):

спасибо за рецептик!!!!!!

На самое доброе здоровье!!!!!!

Dosik писал(а):

Непременно испеку!!!! Побалую домашних!

Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится.

Какие замечательные, аппетитные булочки! Люся, ты кудесница.

Багира-Манго
Лорочка! Спасибо.

Красивые булочки, обязательно испеку
Спасибо за рецептик

svum

svum писал(а):

Красивые булочки,

Светочка! Спасибо.

svum писал(а):

обязательно испеку

Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится.

svum писал(а):

Спасибо за рецептик

На самое доброе здоровье!!!!!

Очень аппетитные булочки !😀
Спасибо🌺

adelja

adelja писал(а):

Спасибо🌺

На самое доброе здоровье!!!!!!!!!

милюда писал(а):

Ингредиенты Тесто Теплое молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 12 г (сухие - 4 г)

Люся!Добрый день!Какой рецепт вкусный!Иногда, да, хочется выпечки.Тоже запишу себе Ваш рецепт, спасибо большое!!!

Rozalinda
Добрый день!

Rozalinda писал(а):

!Какой рецепт вкусный!

Спасибо.

Rozalinda писал(а):

!Иногда, да, хочется выпечки.Тоже запишу себе Ваш рецепт,

Готовь с удовольствием. Это очень вкусные булки! Очень надеюсь, что понравятся.

Rozalinda писал(а):

спасибо большое!!!

На самое доброе здоровье!!!!!!

милюда писал(а):

На самое доброе здоровье!!!!!!

Люся, благодарю Вас!
конечно, такой рецепт будет только вкусным!

Rozalinda

Оооууу!!! Вот это булочки
Как только жара спадет обязательно испеку.
Отпишусь обязательно!

Fanni
Анечка! Буду очень рада, если булочки понравятся.

Fanni писал(а):

Как только жара спадет обязательно испеку. Отпишусь обязательно!

Буду очень ждать.
Спасибо за интерес к рецепту.
Удачной выпечки!

Люся, добрый вечер!!!
Наконец-то я сделала Ваши булочки. Спасибо большое, тесто понравилось как в работе с ним, так и после выпечки. А вот с заворачиванием бортиков мммммм,
я намумукалась немного. Ну то мне надо руку наверное набить, первый раз такую формовку делаю. Заворачиваю бортик с сыром с одной стороны, а с другой сыр пытается выскочить в середину. Ну справилась, не такая уж и ювелирная работа))) Но не так аккуратно получилось, как у Вас на фото.
Мне и семье очень понравились булочки, мама их прозвала мясные ватрушки)))
Буду печь еще и еще раз. По мне так быстро, вкусно и оооочень сытно. Мы и ужинать не стали, так в легкую, помидорки, огурки, по паре булочек и чаек
Фото снимала, но не дружу с вставлением сюда фото. сын пообещал научить, вот жду на неделе сказал уделит мне время. так что я приду с фот обязательно.
Спасибо еще раз за замечательный , вкусный и сытный рецепт.!!!

Fanni
Здравствуй, Анечка! Прошу прощения, что ответила не сразу.

Fanni писал(а):

Наконец-то я сделала Ваши булочки.

Я очень рада, что рецепт пригодился.

Fanni писал(а):

Спасибо большое,

На самое доброе здоровье!!!!!!

Fanni писал(а):

А вот с заворачиванием бортиков мммммм, я намумукалась немного.

Очень надеюсь, что в следующий раз все пойдет быстрее.

Fanni писал(а):

Мне и семье очень понравились булочки, мама их прозвала мясные ватрушки)))

Мне очень приятно, что булочки понравились всей семье.
Анечка! Булочки у тебя получились - просто замечательные!!!!!!
Большое спасибо за доверие к рецепту, очень приятный отзыв и красивое фото!!!!

Люся, спасибо, делала на скорую руку, ооочень вкусно! Сочная начинка, тесто изумительное, сырный бортик, всем очень понравились.