Утка томленая в ягодном соусе

Утка томленая в ягодном соусе. По мотивам рецепта с телеканала ЕДА Ильи Лазерсона.

Ингредиенты:
Филе утки - 600 гр
Лук - 1 шт
Соус брусничный или клюквенный - 2 ст ложки
Мед - 1 ст. ложка
Соль, масло растительное
Специи: 3-4 зерна кардамона, корица - 2 небольших кусочка, гвоздика

Филе утки интенсивно обжариваем на сильном огне, чтобы выпарился жир, выкладываем со сковороды, снимаем кожу (когда немного остынет), нарезаем на небольшие кусочки
Выкладываем кусочки в ковш или небольшую кастрюлю, заливаем водой (чтобы только покрыла) и начинаем тушиться, солим.
Лук блондерим, можно с острым перчиком, обжариваем на сковороде, добавляем к луку утку, тушим, добавляем минут через 30 мед, ягодный соус.
Снимаем у яблока кожуру, удаляем сердцевинку и нарезаем на небольшие кубики.
Ближе к концу тушения добавляем к утке яблоки и еще немного ягодного соуса.
К утке можно сварить гречку в качестве гарнира.

Получается вкусно.
Блюдо для тех, кто любит сладкие соусы к мясу.