Вишнёвый пирог в духовке

Вишня давно кончилась - пеку из замороженной.
Простой и вкусный пирожок.

Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Сахар 150 г
Кефир 200 г
Масло растительное дезодорированное 60 г
Мука 260 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль щепотка
Ванилин или другой ароматизатор по вкусу
Вишня замороженная (не размораживать!) 200 г
Пудра сахарная 25 г

Взбить яйца с сахаром и солью, добавить масло и кефир, перебить ещё раз. Всыпать перемешанную с разрыхлителем муку, добавить ароматизатор, быстро, но без фанатизма перемешать лопаткой. Получится гладкое тесто оладьевой консистенции.
Половину теста вылить в форму (застеленную, если надо, пекарской бумагой), разровнять.
Вишню, не размораживая, обвалять в сахарной пудре и выложить ровным слоем на тесто.
Вылить сверху оставшееся тесто, разровнять. Несколько вишен можно положить сверху для красоты.
Печь в заранее разогретой до 180*С духовке 35-40 минут или до готовности.
Рецепт с Дзен канала Любимые рецепты, спасибо не назвавшему себя автору.