Сироп из бузины

цветы бузины 25 шт (шапочек)
сахар 1,5-2 кг
кипяченая вода
лимонная кислота 1 ч.л.
3-х литровая банка

25 шапочек цветов бузины без ножек уложить на дно банки.Засыпать сахаром, и налить кипяченой воды до горлышка.
Мешать в течении 3-х дней(до полного растворения сахара) деревянной ложкой, каждый раз накрывая горлышко банки марлей. Сироп должен быть густым.
Сироп процедить +лимонную кислоту без верха, цветки отжать,перелить либо банки меньшего размера, либо в полуторолитровые бутылки.
Цветки сразу не выбрасывайте, а можно просто пить их с чаем.

Наш приятель так делает этот сироп уже много лет.