Курица с фаршированным картофелем под соусом

Листая кулинарную тетрадь…

Вкусное, ароматное блюдо, приготовленное дочерью к праздничному столу.
Угощайтесь!

Курица с фаршированным картофелем под соусом

1 куриная тушка (весом 1,5-2 кг)
1 лимон
картофель среднего размера (по 1-2 шт. на порцию)
соль и специи
1 ст.л. сухого грибного супа

фарш:
150-200 г молотого мяса
лук
соль и специи
1 ст.л. сухого грибного супа

соус:
зелень (петрушка, укроп, базилик)
2 коробочки (по 250 г) сливок (жирностью 10-15 %, процентов)
100 г тертого сыра
соль и специи (перец черный и паприка, мускатный орех, куркума, чеснок, копченая паприка)– по вкусу
масло – для смазывания формы

-------

Очистить и отварить картофель в подсоленном кипятке до полуготовности. Сцедить воду.

Разделать куриную тушку на части.
Замариновать, полив лимонным соком (или соус по вкусу).
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Поместить в предварительно нагретую духовку.
Запекать 25 мин. при 270 град.
За это время приготовить мясной фарш, смешав ингредиенты.
Вырезать из клубня ломтик (вдоль). Заполнить образовавшуюся выемку фаршем.

Разложить фаршированный картофель между кусочками курицы, доведенной до полуготовности.

Посыпать специями.

Залить соусом.

Запекать до готовности мяса – примерно 30 мин. В конце прикрыть верх фольгой.

Соус:
Измельчить зелень (блендером), подливая понемногу сливки. Добавить тертый сыр. Посолить и приправить специями по вкусу.