Песто с базиликом

1 пучок базилика
1 зубок чеснока
1 ст ложка кедровых орехов (орешки можно предварительно обжарить до золотистого цвета)
1 ст ложка тертого сыра (Пармезан)
75 мл (5 ст ложек) оливкого масла
щепотка соли

Тщательно растолочь в ступке чеснок с базиликоми орехами, постепенно добавляя оливковое масло, смешать с солью и сыром.

(рецепт Карины c Carina forum)

P.S. я еще немного размешала в блендере, для более тонкой консистенции.



Соус можно использовать к макаронам (пасте), рыбе и т.д.

у меня есть один из вариантов использования:
http://forum.say7.info/topic15087.html



Приятного вам!

Оленька, как всегда - красотища . Очень люблю базилик - думаю такой соус отлично к мясу подойдёт. И радует, что термическая обработка не нужна - все витаминчики сохраняются. А их тут целое море.

Оль, спасибо за рецепт! Подписываюсь под каждым словом Наташи-Утро.

Утро
Оранта

Спасибо, подружки

Утро писал(а):

думаю такой соус отлично к мясу подойдёт

вот этого я не знаю и, честно говоря, не уверена, потому что не ела Вот с рыбой (с треской) пробовала - понравилось, с пастой отлично. А вот про мясо не знаю - попробуешь - скажи как будет

Nadenka

Оля, rецепт супер. я раз такои попробовала в Romano Grill с halibut, мне ужасно понравилось, я всегда думала как етот рецепт раздобуть, а тут смотрю есть

я сделала к жаренои rockfish, было очень вкусно, а муж просто не мог отоити от шока што я повторила тот шедевр ресторанскиу

Tetyana писал(а):

я сделала к жаренои rockfish

да, с рыбкой это очень вкусно
А я еще к спагетти с морепродуктами добавляю

Оль, жду тебя не дождусь. Вот купила базилик и чтой-то задумалась. А толочь только листочки или и стебельки тоже?

Самый лучший соус на свете!
Я его люблю просто на кусок черпного хлеба намазать

Утро писал(а):

А толочь только листочки или и стебельки тоже?

Наталь, я думаю ты уже свой базилик использовала - не дождалась меня Если стебелечки мягкие - то можно и с ними использовать

Ёся писал(а):

Самый лучший соус на свете!

Согласна

omilo
Очень люблю базилик, но я всегда сочетала его с томатами, но у Вас очень интересный соус, обязательно попрубую!!!!

Анкасу писал(а):

но у Вас очень интересный соус, обязательно попрубую!!!!

Анна, попробуйте, я думаю, что не разочаруетесь

Спасибоо за соус , сегодня купила базилик и на упаковке обнаружила такойже рецепт, только без орешков пойду делать...

INESKA писал(а):

пойду делать

удачи

Оля, спасибо за рецепт!!может подскажите,каким сыром можно заменить Пармезан????Спасибо!

гала писал(а):

каким сыром можно заменить Пармезан

каким-нибудь твердым (не мягким) соленым сыром. Можно гауду, наверное, взять, можно олтермании, а можно вообще без сыра сделать

спасибо заменила на гауду.сравнивать не с чем ,но получилось очень вкусно

Ну, при случае, можно сравнить с "пармезановым"
С Праздником!

А ещё этот соус хорошо переносит заморозку, а когда зимой достать, разморозить его и

так и делаем

А если соус без орешков и сыра, это уже не песто?

Вспомнила итальянские вкусняшки)