Яйцо-пашот на овощной подушке

Отличный, вкуснейший завтрак!!! Не поленитесь и приготовьте своим близким!!! Прекрасное настроение на весь день гарантирую!!!

Берём:

яйца - 2-4 шт,
соль - 0,5 чайной ложки,
уксус 9% - 2 чайных ложки (уксус не обязательно),

Помидор - 1 шт,
болгарский перец - 0,5 средней штуки,
1 небольшая луковица,
чеснок - 1 зубчик,
сметана (или майонез) - 1-2 столовых ложки,
томатный соус или кетчуп- 1 столовая ложка,
соль,
перец

сыр твердый - 100 г,
зелень петрушки или укропа

Помидор вымыть (можно снять кожуру, опустив помидор в кипяток на 1 минуту) и нарезать маленькими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Лук очистить и мелко порезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~2 минуты или до мягкости лука.
Добавить болгарский перец и жарить, помешивая, ~4-5 минут.
Положить помидоры или измельченную помидорную массу и все вместе обжаривать, помешивая, ~6-8 минут, пока не испарится лишняя влага, и соус немного загустеет.
Добавить томатный соус или кетчуп и перемешать.
Положить сметану или майонез и еще раз хорошо перемешать.
Сковороду снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить яйца-пашот (т.е. яйца, сваренные в мешочек).
В небольшую (литровую) кастрюлю налить 400-500 мл воды.
Воду посолить, влить уксус и довести до кипения.
Яйцо аккуратно, стараясь не повредить желток, разбить в небольшую миску.
Поднести миску с яйцом близко к поверхности воды и аккуратно влить яйцо в кастрюлю. Как только яйцо опустилось в воду нужно очень аккуратно вращать воду ложкой, чтобы белок собрался вокруг желтка, придав яйцу нужную форму.
Варить яйцо ~2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка.

Переложить соус в форму для запекания ( у меня порционно)
На соус выложить яйца-пашот, чуть посолить и поперчить яйца, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром.


Запекать ~15 минут в нагретой до ~180°С духовке.
Приятного аппетита!!!

Ирулька
Ирочка, вот это изыски!!! Обалдеть! Забираю, а как иначе?! Спасибо, дорогая за такую красоту и вкусноту!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-863264487.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-863264487.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-863264487.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-863264487.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-863264487.html][/URL]

Оленька, спасибо большое!!! Всегда от твоих слов тепло на душе!!!

Ну ничего себе!!! Очень интересная идейка для завтрака! Спасибо за рецепт, буду пробовать!

Mamba69
Вика, спасибо!!!

Ирулька Ирочка спасибо за идею. Необычный рецептик. Вкуснятина неописуемая.

*Надин*
Наденька, спасибо большое!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL]

Ирочка! Европейские ресторанные завтраки отдыхают рядом с твоими изысками - поверь!!! Молодчина !
Никогда так яйца-пашот не делала, вдруг не получится........

Ирулька , класс!!!!!!!

Марнюня писал(а):

Европейские ресторанные завтраки отдыхают рядом с твоими изысками - поверь!!! Молодчина

Машенька, спасибо, мне очень приятно!!!

Марнюня писал(а):

Никогда так яйца-пашот не делала, вдруг не получится

Надо попробовать, как же иначе узнаешь, получится или нет , я вот "руку уже на них набила", приловчилась, наверное ещё и потому получаются, что ооочень я их люблю

Ирочка писал(а):

Ирулька , класс!!!!!!!

Ирочка, спасибо большое!!!

Ирулька писал(а):

Отличный, вкуснейший завтрак!!!

Восхитиельное начало дня!!! Так заманчиво!!! Забираю рецептик!!!
Спасибо тебе, Иришка!!!

Мульяна писал(а):

Восхитиельное начало дня!!!

Натуличка моя дорогая, ты как всегда права!!! Эти цветочки тебе[URL=http://[censored smajliki]/smilie-580040007.html][/URL]

Как вкуснооооо А как быстро!

k_zhuravlik
И красиво!!!
На здоровье!!!

Вау!!! Так, в субботу буду поднимать всем настроение таким красивым и вкусным завтраком!!! Спасибо большое))))))))

интересно... мясная подушка тоже существует! )))

вкуснятина) только что позавтракали, правда забыла сметану добавить, но так даже полезнее

Какая вкусняшка!!!