Шашлык из семги

ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ ( ФОРЕЛИ), а так же любой красной рыбы и даже горбуши.

Главное! В зависимости от жирности рыбы необходимо соблюдать пропорцию растительного масла в маринаде:
Чем суше рыба – тем больше масла.

Лучше слегка не додержать сёмгу на огне – так она будет и вкуснее, и сохранит больше сока Намочите шпажки(решетку) водой прежде, чем нанизывать на них вашу рыбу. Чтобы шпажки(решетка) не подгорали!
Семгу можно сделать стейками, можно разделать на филе без кожи, промыть в холодной воде. Нарезать на порционные кусочки. Сложить в эмалированную посуду. Порезать полукольцами (кольцами) репчатый лук, посолить, посыпать приправой для рыбы, и немного черного перчика, спрыснуть ОБЯЗАТЕЛЬНО УКСУСОМ 6% .Кружочками нарезать пол-лимона. Добавить 1-2 стол.ложки растительного (оливкового) масла,. Все перемешать. Рыба семга сама по себе очень вкусная, поэтому приправы выкладывать по-минимуму, чтобы не перебить аромат. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на 4 часа в холодное место ( а можно и на ночь, можно и сразу на мангал, но когда настоится значительно вкуснее). Жарить на решетке либо на шампурах.

PS Любителям кинзы, базилика, тархуна, хмели-сунели( можете добавить в маринад эти травы – будет более шедеврально)

спасибо опробуем на дачке