Cуп с нутом

Чтобы приготовить такой нутовый супчик, нам потребуется:
150 г сухого нута
около 1 кг мяса с косточкой ( я использовала свиные ребра, но можно также взять говядину или баранину)
1 луковица
1 морковь
половинка болгарского перца
3-4 зубчика чеснока
4 картофелины
2 ст. ложки томатной пасты (или 2 - 3 свежих помидорчика)
30 г сливочного масла
пол-чайной ложки молотых семян кориандра
перец чили
соль
зелень
Нут следует предварительно замочить в воде на 8 часов, а лучше на ночь. Воды взять побольше, так как нут значительно увеличивается в объеме.
Мясо порезать порционно, сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на огонь. Как только закипит, пену снять, выложить замоченый нут (воду предварительно слить) и варить до размягчения нута около 1 часа на среднем огне.
Тем временем почистить овощи и нарезать: картофель- кубиками, лук - нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перец- не очень мелкими квадратиками.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и дольки чеснока 3-4 минуты, добавить морковь, немного обжарить, добавить перец, еще немного потушить, затем добавить томатную пасту, все перемешать, еще немного обжарить и снять с плиты.
Когда нут сварится, в кастрюлю выложить картофель и варить его до полуготовности. Добавить обжареную овощную смесь ( чеснок можно вытащить), довести суп до кипения, убавить огонь и проварить еще минут 10-15.
Добавить кориандр, перец чили и соль по вкусу.
Еще немного проварить, выключить огонь и дать настояться.
Подавать с зеленью (петрушка, укроп, кинза).
Приятного аппетита!!!

Ксюша, как вкусно !!! Это мой любимый суп !!! Обожаю НУТ !
Спасибо, что рецепт выложила!!!
А еще я НУТ в плове обожаю!!!

svetlana-sp
Cветочка, а я вот первый раз с нутом "общалась"

svetlana-sp писал(а):

А еще я НУТ в плове обожаю

Буду пробовать.
Спасибо, что заглянула на супчик

KceHbka
Ксюша, фотки - обалдеть! Чур кусочек мяска - мой!!!!!!

KceHbka
Обалдеть!!! Красота!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецептик, Оксаночка!!!

Имбирь
наиля
Оленька, Наиля, девочки, спасибо большое!!!
Рада, что супчик приглянулся

Оксана, такой супчик аппетитный! Суперрецепт!

ланита
Светочка, угощайся на здоровье

Очень вкусный супчик! Я тоже люблю нут. Варю с копчёными рёбрышками, но без перца и томата. Попробую и такой! Спасибо за рецепт!

А я даже не видела нут у нас в продаже. Сейчас прочитала про него в Интернете. Буду искать его в магазинах, очень захотелось сварить такой супчик! Фотографии обалденные!

Марга

Марга писал(а):

Варю с копчёными рёбрышками

Да, копчености здесь были бы кстати.
Спасибо, Марина

Наталия О.
Наташенька, спасибо, что заглянула на супчик

Наталия О. писал(а):

А я даже не видела нут у нас в продаже

Я покупала в супермаркете в отделе, где горох. Совсем случайно обратила на нут внимание. Оказалось, не зря

Очень люблю нут! СПАСИБО за рецепт, Ксенечка ! Суп выглядит умопомрачительно !!!

Спасибо за классный рецепт нового супчика.

KceHbka
Нут - это горох?

Ольга К.
Ольга, спасибо большое
Очень приятно

ЛЬВИЦА26
Екатерина, на здоровье!!!

Иринча

Иринча писал(а):

Нут - это горох?

Нут - подвид гороха, известный как турецкий горох, или нухат. Он, практически, ничего общего не имеет с обычным горохом: кулинары-азиаты даже обижаются на слово «горох» при упоминании нута. Когда-то в России он был редкостью, но теперь нут продается и на рынках, и в супермаркетах.

KceHbka писал(а):

Он, практически, ничего общего не имеет с обычным горохом

А каков он на вкус? На что похоже?

Иринча
По вкусу он немного ореховый. Ребенок сказал, что похоже на фасоль
В общем, вкусно

Ксень, смотри, что я сегодня приобрела!!!

Ольга К. писал(а):

Суп выглядит умопомрачительно !!!

Скоро я его буду готовить!!!! Спасибо за рецепт!

KceHbka

Суп очень вкусный! Девочки, попробуйте обязательно! Ням-ням...


Угощайтесь!!!

Наталия О.
Ой, Наташ, у меня такая же пачка была. Я использовала половину упаковки

Марга
Мариш, супчик аппетитный какой
Спасибо

Ксень, супчик замечательный! Спасибо за рецепт, теперь буду его готовить!

Наталия О.
Наташенька, очень рада, что супчик тебе понравился
Выглядит аппетитно

KceHbka
Супчик очень вкусный. Фото нет, так как в баночке от не очень эстетично выглядит (на работу взяла) . Нут купила за 100 р кг на рынке.

Иринча
Ириш, самое главное, что ты покушала А фото - второстепенно.

Иринча писал(а):

Нут купила за 100 р кг на рынке.

Дешево Я брала пачку 350 г - 80 р. где-то.

KceHbka писал(а):

самое главное, что ты покушала

И не только я Баночку супа раздербанили все коллеги! Понравился!