Cуп с нутом

Чтобы приготовить такой нутовый супчик, нам потребуется:
150 г сухого нута
около 1 кг мяса с косточкой ( я использовала свиные ребра, но можно также взять говядину или баранину)
1 луковица
1 морковь
половинка болгарского перца
3-4 зубчика чеснока
4 картофелины
2 ст. ложки томатной пасты (или 2 - 3 свежих помидорчика)
30 г сливочного масла
пол-чайной ложки молотых семян кориандра
перец чили
соль
зелень
Нут следует предварительно замочить в воде на 8 часов, а лучше на ночь. Воды взять побольше, так как нут значительно увеличивается в объеме.
Мясо порезать порционно, сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на огонь. Как только закипит, пену снять, выложить замоченый нут (воду предварительно слить) и варить до размягчения нута около 1 часа на среднем огне.
Тем временем почистить овощи и нарезать: картофель- кубиками, лук - нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перец- не очень мелкими квадратиками.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и дольки чеснока 3-4 минуты, добавить морковь, немного обжарить, добавить перец, еще немного потушить, затем добавить томатную пасту, все перемешать, еще немного обжарить и снять с плиты.
Когда нут сварится, в кастрюлю выложить картофель и варить его до полуготовности. Добавить обжареную овощную смесь ( чеснок можно вытащить), довести суп до кипения, убавить огонь и проварить еще минут 10-15.
Добавить кориандр, перец чили и соль по вкусу.
Еще немного проварить, выключить огонь и дать настояться.
Подавать с зеленью (петрушка, укроп, кинза).
Приятного аппетита!!!

Ксюша, как вкусно nyam2

!!! Это мой любимый суп girl_claping

!!! Обожаю НУТ wacko1

!
Спасибо, что рецепт выложила!!! Romashki

А еще я НУТ в плове обожаю!!! Yahoo!

svetlana-sp
Cветочка, а я вот первый раз с нутом "общалась" Smile

svetlana-sp писал(а):

А еще я НУТ в плове обожаю

Буду пробовать. nyam2

Спасибо, что заглянула на супчик Romashki

KceHbka
Ксюша, фотки - обалдеть! good2

Чур кусочек мяска - мой!!!!!! nyam2

KceHbka
Обалдеть!!! Красота!!!!!!!!!!!!!!!!! good2

Спасибо за рецептик, Оксаночка!!! girl_in_love

Имбирь
наиля
Оленька, Наиля, девочки, спасибо большое!!! give_heart

Рада, что супчик приглянулся girl_claping

Оксана, такой супчик аппетитный! nyam2

Суперрецепт! good2

ланита
Светочка, угощайся на здоровье sharik

Очень вкусный супчик! girl_claping

Я тоже люблю нут. Варю с копчёными рёбрышками, но без перца и томата. Попробую и такой! Спасибо за рецепт! Romashki

А я даже не видела нут у нас в продаже. Сейчас прочитала про него в Интернете. Буду искать его в магазинах, очень захотелось сварить такой супчик! Wink

Фотографии обалденные!

Марга

Марга писал(а):

Варю с копчёными рёбрышками

Да, копчености здесь были бы кстати.
Спасибо, Марина Rose

Наталия О.
Наташенька, спасибо, что заглянула на супчик Romashki

Наталия О. писал(а):

А я даже не видела нут у нас в продаже

Я покупала в супермаркете в отделе, где горох. Совсем случайно обратила на нут внимание. Оказалось, не зря Wink

Очень люблю нут! nyam2

СПАСИБО за рецепт, Ксенечка ! Rose

Суп выглядит умопомрачительно !!! girl_in_love

Спасибо за классный рецепт нового супчика. Rose

KceHbka
Нут - это горох? unknown

Ольга К.
Ольга, спасибо большое give_heart

Очень приятно girl_in_love

ЛЬВИЦА26
Екатерина, на здоровье!!! sharik

Иринча

Иринча писал(а):

Нут - это горох?

Нут - подвид гороха, известный как турецкий горох, или нухат. Он, практически, ничего общего не имеет с обычным горохом: кулинары-азиаты даже обижаются на слово «горох» при упоминании нута. Когда-то в России он был редкостью, но теперь нут продается и на рынках, и в супермаркетах.