Perfect apple pie (Превосходный яблочный пирог)

Итак, как и обещала, выставляю новый рецепт! С опозданием, конечно, но все же... Рецепт опять таки из книги "500 pies&tarts", что в переводе означает "500 пирогов и тартов"! Название идеально соответствует самому пирогу! Очень вкусный, пряный пирог! Песочное тесто с сочной-сочной начинкой! Можно в принципе сделать и без специй, получится тогда более по-домашнему! Пробуйте, экспериментируете! Если, такой рецепт уже присутствует, я дико извиняюсь, не доглядела!

Для теста:
230 грамм охлажденного сливочного масла
280 грамм муки
1 яйцо
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. ледяной воды
щепотка соли

Для начинки:
115 грамм коричневого сахара (взяла обычный)
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. корицы (взяла 1/2 ч.л.)
1 ст.л. муки
6 яблок (лучше кислых)
15 г сливочного масла
щепотка соли
щепотка мускатного ореха

Для теста смешать муку, соль.
Охлажденное сливочное масло порубить ножом на небольшие кубики:


Перемешать масло с мучной смесью.
Используя блендер, или два ножа порубить тесто в мелкую крошку:


Яйцо взбить с уксусом и водой:


Продолжая рубить тесто, медленно влить яичную смесь:


Разделить тесто на 2 шара:


Каждый завернуть в полиэтиленовый пакет:


Тесто, прямо в пакете, раскатать так, чтобы оно доходило до краев пакета:

Отправить тесто в холодильник, как минимум на 30 минут.

Для начинки смешать сахар, корицу, мускатный орех, соль, муку и лимонный сок:


Яблоки очистить от кожуры и тоненько нарезать:


Растереть яблоки со смесью:

(Вот здесь самое интересное, яблоки начинают пускать свой сок и начинка становится очень сочной!)

Тесто вынуть из пакета и замесить (также поступить и с другой половиной).
Раскатать его по форме для пирога.
Выложить в форму и распределить:


На тесто выложить начинку, а сверху кусочки сливочного масла:


Сверху выложить вторую половину теста и закрепить края:


Сделать несколько надрезов:


Выпекать 10 минут при 220 градусах, затем уменьшить до 175 градусов и печь еще 40 минут:

Отправить в холодильник на час и все!

Приятного чаепития!

P.S. Если Вы заметили присутствие розового оттенка на фотографиях, то прошу меня извинить, т.к. мой фотоаппарат похоже "полетел"!

вкуснятина яблочные пироги моя слабость

Пирожочек большое спасибо за такой рецепт,просто супер!
И в правду просто Превосходный!
Красивый,сочный.....
Ммм...
Не могу так прекрасно выглядит

Джанго писал(а):

вкуснятина яблочные пироги моя слабость

Да... И моя тоже! Спасибо тебе за отзыв!

Санека писал(а):

Пирожочек большое спасибо за такой рецепт,просто супер! И в правду просто Превосходный! Красивый,сочный..... Ммм... Не могу так прекрасно выглядит

Спасибо, Санек, за отзыв!

Разик

Ты просто умничка....
Все так красиво сделала и подробно разъяснила

А пирог просто супер

Спасибо [URL=http://[censored smajliki]/smilie-632079687.html][/URL]

Разичка, ты просто умница! Замечательный рецепт. Уже в закладках!

РазикОй рукодельница.

Разик, изумительный пирог! Спасибо за рецепт, взяла в закладки!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-781945095.html][/URL]

Разичка, ты замечательная хозяюшка!!!! Не устаю удивляться твоим способностям Немного завидую (по-хорошему ) твоим родителям.
Умничка! И рецепт отличный и презентация !
Спасибо, дружочек!

Разия-супер ,всё очень хорошо показала

Ingusha
Спасибо большое за добрый отзыв! Пользуйтесь на здоровье!

FrauMau
Как же я рада, что Вам понравилось! Спасибо за отзыв!

*Надин*
Да... Я это так люблю!

ланита
Буду безумно рада, если такой спец по выпечке, как Вы, воспользуется рецептом! Спасибо!

Ириshа
Как же приятно! А я не устаю удивляться Вашим! Это Вам спасибо за отзыв!

katinka
Спасибо большое! Надеюсь, рецепт пригодится!

Разия, умничка. Правда, превосходный пирог , я очень люблю яблочную выпечку . Непременно буду печь по твоему рецепту. Тем более, ты так чудесно все исполнила и объяснила. Спасибо

STAR*KA
Спасибо большое! Я тоже очень люблю яблочную выпечку, а раз Вы тоже, то этот пирог Вам точно понравится! Еще раз спасибо!

Разик дорогая моя девочка, снова и снова не устаю повторять, какая ты хорошая хозяйка, хотя такая ещё и молоденькая.
Даже на фото видно какой это вкусный, а ещё и очень сочный яблочный пирог.
Разиюш в закладках однозначно. И будет испечен в ближайшее время.
Разичка спасибки моя хорошая!!!!!!!

Ларча
Ааа! Как же Вы мне подняли настроение! Спасибо Вам большое за такой добрый и "пропитанный" позитивом отзыв! Я безумно рада, что Вам понравился рецепт! Пеките на здоровье и почаще заглядываете, Вы мне так настроение своими отзывами поднимаете! Спасибо еще раз!

Разик
Разичка, пирог ВОЛШЕБНЫЙ! Забираю в закладки! Огромное спасибо! Бум печь!

Имбирь
Вау... Кто ко мне на пирог зашел!? Рада тебя видеть! Пользуйтесь на здоровье, буду рада, если ты воспользуешься рецептом! Спасибо, Оля, огромное! Заходи почаще!

Разия, ты большая умница! А пирожок просто чудо. Даже на фото видно, какой он замечательный!
Спасибо за рецептик!

Солнечный лучик писал(а):

Разия, ты большая умница!

Спасибо большое! Мне очень приятно!

Солнечный лучик писал(а):

А пирожок просто чудо. Даже на фото видно, какой он замечательный!

Я очень рада, что Вам понравился пирожок! Надеюсь, рецепт пригодится!

Солнечный лучик писал(а):

Спасибо за рецептик!

Это Вам спасибо, что заглянули!

Разик
Разия,маленькое солнышко!!!Какая же ты умничка. Я думаю на кухне ты самый главный помощник для мамы.Знаю по себе,потому что моей дочурке тоже 12.
Большое тебе спасибо за подробный рецепт!

Мастерица писал(а):

Разик Разия,маленькое солнышко!!!Какая же ты умничка.

Знаете, у меня сейчас от Ваших слов, как будто бабочки внутри запорхали! Сижу и улыбаюсь до самых ушей! Мне так приятно, так приятно! Спасибо большое за такой теплый-теплый отзыв!

Мастерица писал(а):

Я думаю на кухне ты самый главный помощник для мамы.Знаю по себе,потому что моей дочурке тоже 12.

Ну, я очень часто помогаю маме... А порой и сама все готовлю, когда мама сильно устает! В этом возрасте, по-моему, самый такой "порыв", когда хочется готовить, экспериментировать!

Мастерица писал(а):

Большое тебе спасибо за подробный рецепт!

На здоровье! Для Вас ничего не жалко!

Разиюша, какая же ты умничка, такой пирог нам чудесный принесла! Наверное, все любят яблочные пироги, а твой так и шепчет - "Спеки меня!"
Очень мне понравился рецептик!
Спасибо тебе большое, солнышко!!!

Мульяна писал(а):

Разиюша, какая же ты умничка, такой пирог нам чудесный принесла!

Спасибо большое! Все самое чудесное только для форума!

Мульяна писал(а):

Наверное, все любят яблочные пироги, а твой так и шепчет - "Спеки меня!"

Да, он - шалун! Планируется съесть один кусочек, но "он" заставляет нас съесть намного больше...

Мульяна писал(а):

Очень мне понравился рецептик!

А вот этому я безумно рада!

Мульяна писал(а):

Спасибо тебе большое, солнышко!!!

На здоровье! И Вы попробуйте испечь такого "шалуна"!

Очень вкусный пирог, тесто очень вкусное. Пирога мало оказалось, с дочей пока распробовали, чуть мужа без пирога не оставили!!!!

Нюрка 89
Как я рада, что Вам с дочей понравился пирог! Мне он больше всех яблочных пирогов нравится! Даже шарлотка, на второй план ушла! Спасибо большое тебе (можно на "ты"? ) за то, что воспользовалась рецептом! А то, что понравился, то я безумно рада!