«Кокушки» (бычьи яички в горшочке)

Наконец-то я смогла их купить!!! У нас в магазинах не продают, а тут случайно аж 4-е штуки попались! Вот я в тот же день и придумала с ними безумно вкусное и ароматное блюдо! Угощайтесь! Мужчинам моим очень понравилось, кушали без предубеждений!


Начнём пожалуй!


Надо:
4-5 бычьих яичек,
3-и луковицы,
3-4 помидора,
5-7 зубчиков чеснока,
большой пучок кинзы,
250 гр. сметаны,
1,5 стакана белого вина,
2-3 ложки томатной пасты,
50 гр. оливкового масла,
соль,
специи: базилик, кумин(зира), хмели-сунели, паприка.

Готовим:
яички отвариваем в течение полу-часа и чистим (это элементарно!!! сами чистятся)

режем ломтиками

лук режем полукольцами

помидоры кубиками

прогреваем 50 мл. ол. масла и обжариваем яички

добавляем лук и обжариваем вместе до прозрачности лука

кладём помидоры и тушим под крышкой минут 10

добавляем кинзу и чеснок

тушим 5-ь минут, немного солим

смешиваем в кастрюле вино, сметану и томатную пасту
прогреваем, постоянно помешивая, не доводя до кипения

добавляем специи (количество по вкусу)
раскладываем по горшочкам мяско с овощами (на пол-горшка)

заливаем соусом

накрываем крышками и в разогретую до 180-200 гр. духовку минут на 30-40
достаём, открываем, вдыхаем невероятный аромат и кушаем со свежим хлебушком


Приятного аппетита!!!

Очень я люблю такие штучки бараньи , но у нас их не купить хорошо хоть ягненочка купили (спасибо мужу подруги)

Вкуснятина!обожаю яичичкиии Очень нежное блюдо.но это на любителя т.е. для гурманов

Ирочка писал(а):

но у нас их не купить

Ира, так у нас тоже особо не купишь!! Случайно подвернулись, вот я и схватила!!!

Матяна писал(а):

Очень нежное блюдо.но это на любителя т.е. для гурманов

Ну да, некоторые относятся к этому мясу с предубеждением... А зря!!!!

ням-ням

MatildA777 писал(а):

Ну да, некоторые относятся к этому мясу с предубеждением... А зря!!!!

это только до первой пробы. потом за уши не оттащишь

MatildA777 писал(а):

Наконец-то я смогла их купить!!! У нас в магазинах не продают, а тут случайно аж 4-е штуки

ЛИличка, я тоже только на рынке их встречала и то не каждый раз. Но у меня проблема... Ну не могу я их резать... Вот если кто-нибудь мне их обработает - я приготовлю твое чудесное блюдо... А так, мне не по себе... все-таки не печень
А вообще я раз в жини ела бычьи яйца... Это было лет 12 назад, но их вкус до сих пор вспоминается...
Спасибо за оригинальный рецепт

Пламя
Оксаночка, пусть твои родные тебе помогут!!!! Или сама абтрагируйся от всего и приступай! Просто они и правда очень вкусные!!!

Какая гадость, вы уж извините за прямоту

MatildA777 писал(а):

сама абтрагируйся от всего и приступай!

Ага, я печень так готовила впервые в этом году. Муж не ест, а мне ТАК захотелось (с садика печень не любила), а тут вдруг решила поесть
Настроилась, вздохнула и разобралась с ней
Получилась вкусная и желанная! Теперь уже ничего не страшно)
Поэтому когда увижу где-нибудь такое мяско, обязательно MatildA777 вспомню и приготовлю именно в таком виде!
Спасибо за рецепт!

Лиличка!!!!! Какая вкуснота!!!!
Я так их люблю еще с детства, моя бабушка готовила . Правда только жарила, вот и я тоже, а теперь благодаря тебе и твоему рецепту обязательно попробую их в горшочке сделать.
Наверное вкуснотища необыкновенная!!!!
У меня только от одних фоток слюнки потекли!
Спасибо тебе огромное! Уже в закладках!

Iris_kiss писал(а):

Какая гадость, вы уж извините за прямоту

Человек зарегистрировался только для того что бы написать эту сакраментальную фразу..занятно



ЗЫ я тоже не любитель субпродуктов, но все же..на эти праздники так случилось, что попробовала Если бы не психологическое предубеждение, то сказала бы что вкусно (по крайней мере никакого "постороннего" вкуса, запаха абсолютно нет, и выглядит в готовм виде очень пристойно )

Iris_kiss писал(а):

Какая гадость, вы уж извините за прямоту

Да я всё понимаю. Очень многие "это" есть не могут.

ЮляР писал(а):

Поэтому когда увижу где-нибудь такое мяско, обязательно MatildA777 вспомню и приготовлю именно в таком виде!

Юля, надеюсь что попадётся в продаже! Главное не заморачиваться на тему, что это за мяско!

MamaMarinka писал(а):

Лиличка!!!!! nyam2 Какая вкуснота!!!!

Большое спасибо!

MamaMarinka писал(а):

Я так их люблю еще с детства, моя бабушка готовила

А мне в детстве никто их не готовил. Мама брезгует. Сама вот только рискнула и не пожалела.

MamaMarinka писал(а):

У меня только от одних фоток слюнки потекли! nyam2 Спасибо тебе огромное! Уже в закладках!

Марина, очень приятно! Надеюсь, что рецепт пригодится!

DeBosh писал(а):

Человек зарегистрировался только для того что бы написать эту сакраментальную фразу..занятно

Зато зарегистрировался!

DeBosh писал(а):

Если бы не психологическое пердубеждение, то сказала бы что вкусно (по крайней мере никакого "постороннего" вкуса, запаха абсолютно нет, и выглядит в готовм виде очень пристойно

А у них и нет постороннего вкуса. Они даже нежнее языка. Но вот из-за психологического барьера многие даже не пробуют.... А ведь главное рискнуть!

а я своим часто делаю разные блюда из этого "мяса". все брезгливые до немогу! а лопают - за уши не оттащишь. потому что не знают, из чего приготовлено. по собственному опыту знаю, что чем меньше знают, тем лучше едят! главное - чтоб вкусно было, а не из чего приготовлено.

надо попробовать и этот вариант. уж оччееень аппетитно выглядит твоё блюдо, Лилечка!

sly.ka писал(а):

потому что не знают, из чего приготовлено.

Вот и мне не надо было говорить! А то почти все кушать отказались....

sly.ka писал(а):

по собственному опыту знаю, что чем меньше знают, тем лучше едят! главное - чтоб вкусно было, а не из чего приготовлено.

Я уже перестала говорить из чего и как приготовлено И всё сразу съедается!

sly.ka писал(а):

надо попробовать и этот вариант. уж оччееень аппетитно выглядит твоё блюдо, Лилечка

Большое спасибо!!!

MatildA777
Лиля доброго дня вам !!!! Прочитал Ваш рецепт очень понравился!!!Всё просто и надеюсь вкусно!Уже готовлю!!!Жена только как увидела из чего,сказала что есть не будет Придётся вести на работу угощать своих коллег!(Благо работаю в ресторане)Там желающие быстро найдутся.Можно и под рюмочку...
Спасибо огромное за рецепт!!!!


Лилечка,делаю не большую поправку!Сразу прошу прощения!!!
Получилось всё очень вкусно!!!
Но я бы посоветовал когда будете варить,добавлять соль т.к. яйца у меня получились пресными.Хоть мы потом и добавляем соус к ним всё-равно чувствуется что соли в яйцах нет!
И ещё 1,5 стакана вина на мой взгляд многовато,мне отдавало спиртным!
А так вобщем рецепт клёвый,сьели всё!!!Огромное спасибо!!!!!!!

Вот спасибо за рецептик, муж привез 4 штуки с рынка, вот голову сломала что делать? Пошла готовить.

Большое спасибо за рецепт, случайно в магазине увидела сей продукт и не удержалась прикупила, и только дома сообразила что не знаю как их готовить Пробовала я их один только раз, готовила моя бывшая свекровь, т.к сейчас мы с ней уже не общаемся, то и спросить то было не у кого, моя мама никогда их не готовила. Ваш рецепт выручил, спасибо