Мясной салат с лечо

(Это - скорее зимний вариант, салата, но и летом, когда не хочется ничего горячего, этот салат можно приготовить, например, на второе или на ужин ).
Продукты:
Банка лечо,
200г вареной говядины, (я использовала мясо, из которого варился бульон),
200г перца из лечо,
3 варёных яйца,
1/2 банки консервированной фасоли (в собственном соку),
1 - 2 огурца – какие есть под рукой – свежие, соленые, маринованные,
зеленый лук (не обязательно),
3 ст ложки майонеза,
4 ст ложки томатного соуса из лечо
соль, перец - по вкусу).

Приготовление:
У вареных яиц отделяем белки от желтков. Фасоль откидываем на сито, чтобы полностью стекла жидкость. Также поступаем и с перцем из лечо (для салата понадобится примерно половина его количества в банке).
Вареное мясо режем тонкой соломкой, которую затем еще можно немного помять, чтобы кусочки распались на волокна. Перец, огурцы и яичные белки также нарезаем довольно тонкой соломкой.
(Зеленый лук также мелко нарезаем).

Майонез растираем с желтком и смешиваем с томатным соусом из лечо.

Всё перемешиваем, добавляем фасоль, солим-перчим и заправляем майонезной смесью. Сверху можно посыпать зелёным луком или зеленью.
(Если нет под рукой вареной говядины, замените её любым другим мясным продуктом).
Приятного аппетита!

сытно

КЛАСС !!! Спасибо за рецепт

Natik
Оксана К, на здоровье, девочки!

Отличный салатик. Делали и с лечо, а сегодня - со свежим болгарским перцем. Понравились оба варианта.