Куриный пирог

Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт куриного пирога....которым пользуюсь много лет.....его научили печь меня мои тбилисские родственники.....


Тесто: 200г сливочного массла
400 сметаны и муки сколько возьмёт......примерно 2.5 стакана....

Начинка....куриное филе...грамм 600-700.....порезанное соломкой, Лук репчатый 2 головки.......

Приготовление: мягкое сливочное масло соединить со сметаной, добавить муку ......замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. ( по желанию можно добавить 1\2 чайной ложки соды....развести её в сметане)



Нарезать куриное филе, лук полукольцами( у меня доча не очень любит лук......поэтому режу мелко...но полукольцами вкуснее)....добавить в курицу соль и чёрный перец.....я люблю побольше перца и лука......



1.Раскатываем половину теста....на посыпанном мукой столе и выкладываем на противень.
2.Выкладывем филе....сверху посыпаем луком и на лук выкладываем тоненькие-тоненькие кусочки слив. масла...(это обязательно.....для сочности)
3.Раскатывам вторую половину, накрываем пирог, защипываем края и в духовку. Тесто раскатывать не толсто.........чуть меньше 1 см.
Выпекаем до готовности...примерно 50 мин при 180гр. Хочу сказать, что не смотря на простоту пирог бывает капризным....иногда получается менее сочным, чем хотелось бы....наверно это зависит от филе.



Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Фисочка, чудесный пирог! Очень понравился состав теста, мне кажется, чтооно получается нежным и тает во рту! И оформление замечательное, божьи коровки очаровали! Спасибо за рецепт, будем пробовать!

Фисочка писал(а):

Хочу сказать, что не смотря на простоту пирог бывает капризным....иногда получается менее сочным, чем хотелось бы....наверно это зависит от филе.

Скорее всего, ведь куриные грудки суше, чем бедрышки. Думаю, это можно компенсировать чуть большим количеством лука. В любом случае, чуть посуше или чуть сочнее, все равно наверняка это очень вкусно!!!

Счастливая белка
Люда............спасибо большое за внимание к рецепту.....
Ты права.....чем больше лука, тем сочнее......но ещё если лук мелко измельчить в блендере.....тоже получается более сочным..... но вот с луком полукольцами вкуснее....... или это мне так кажется....

Фисочка
Фиса, отличный пирог! Большое спасибо за рецепт!

Фисочка, спасибки огромное!!!! пирог очень вкусный!!!!!



Фисочка, я заваркой обмазюкала сверху(так мама делает)...

Имбирь
наиля
Спасибо большое за отзывы!!!!!!! Они воодушевляют готовить всё лучше и лучше......

наиля...... у тебя тааакой класснючий пирожок вышел.....супер.... ....целый каравай.......

а вкусно то как было!!!!!!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!! всем всем советую приготовить!!!!!!!!!!!!!!!! ух, вкуснючий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Фисочка
Твой куриный пирог вне конкуренции! Сочный, вкусный, большой ))) Очень нам понравился. Буду повторять!!! Спасибо!!!!!
В тесто добавила чуть соды и лимонки, получилось очень! Даже слоилось )

Red
Редик...спасибо большое за отзыв!!!!!!!! .....я очень рада, что смогла угодить такой знатной кулинарке.....

Фисочка писал(а):

такой знатной кулинарке.....

))))

Вкуснотень! я тоже обожаю лук! обязательно сделаю такой пирожок! спасибо за рецепт, Фиса!!!

nastena2009
Спасибо за внимание к рецепту...... А лучок в этом пироге и впрямь получается мягким и сочным.....и вообще....чем больше лука, тем сочнее.......но не переборщить.......а то пирог будет "мокрым"

Фисочка
Тук-тук, я к вам! Сегодня опять пекла, на ужин Мы в восторге, очень вкусный, очень!!! Мяско опять нежным получилось, супер! Просто и вкусно

Пирог именной, посвящен Фисе ))))))))
Спасибо за удачный рецепт!!!!!!!

Red
Редик.......я в обмороке глубоком..... ....мне нихто в жизни пироги не посвящал.....спасибо огромное!!!!! ....тааак приятно......нет слов.....Скопировала пирожок.......всем покажу.....и ззазнаюсь!!!!!!! Спасиииибо!!!!!!!!

Фисочка
От такого вкууусного пирога.. можно и зазнаться! Я так думаю )))) Спасибо, Фисочка, за пирог!!

у меня вопрос возник: мясо предварительно обжарить или класть сырым?

MitzeKatze писал(а):

у меня вопрос возник: мясо предварительно обжарить или класть сырым?

Я отвечу, можно? )))) сырым!

УПС! А я уже сделала с отварной курицей+картофель+шампиньоны. Вкусненько таааак!

MitzeKatze
Спасибо за доверие!!!!!! Надо будет тоже так попробовать....................

Фисочка. классный рецептик.

Несколько лет назад моя свекровь готовила. А рецепт теста забыла. Спасибо тебе, что напомнила. Только она делала со слоем пластинками нарезанной картошки. и в тесте несколько маленьких отверстий оставляла, подливала туда горячей водички чуть-чуть, когда запекалось. Спасибо утащила закладки.

Пирог очень вкусный , уже один раз делала, буду еще делать

Спасибо за рецепт очень вкусненький пирог. Правда я делала из куриного фарша. Тоже не плохо!Тесто очень нежное! [/img]

Пирог очень вкусный, пекла его уже раза 3, всем советую

На днях пекла пирог по этому рецепту. Правда начинка была курица, лук, картошка. Очень вкусно получилось. Хотя муж сказал, что суховато. Но это моя вина, плохо защипнула края и сок в некоторых местах повытекал, а и масло сливочное хотела чуть-чуть добавить, но забыла, отвлекли. Но мне он очень понравился и тесто легко готовится. Класс! Спасибо за рецепт! Вот мой фотоотчёт

Слой теста, картошка, лук, курица и тесто. Думала тесто снизу не пропекётся, всё пропеклось. Сверху тесто ничем не смазывала.