Крабовый салат

Сообщение Автор
Крабовый салат
26 Апр 2010 16:05

Распечатать сообщение
Фото


Есть в Санкт-Петербурге один японский ресторан, который мы с супругом любим. А там, в свою очередь, в меню есть этот салат, который мы обязательно заказываем каждый раз, приходя туда. На выходных я решила его попробовать приготовить, и вроде как мне удалось. Ингредиенты подбирала методом чутья и тыка. Результат мне показался очень схожим с оригиналом. Очень извиняюсь, что нет пошаговых фотографий, но я так увлеклась приготовлением, что опомнилась только, когда любовалась на результат. Я постараюсь, как можно подробнее описать процесс приготовления, к тому же, он совсем не сложный!

Ингредиенты на 1 порцию:
1 маленькая баночка мяса краба;
100 г риса;
2 ст. л. тобико (икра летучей рыбы)*;
1/4 листа нори (сухие водоросли для суш);
1 помидор;
1 пучок листьев салата;
майонез;
бальзамический соус или соевый соус.

П р и г о т о в л е н и е:
Рис отварить согласно инструкции. Остудить.

Режем на тонкие, небольшие полоски нори. Где-то 2 см в толщину и 4-5 в длину.

Добавляем в рис пару капель бальзамического соуса, 1 ст. л. икры летучей рыбы, нори и немного майонеза, что бы "склеить" ингредиенты.

На тарелку поставить кольцо, нужной вам формы (у кого нет кулинарного кольца, можно сделать такое из пластиковой бутылки, очень удобная вещь). Дно тарелки, что оказалось внутри кольца, смазываем небольшим количеством бальзамического соуса. Выкладываем рисовую смесь, утрамбовываем.

Мясо краба смешиваем с 1 ст. л. икры летучей рыбы и небольшим количеством майонеза. И выкладываем поверх риса. Кольцо аккуратно снимаем.

Вокруг риса раскладываем листья салата и порезанный на дольки помидор. Можно сбрызнуть все бальзамическим или соевым соусом.





Приятного аппетита!


P.S. Тобико (яп. とびこ) — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния».
Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).
Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).

Wikipwdia
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 16:14

Распечатать сообщение
Какая красота girl_claping вкуснота nyam2 . Спасибочки большое за рецептик Romashki Romashki Romashki
Лёля-10

Елена

39 лет
ХМАО

Лёля-10Мои рецепты
 
26 Апр 2010 16:19

Распечатать сообщение
Лёля-10
Елена, всегда пожалуйста! girl_claping Побалуйте себя Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 17:02

Распечатать сообщение

Опа-па-па, вот это дааааа!
Я уже хочу "вкусить" этот крабовый шедеврик. Очень аппетино, а подача...подача...глаз не оторвать.
Буду "поражать" своих дорогих и любимых, им 100% по душе придется, даже не сомневаюсь.
Karacolga

Ольга


Минск

KaracolgaМои рецепты
 
26 Апр 2010 17:05

Распечатать сообщение
Karacolga
Smile Да, я сама в шоке была практически, когда у меня все получилось, да еще и так красиво Smile Попробуй побаловать своих, обязательно! Он очень вкусный!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 19:46

Распечатать сообщение
Спасибочки за рецепт!!! SUPER!!! girl_claping girl_in_love
Alena76

Alena

43 года
Ohio, USA - Kiev, Ukraine

Alena76Мои рецепты
 
26 Апр 2010 19:48

Распечатать сообщение
Alena76
girl_claping Я рада friends
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 20:28

Распечатать сообщение
беру! girl_claping мы с мужем очень любим японскую кухню nyam2
Спасибо за труды, Ниночка! girl_in_love
Мышка Иринка

Ирина

43 года
Омск

Мышка ИринкаМои рецепты
 
26 Апр 2010 20:32

Распечатать сообщение
Мышка Иринка
Вот и у нас выходные прошли под эгидой Японии Smile Угощайтесь с мужем!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 20:35

Распечатать сообщение
Niksya писал(а):
прошли под эгидой Японии Угощайтесь с мужем!


пасиб, Нинуль! мы при слове суши начинаем мурчать на пару girl_haha, а в этом рецепте как раз составляющие все любимые есть! nyam2
Мышка Иринка

Ирина

43 года
Омск

Мышка ИринкаМои рецепты
 
26 Апр 2010 20:36

Распечатать сообщение
Мышка Иринка
Да, может поэтому нам с мужем он тоже особенно нравится. Мы когда в этот ресторан заходим, нам даже меню не надо, сразу хором "Крабовый салат" просим Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
26 Апр 2010 22:55

Распечатать сообщение
Ниночка, салатик просто girl_in_love прелесть!!! Очень nyam2 вкусно!
Спасибо большущее за оригинальный рецепт!!!
Фото

air_kiss give_heart friends
svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
26 Апр 2010 23:04

Распечатать сообщение
svetlana-sp
Уже? Shocked вот это скорость! Как приятно, что он на столько приглянулся и тут же был сделан!!! Yahoo!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
27 Апр 2010 0:40

Распечатать сообщение
Niksya
Ниночка, салатик необыкновенный. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Но у нас практически невозможно купить в магазине икру летучей рыбы. Если на икру мойвы заменить, сильно пострадает вкус? Я не большой спец в рыбных блюдах, поскольку ем их редко. Но вся моя семья очень любит. А вот по крабовому мясу я очень даже nyam2 nyam2 nyam2 Выглядит потрясающе girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, что поделилась своим рецептом Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
27 Апр 2010 4:09

Распечатать сообщение
Какая красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Должно быть, очень вкусный салатик, судя по составляющим nyam2 nyam2 good2 good2 ! Ниночка, спасибо тебе большое за такой изысканный рецепт friends Rose Rose Rose give_heart !
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
27 Апр 2010 6:22

Распечатать сообщение
Niksya
Нинуля, какая изысканная красота!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО! Rose Rose Rose

Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
27 Апр 2010 10:13

Распечатать сообщение
Niksya
Аппетитно!!! Переношу в закладки good Обязательно попробую! Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Kiwi Girl

Жанна

38 лет
НЗ

Kiwi GirlМои рецепты
 
27 Апр 2010 11:35

Распечатать сообщение
Kakaja krasotisha!!!!Vrode bu vce prosto,a tak izuskanno!¨Spasibo za vkycnjatiny!!!!!!!!!!!Ninochka,sobiraus segodnja sdelat VAsh pirog c tynzom "Oshelomitelnuu" ,"0,5 ст. картофельного отвара;
0,5 ст. молока;" Ne podskajite stakan y Vas vmestimoct,u ckolko???? I forma kakogo diametra????SPASIBOOOOOO¨¨¨¨¨¨!!!!!!!!!
svlux

svetlana

50 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
27 Апр 2010 13:43

Распечатать сообщение
Ниночка!Шикарно dance2 !У тебя все рецепты бесподобные!Особенно выпечка! swoon
Taisa-kisa

Таисия

37 лет
Украина,г.Луганск

Taisa-kisaМои рецепты
 
27 Апр 2010 15:11

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
Niksya
Ниночка, салатик необыкновенный. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Но у нас практически невозможно купить в магазине икру летучей рыбы. Если на икру мойвы заменить, сильно пострадает вкус? Я не большой спец в рыбных блюдах, поскольку ем их редко. Но вся моя семья очень любит. А вот по крабовому мясу я очень даже nyam2 nyam2 nyam2 Выглядит потрясающе girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, что поделилась своим рецептом Rose Rose Rose


А я, если честно, даже не знаю, как выглядит икра мойвы unknown Я икру, в прямом ее понимании, вообще есть не могу. Не люблю совершенно. А вот икра летучей рыбы, она чем хороша, она очень мелкая, в салате играет роль миниатюрных вкраплений, которые приятно щелкают во рту Smile Если икра мойвы маленькая и без ярко выраженного вкуса, то может подойти.

Леля Весна писал(а):
Какая красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Должно быть, очень вкусный салатик, судя по составляющим nyam2 nyam2 good2 good2 ! Ниночка, спасибо тебе большое за такой изысканный рецепт friends Rose Rose Rose give_heart !


Пользуйся на здоровье, салат чудесный!

Имбирь писал(а):
Niksya
Нинуля, какая изысканная красота!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО! Rose Rose Rose


Спасибо, Оль!

Kiwi Girl писал(а):
Niksya
Аппетитно!!! Переношу в закладки good Обязательно попробую! Спасибо! Romashki Romashki Romashki


На здоровье, попробуй обязательно! Romashki

svlux писал(а):
Kakaja krasotisha!!!!Vrode bu vce prosto,a tak izuskanno!¨Spasibo za vkycnjatiny!!!!!!!!!!!Ninochka,sobiraus segodnja sdelat VAsh pirog c tynzom "Oshelomitelnuu" ,"0,5 ст. картофельного отвара;
0,5 ст. молока;" Ne podskajite stakan y Vas vmestimoct,u ckolko???? I forma kakogo diametra????SPASIBOOOOOO¨¨¨¨¨¨!!!!!!!!!


Спасибо!
У меня стакан 200 на 200 мл. Форма диаметром 26 см. Удачи с пирогом!

Tais писал(а):
Ниночка!Шикарно dance2 !У тебя все рецепты бесподобные!Особенно выпечка! swoon


Тая, спасибо, стараюсь Rose
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
28 Апр 2010 16:41

Распечатать сообщение
Ниночка - полный восторг! Вот это красотиЩЩа - вкуснотиЩЩа!! wacko1 good2 good2 good2 Romashki Romashki Romashki
Кася

Екатерина

40 лет
Крым

КасяМои рецепты
 
29 Апр 2010 17:16

Распечатать сообщение
Кася
Спасибо! Угощайся! girl_in_love
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
03 Май 2010 23:18

Распечатать сообщение
Niksya
Спасибочки, салатик классный!!! Romashki Romashki Romashki Только я всё вместе перемешала, крабиков наверх не выкладывала.... Embarassed И икры летучий не нашла,положила другую. А ты где её покупаешь? А ещё про рис вопрос у тебя рис специальный для суши?
Фото
Сарочка

Олюся

38 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
04 Май 2010 13:43

Распечатать сообщение
Niksya писал(а):

А я, если честно, даже не знаю, как выглядит икра мойвы unknown Я икру, в прямом ее понимании, вообще есть не могу. Не люблю совершенно. А вот икра летучей рыбы, она чем хороша, она очень мелкая, в салате играет роль миниатюрных вкраплений, которые приятно щелкают во рту Smile Если икра мойвы маленькая и без ярко выраженного вкуса, то может подойти.

Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).eto iz Vekipedii sharik
ofla

Nika

61 год


oflaМои рецепты
 
04 Май 2010 15:29

Распечатать сообщение
Сарочка
Оль, салатик, конечно, можно и перемешать, это кому как больше нравится Smile У тебя получился чудесно!!! Икру летучей рыбы можно купить (в Питере, по крайней мере):

1. В ресторане «ВАСАБИ»
http://www.wasabico.ru/wasabi/spb/

2. Нори, васаби, рис для суши можно купить в супермаркетах Метро, Перекресток и Патэрсон.

3. http://tcai.ru

4. на Чернышевского "Гинотаки".

5. При ресторане Якитория есть магазин, там можно тоже купить.

Так же в Москве, на сколько я знаю, очень много интернет-магазинов, где можно купить эту икру и привезут прямо с доставкой на дом Smile

Для этого салата не обязательно использовать рис для суши, получится очень клекло, может подойти хорошо золотистый, длиннозерный будет слишком рассыпчатым и жестким, как мне кажется.

ofla
Спасибо за пояснение!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |