Перец жареный(целиком) с чесноком и морковкой

Девочки хочу предложить вам вкусный рецепт перца болгарского.Я его часто готовлю и всем очень нравится!Итак приступим!Перчик вымыть и обжаривать целиком(с хвостиками на растительном масле со всех сторон (едиинственный недостаток - при жарке перец сильно стреляется, я руку обматываю полотенцем, чтобы не обжигаться, и еще накрываю сковороду крышкой).Отдельно на сковороде обжариваю много натертой на крупной терке морковки, затем накрываю ее крышкой, чтобы она была теплой.Отдельно давлю на чеснокодавилке чеснока, для пересыпки перца в банках. По мере обжарки перца я складываю его прямо в стерилизованные банки и пересыпаю морковкой с чесноком. Когда все пережарено,то в каждую банку сверху засыпаю:
На 1 литровую банку:
3 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
60гр. 9% уксуса.
Все засыпать прямо в банку, закатать и перевернуть. Стерилизовать не надо!

Лен, а хранишь где? Я очень люблю такие перчики

Храню в кывртире, в шкафчике и ничего не портится, может даже два года простоять

А кипятком заливать не надо? просто сверху посыпать сахаром и солью?

Да заливать кипятком не надо, просто засыпать соль, сахар и уксус и закатать. банки перевернуть на ночь, а потом убрать в шкаф.

Делала этим летом. Сейчас открыли баночку. Очень понравилось. Рецепт оставлю для постоянного пользования. Только уксус чувствуется. В следующий раз добавлю меньше

Прошлым летом тоже делала. Получилось вкусно. Только уксуса буду меньше класть

Какой замечательный рецепт! Никогда не думала что можно съесть самой 0.5л банку с перцем!


Огромное спасибо за рецепт! Ну очень вкусно!


P.S. перец брала сорт красный ратунда