Креветки в «тарталетке»

Сообщение Автор
Креветки в «тарталетке»
20 Дек 2010 17:49

Распечатать сообщение
Мне очень понравилось это блюдо (ела в ресторане), название оригинальное, как в меню. Интересное сочетание креветок, дыни и соуса. Рекомендую попробовать, не избито и вкусно.
Фото


Что потребуется на 2 порции:

Маленькая дыня
Креветки большие в панцире 16-20 шт (королевские или отборные (50/70))
Листья салата
1-2 помидорки черри
Лимон
Чеснок 1-2 дольки
Оливковое масло для жарки

Соус: сливки, оливковое масло (капелька), сок лимона, карри, соль

«Тарталетка»: Маленькую дыню разрезать поперек на 2 половины, вычистить семечки. Сначала срезать корку и дно (чтобы нормально стояла), потом аккуратно еще обрезать снаружи с боков, формируя не очень толстые круглые бока тарталетки. Выравнивать удобно картофелечисткой. Обрезки дыни потом можно использовать в десерте или просто съесть, они нам здесь не нужны.

Креветки промыть водой. На сковороде разогреть оливковое масло с рубленным чесноком, чеснок вытащить и обжарить креветки в панцире по 0,5-1 мин. с каждой стороны. Креветки остудить, почистить оставив хвостики.

Листья салата достаточно мелко порвать или порезать лапшой.

Приготовить соус смешав все ингредиенты.

Оставшийся лимон порезать тонкими кружками.

Тарталетку натереть соусом со всех сторон, часть соуса смешать с салатом и наполнить салатом тарталетки почти до краев. Посадить по кругу креветки, воткнув их в салатный салат))).

Тарталетки поставить на порционные тарелки, разложить вокруг кружки лимона. Полить все блюдо остатками соуса, уделяя особое внимание креветкам.

Последним штрихом в центр тарталетки положить целиковые или разрезанные пополам помидорки черри.

Фото


Приятного аппетита!
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
23 Дек 2010 17:27

Распечатать сообщение
Очень красиво Rose
kofka05

Юлия

35 лет
Южный Казахстан - Западная Сибирь

kofka05Мои рецепты
 
23 Дек 2010 20:20

Распечатать сообщение
kofka05 писал(а):
Очень красиво

Юлия Rose , спасибо большое dance3 girl_curtsey
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |